Alimento y salud

Alabamos las virtudes de los escabechados con María Teresa García, también hablamos con la investigadora Mireia Montaña, principal autora de un estudio que nos muestra la cantidad y características de los anuncios que ven los niños en televisión, especialmente los de alimentos.

El científico  José Manuel López Nicolás  nos habla de la ciencia de las pequeñas cosas de las que habla en su último libro titulado  "un científico en el supermercado" . El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla de la piel de las frutas.

Los primeros minutos hablamos con  Elisa Luengo  de pan, su elaboración y la masa madre. Elisa trabaja en el departamento de  I+D de Panishop . Desde el Consejo de  dietistas nutricionistas  de España, Alma Palau nos habla de la  alimentación y discapacidad.

Con motivo del día mundial de lucha contra la obesidad hablamos del tema con el dr Dieguez. Después nos cuenta Luis Miguel Fernández la forma de producción de un invernadero y sus particularidades para cultivo ecológico. El invernadero móvil es una acción del la Unión Europea y los productores para dar a conocer las formas de cultivo en Europa.

De la mano de Ricardo Carmona y nuestra compañera Gema Fernández hacemos un pequeño test, incluído en la web www.directodelolivar, para saber cuánto sabemos de aceite en un pais lider mundial en su producción.