France Info - Les saveurs du Tour

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A la carte. Les fraises de Bach, autre roi du piano

durée : 00:05:05 - A la carte - En pleine saison des fraises, Bernard Bach accommode les fraises en gaspacho avec une mousse de yaourt au citron.

A la carte. Le ris de veau est un plat noble

durée : 00:05:04 - A la carte - À Lyon, dans son restaurant gastronomique, Pierre Orsi prépare le ris de veau avec des morilles. Il est l'un des monstres sacrés de la capitale des Gaules en ayant été étoilé plus de 40 ans.

À la carte du samedi 08 juin 2019

durée : 00:05:06 - A la carte -

A la carte. L'Alsace pâtissière de Christophe Felder

durée : 00:05:06 - A la carte - En Alsace, la pâtisserie est tout un art que Christophe Felder porte au sommet. Mais il sait aussi offrir des recettes très simples, comme ces sablés à la vanille, que l'on appelle en Europe centrale des Kipferl.

A la carte. Le Nord en damier

durée : 00:05:06 - A la carte - Le chef Thibaut Gamba, un nom à retenir, propose de marier différents produits du Nord, dont le maroilles et l'endive, dans une gaufre croustillante faite maison.