France Info - Les saveurs du Tour

durée : 00:05:04 - A la carte - À Lyon, dans son restaurant gastronomique, Pierre Orsi prépare le ris de veau avec des morilles. Il est l'un des monstres sacrés de la capitale des Gaules en ayant été étoilé plus de 40 ans.

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durée : 00:05:06 - A la carte - En Alsace, la pâtisserie est tout un art que Christophe Felder porte au sommet. Mais il sait aussi offrir des recettes très simples, comme ces sablés à la vanille, que l'on appelle en Europe centrale des Kipferl.

durée : 00:05:06 - A la carte - Le chef Thibaut Gamba, un nom à retenir, propose de marier différents produits du Nord, dont le maroilles et l'endive, dans une gaufre croustillante faite maison.

durée : 00:05:04 - A la carte - Ce chef deux étoiles propose une cuisine raffinée ancrée dans le terroir d'une région riche en produits d'excellence, comme l'asperge blanche de Hoerdt. Elle est ici associée à une mousseline maison au jus de citron.