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Mi Dieta Cojea radio (Nutrición y Dietética)

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  • ¿Hay azúcares saludables? | El gallo que no cesa #13
    Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 13, Aitor nos hablará del azúcar, los tipos de azúcares y sus efectos en la salud: -¿Qué tipos de azúcares hay? -¿El azúcar de coco, el azúcar de caña o la panela son más saludables que el azúcar blanco? -Azúcar añadido: dónde lo encontramos, efectos y etiquetado -¿Diferencia entre azúcar libre y añadido? -¿Los zumos son saludables? -Azúcar intrínseco: dónde lo encontramos y efectos para la salud -Fruta desecada: ¿qué tipo de azúcar contienen? ¿cuál es el consumo recomendado? Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/dignidad-fortaleza-mujeres-victimas-conflictos/6232027/ Todos los programas en el podcast del blog: https://goo.gl/2dKYA0 Blog: https://www.midietacojea.com Twitter: @midietacojea Instagram: https://instagram.com/midietacojea/ Facebook: https://www.facebook.com/Midietacojea Canal de Youtube: https://www.youtube.com/midietacojea TikTok: https://www.tiktok.com/@midietacojea
    12/1/2021
    6:59
  • Directo #DudasNutrición 2x04: Antinutrientes en los vegetales
    Cuarto directo de esta segunda temporada de directos de #DudasNutrición en colaboración con La Caja Saludable: https://lacajasaludable.es/ Hablaremos de los antinutrientes en productos vegetales. Fitatos, glucosinolatos, lectinas, oxalatos, saponinas, taninos... Uno de los dramas creados de los últimos años. ¿Tanto nos tenemos que preocupar? CONTENIDOS: 00:22 Por qué hablamos hoy de antinutrientes: "La avena te mata" 05:57 Antinutrientes: qué son y ¿son un problema? 12:37 Los gurús de la nutrición 16:15 Habas crudas: ¿son saludables?, ¿y los antinutrientes? 18:34 La Caja Saludable de esta semana 21:20 Oxalatos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema? 25:17 Saponinas: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema? 28:30 "La fruta por la noche engorda" 29:32 Remojo de las legumbres: ¿cuánto tiempo hace falta? 31:25 Glucosinolatos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema? 33:10 ¿La soja texturizada tiene antinutrientes? 34:29 Legumbres mal cocinadas: ¿por qué sientan mal?, ¿es por los antinutrientes? 37:48 Frutos secos crudos: ¿hace falta "activarlos"? 40:22 Semillas: cómo consumirlas para digerirlas correctamente y conservación 45:04 Verduras: por qué se recomienda su consumo en crudo 50:26 Verduras: cuándo es mejor cocinarlas 52:00 Aquafaba: qué es y ¿hay algún problema por consumirla? 55:11 Legumbres de bote: ¿son menos saludables? 56:02 Mi consumo de proteína semanal siendo vegano: mis 14 raciones de legumbres 57:32 Aquafaba y claras de huevo: ¿por qué se montan? 59:17 EDTA y antioxidantes en las legumbres de bote: ¿son un problema? 1:00:35 "El tofu es peligroso para el cerebro" 1:02:13 Germinados de las legumbres: ¿qué pasa con los antinutrientes? 1:03:55 Avena: ¿se puede comer cruda? 1:04:36 Consumo de soja en hipotiroidismo, cáncer de tiroides y Eutirox 1:06:55 La Caja Saludable: modalidades y spoiler de la semana que viene 1:07:55 Nutrición en primaria 1:09:05 Tomate: ¿no era una fruta de verano? 1:09:30 Fitatos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema? 1:11:23 Taninos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema? 1:12:00 Antinutrientes: conclusiones 1:13:46 ¿No es natural consumir carne porque hay que cocinarla? 1:15:00 La Caja Saludable: recomendaciones 1:16:40 Despedida Recursos: Directo #DudasNutrición sobre el índice glucémico: https://www.youtube.com/watch?v=K9NWQTcRwPs Guía de cocinado de las legumbres de Creativegan: https://www.creativegan.net/archives/cocinar-legumbres/
    11/27/2021
    1:17:28
  • Encurtidos: una opción saludable | El gallo que no cesa #12
    Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 12, Aitor nos hablará de los encurtidos: pepinillos, cebolletas, berenjenas de Almagro, ajos encurtidos, aceitunas, kimchi, sauerkraut (o chucrut)... -¿Qué son exactamente los encurtidos? -Tienen mucha azúcar y mucha sal, ¿no? -Propiedades nutricionales de los encurtidos -Por qué son un aperitivo ideal -¿Las aceitunas "engordan"? -El etiquetado de los encurtidos: cómo elegir las mejores opciones Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/blanca-li-torbellino-reinvencion/6226000/ Todos los programas en el podcast del blog: https://goo.gl/2dKYA0 Blog: https://www.midietacojea.com Twitter: @midietacojea Instagram: https://instagram.com/midietacojea/ Facebook: https://www.facebook.com/Midietacojea Canal de Youtube: https://www.youtube.com/midietacojea TikTok: https://www.tiktok.com/@midietacojea
    11/24/2021
    6:13
  • Mitos de la diabetes | El gallo que no cesa #11
    Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En programa 11, Aitor nos hablará de la diabetes y de algunos mitos que la rodean: -¿Qué es exactamente la diabetes? -¿Qué causa la diabetes tipo 1? ¿Y la tipo 2? -Abordaje desde la nutrición en diabetes -Mito 1: "Las personas con diabetes deben llevar una alimentación completamente diferente" -Mito 2: "Hay alimentos prohibidos" -Mito 3: "Puede haber consumo frecuente de productos 'para diabetes'" -Mito 4: "Hay que tener cuidado con la fruta" Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/reivindicando-clara-campoamor-isaias-lafuente/6211648/ Todos los programas en el podcast del blog: https://goo.gl/2dKYA0 Blog: https://www.midietacojea.com Twitter: @midietacojea Instagram: https://instagram.com/midietacojea/ Facebook: https://www.facebook.com/Midietacojea Canal de Youtube: https://www.youtube.com/midietacojea TikTok: https://www.tiktok.com/@midietacojea
    11/17/2021
    6:47
  • Directo #DudasNutrición 2x03: Publicidad infantil alimentos malsanos
    Tercer directo de esta segunda temporada de directos de #DudasNutrición en colaboración con La Caja Saludable: https://lacajasaludable.es/ Hablaremos de la situación de la publicidad infantil de alimentos malsanos. Tenéis los 19 programas de la temporada pasada disponibles aquí: https://www.youtube.com/playlist?list=PLjL0I7eZg0RFhUzvSpLvwo9QSP1vKuGmf Contenidos: 02:10 La Caja Saludable de esta semana 04:30 Código de descuento de La Caja Saludable: 7% con el código 'aitor' 06:33 La publicidad infantil de alimentos malsanos I: por qué es importante regularla 25:28 ¿Debería haber más impuestos a los productos malsanos? 33:00 Comer diferente a la dietarquía 36:20 El precio real de la comida saludable: ¿es cara? 45:07 ¿Por qué no vemos más publicidad de alimentos saludables? 49:45 La publicidad infantil de alimentos malsanos II: casos prácticos 59:42 ¿La autorregulación de la publicidad en la industria funciona de algo? 1:01:35 La publicidad infantil de alimentos malsanos III: conclusiones 1:05:18 Ideas para usar el pepino alargado y las berenjenas japonesas 1:08:38 ¿Los minipepinos se pueden comer crudos como snack? 1:09:40 Kombucha: ¿cuál es mi opinión? 1:12:11 Panes de masa madre: ¿son más saludables? 1:14:50 Patatas fritas y patatas de freidora de aire: ¿cuáles son más saludables? 1:17:16 Soja texturizada: ¿cuál es mi opinión? Recursos: Reel de las berenjenas japonesas: https://www.instagram.com/reel/CKq3j3fq-XX/ Artículo sobre la soja texturizada en Sin Receta: https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/hay-mas-sojas-texturizadas-finas/
    11/15/2021
    1:21:00

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