durée : 00:52:55 - On va déguster - Liquide ou épaisse, crue ou pasteurisée, d'Isigny ou de Bresse, fermière ou industrielle, on fait le tour de la crème fraiche - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:09:47 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian s’est rendue à la laiterie Brin d’herbe à Bréauté en Normandie.

durée : 00:04:16 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

durée : 00:53:47 - On va déguster - Il y a l'objet avec sa couverture d'un autre temps, ses pages jaunes et cornées. Il y a aussi le contenu du livre, ses textes et ses recettes qui permettent de mieux comprendre l'évolution de la cuisine et de pratiquer une sorte d'archéologie du goût - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:05:14 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Un livre culte, presque un mythe