WIE-Podcast

#35 – Warum ein Rezept allein noch kein gutes Essen macht 🍋🔥
Ich dachte immer, gute Köche haben einfach Talent: Sie schmecken, was zusammenpasst, werfen ein paar Zutaten in die Pfanne – und fertig ist das Meisterwerk. Aber stimmt das wirklich? 🤔
In dieser Folge spreche ich mit Koch Thomas Hüttl darüber, warum Lebensmittel lebendig sind, warum zwei Zitronen völlig unterschiedlich schmecken können und warum ein Rezept allein noch lange nicht garantiert, dass ein Gericht gelingt. Für Thomas ist Kochen wie Musik: Es geht nicht darum, Noten oder Zutaten einfach abzuarbeiten, sondern sie zu verstehen. 🎶🥕
Wir sprechen über die harte Realität hinter den Kulissen der Gastronomie, über Stress, Hierarchien und die Frage, warum man einen Beruf lieben und sich trotzdem für einen anderen Weg entscheiden kann. Und darüber, wie Thomas von der Profiküche in die Welt der Kochkurse gefunden hat. 👨‍🍳
Eine Folge für alle, die gerne essen, manchmal kochen – und wissen wollen, was hinter einem guten Gericht wirklich steckt. 🍽️
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#34 Wenn der Job mit einer Detonation endet 🧨
Was passiert, wenn Sicherheitsvorschriften ignoriert werden – und wer kontrolliert das eigentlich? 👀 Andreas Kuschel ist seit knapp 40 Jahren Arbeitsinspektor und hat in dieser Zeit gelernt, worauf es wirklich ankommt. 🛡️
Dazu kommt seine zweite Rolle als Sprengmeister: Er unterrichtet angehende Sprengbefugte und weiß genau, warum der Zünder gefährlicher ist als der Sprengstoff selbst. 💥📚
Wir lernen, wie man Betriebe bewertet und welche Branchen besonders gefährlich sind, warum 300 Arbeitsinspektor:innen für ganz Österreich verantwortlich sind und was bei Sprengungen chemisch passiert. ⚗️🏭
Eine Folge über zwei Berufe, die auf den ersten Blick nichts miteinander zu tun haben – und doch beide eines sicherstellen: dass bei der Arbeit nichts außer Kontrolle gerät.

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#33 was dein Gesicht über dich erzählt 👀
Was, wenn dein Gesicht mehr über dich verrät als dein Lebenslauf? Wolfgang ist Facereader – aus einem einzigen Foto erstellt er ein psychologisches Profil. Talente, Charakter, sogar die Frage, wie du mit Geld und Kritik umgehst: alles lesbar. Hauptsache, die Ohren sind sichtbar – denn ohne Ohren gibt es kein Reading. Warum? Muss man gehört haben. 👂
In dieser Folge geht es vom Milliardärsmund über Stirnfalten bis zu Elefanten-Ohren und Nilpferd-Öhrchen. Wolfgang erklärt, warum er aus einzelnen Gesichtsmerkmalen keine voreiligen Schlüsse zieht, sondern erst aus dem Gesamtbild eine Geschichte entstehen lässt. Wir sprechen über drei Keimblätter, über unterschiedliche Naturelle und darüber, was das alles mit Nervensystem, Bewegungsapparat und Verdauung zu tun hat.
Außerdem geht es um Menschen, die jahrelang in einer Rolle leben, die gar nicht zu ihnen passt – und um Wolfgangs eigene Erkenntnis: Er dachte lange, er sei der König. Dabei war er eigentlich der Ratgeber des Königs. Ein Gespräch über Talente, blinde Flecken und die Frage, wie gut wir uns selbst eigentlich kennen.Kontakt:
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#32 Zwischen Herz, Verstand und harten Bandagen ❤️
Was tust du, wenn dein Gegenüber am Verhandlungstisch plötzlich unfair wird, blockiert oder ganz gezielt deine emotionalen Knöpfe drückt? 🤫
Die meisten von uns reagieren dann mit Gegenangriff oder kapitulieren. Wie es die absoluten Profis stattdessen schaffen, genau in diesem Moment das Spiel komplett zu drehen, verrät uns heute Sonja Rauschütz.
Als professionelle Verhandlerin hat sie an der Harvard Kennedy School gelernt, wie man selbst hochkomplexe, scheinbar unlösbare Konflikte knackt. 🧠💼
Sie zeigt uns, wie man mit dem berühmten Harvard-Konzept verfahrene Fronten auflöst, warum man ohne eine glasklare „BATNA“-Alternative eigentlich schon vorab verloren hat und mit welchem psychologischen Trick man schlechtes Benehmen des Gegners sofort im Keim erstickst. Erfahre außerdem, warum Konflikte die größte Chance für echte Innovationen sind, warum Kinder oft die besseren Verhandler sind und wie die Formel aus Herz, Verstand und Hand jede Sackgasse bricht.
Egal ob im Job oder im Alltag: Nach diesen Insights verhandelst du auf einem völlig neuen Level.

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#31 Keine Diät, sondern Detektivarbeit 🥗🧠💬
Stell dir vor, dein Job ist es, Menschen dabei zu helfen, wieder mit ihrem Körper zu arbeiten – statt gegen ihn zu kämpfen.
Heute spreche ich mit Theresa Vierlinger: Sie ist Diätologin und spezialisiert auf Frauengesundheit, Darmgesundheit und essgestörtes Verhalten.
Wir sprechen über Heißhunger, Stress, Hormone – und darüber, warum Ernährung oft weniger mit Disziplin zu tun hat, als wir denken. Außerdem klären wir spannende Mythen: Ist es wirklich entscheidend, wann man Kohlenhydrate isst? Wie weit geht die Lebensmittelindustrie, um Produkte als „gesund“ zu verkaufen? Muss man wirklich frühstücken? Und was kann man eigentlich tun, um die Darmgesundheit zu stärken?
Diese Folge ist für alle, die schon mal wissen wollten: Wie ist es eigentlich, Expert:in für den eigenen Körper zu sein – und anderen dabei zu helfen, dasselbe zu werden?

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