Le coronavirus chamboule l’économie mondiale. Avec l’instauration du confinement et la fermeture des commerces non indispensables, GaOdina, le restaurant de Martin et Robinson, est fermé jusqu’à nouvel ordre. Une décision qui met à mal les projets des deux frères. Malgré cette crise inédite, le tandem ne se laisse pas abattre.Rendez-vous sur @gaodinarestaurant pour suivre les prochaines aventures de Martin et Robinson. Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy. Mixage Laurie Galligani. Montage et coordination Ashley Tola.

Le mur qui s’effondre ? Plutôt un mal pour un bien d’après Martin et Robinson. Relancer les architectes, repenser les plans, matérialiser les inspirations déco, les deux frères continuent d’avancer dans le chantier malgré son lot d’imprévus. Vont-ils réussir à garder le restaurant ouvert durant toute la période des travaux et à maintenir leur chiffre d’affaire ? Le stress monte...Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy. Mixage Paul de Cursay. Montage et coordination Ashley Tola.

Pour se faire connaître et se démarquer, la communication est un passage obligé dans la construction et la valorisation de son image. Sur les conseils de leur agence de communication, Martin et Robinson se confient sur leur plan d’attaque et leurs interrogations : Comment réagir face aux retours négatifs ? Miser sur le storytelling ou mettre en avant l’offre et le cadre du restaurant ? Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy. Mixage Paul de Cursay. Montage et coordination Ashley Tola.

De la viande, du poisson, des plats végétariens ou vegan, des classiques de brasserie et même du sans gluten, Martin et Robinson revendiquent une cuisine inclusive et créative. Pour parvenir à établir cette nouvelle carte, plusieurs questions se posent : Comment définir le prix d’un plat ? Comment choisir ses fournisseurs ? Quelle allure et quel ton donner à la carte ? Les deux frères nous décrivent leur cahier des charges.Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy. Mixage Paul de Cursay. Montage et coordination Ashley Tola.

Quand on se lance dans un projet comme celui de Martin et Robinson, il faut être bien entouré. Les frères Roy ont dû faire face aux départs de plusieurs salariés après la reprise du restaurant. L’occasion pour eux d’embaucher une nouvelle équipe pour “GaOdina”. Pour s’ajuster à ce nouveau rythme et compléter leur équipe, les deux frères peuvent compter sur Guillaume, associé de la première heure. Références entendues dans l’épisode : Francis Mallmann est chef au Château La Coste La série Netflix Chef’s TableLe restaurant gastronomique Le Peron Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy. Mixage Paul de Cursay. Montage et coordination Ashley Tola.