Grab The Glass | Einfach nur ein Whisky-Podcast

Nur die wahren Fans halten diese Sonderfolge durch. Wirklich. Der Ton ist… sagen wir: abenteuerlich. Aufgenommen wurde das Ganze über Teams, geschnitten wurde nichts, und irgendwo zwischen Fernweh, Whisky und leichtem Technik-Schmerz ist daraus diese kleine Japan-Sonderfolge entstanden.

In „Sonderfolge: Ein Schnack mit Christian in Japan“ schalten wir Christian direkt aus Japan dazu. Er erzählt von seinem Urlaub, von Eindrücken aus dem Land und natürlich auch vom Whisky vor Ort. Unter anderem war er beim Whisky & Spirits Festival 2026 in Yokohama, das Ende April im Pacifico Yokohama stattgefunden hat. Also quasi: Christian mitten im Whisky-Paradies - und wir sitzen daheim mit Teams-Ton und hoffen, dass die Leitung hält.

Im Glas haben wir ein kleines Nikka-3er-Set mit Miyagikyo, Yoichi und Taketsuru. Christian hatte uns so ein Set schon im letzten Jahr aus Japan mitgebracht und netterweise dagelassen. Dieses Jahr hat er es sich in Japan noch einmal gekauft, damit wir alle drei Whiskys gemeinsam probieren können - nur eben mit ein paar tausend Kilometern Abstand und einer Tonqualität, die vermutlich selbst ein Faxgerät kritisch betrachten würde.

Besonders spannend wurde es beim Miyagikyo mit Fever-Tree Tonic Water. Klingt erstmal nach „Kann man machen, muss man aber vielleicht nicht“. War dann aber überraschend lecker. Das Tonic hat die Süße des Whiskys richtig nach vorne geschoben, während die Bitterkeit fast verschwunden ist. Also ja: Wir waren selbst kurz irritiert.

Diese Folge ist roh, chaotisch, ungeschönt und technisch eher Abenteuerreise als Hochglanzproduktion. Aber sie hat genau das, was wir an solchen Gesprächen mögen: ehrliche Eindrücke, spontane Reaktionen, ein bisschen Japan-Fernweh und drei Gläser Nikka auf dem virtuellen Tisch.

Wer perfekten Klang sucht, hört lieber eine andere Folge. Wer Lust auf einen ziemlich echten Schnack mit Christian aus Japan hat, schenkt sich was ein und leidet akustisch solidarisch mit uns mit.

Verkostung kommt trotzdem nicht zu kurz - heute in der Folge aus Japan

Nikka Miyagikyo Single Malt

Nikka Yoichi Single Malt

Nikka Taketsuru Pure Malt

Willkommen zur Folge 214! Diesmal schwelgen Hendrik und Silvi in Reiseerinnerungen und führen uns direkt in die legendäre Whiskey Row nach Louisville, Kentucky. Die beiden haben von ihrem Trip ein paar spannende Schätze der Bardstown Bourbon Company (BBC) mitgebracht. Wir klären direkt zu Beginn, warum man beim Namen der Destille lieber an den britischen Nachrichtensender denken sollte, um das Gespräch jugendfrei zu halten.

Mit dabei ist die geballte Expertise von Master-Distiller-Legende Steve Nally, der mit über 50 Jahren Erfahrung und einem Platz in der Hall of Fame hinter den Kulissen die Fäden zieht. Wir werfen einen Blick auf eine der modernsten Destillen der USA, die mit eigener Software und über 50 verschiedenen Maischerezepten die Branche ordentlich aufmischt.

Zuerst probieren wir den Bottled in Bond Bourbon mit seinem „dreckigen“ Orange und intensiven Noten von Bananenbrot. Ein echter Wohlfühl-Whisky, der trotz seiner 50% erstaunlich samtig über die Lippen geht. Danach folgt der High Rye Bourbon aus der Origin Series. Dieser sorgt für eine echte Überraschung: Silvia entdeckt eine merkwürdige „Biomüll-Note“ im Geruch, während Christian am Gaumen ein faszinierendes, ringförmiges Geschmackserlebnis beschreibt, das an ungesüßten Pfefferminztee erinnert.

Wir diskutieren über krasse Produktionsvolumina, sündhaft teure Probierfläschchen und die Frage, ob Irland eigentlich eine Halbinsel ist. Viel Spaß beim Hören!

Aus dem BBC-Store von der Whisky Row in Louisville heute im Test:

Bardstown Bourbon Co. Bottled in Bond Straight Bourbon - Origin Series 50%

Bardstown Bourbon Co. Kentucky Straight Bourbon Whisky - Origin Series 48%

Bardstown Bourbon Co. Bottled in Bond Straight Bourbon - Origin Series 50%

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Aroma

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Sanftes Backwerk und Weizenbrot

Reife Birnen und Steinfrüchte

Helle Honigsüße und Vanille

Dezenter, karamellisierter Grillmais

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Geschmack

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Cremiges Toffee und Ahornsirup

Süßes Pfirsichbrot und Gebäck

Kräftiger Zimt und Kardamom

Spritzige Zitrus- und Grapefruitnoten

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Abgang

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Erstaunlich langanhaltend

Brauner Zucker und Toast

Würziges Lebkuchen-Finish

Warme, dezente Eichennote

Bardstown Bourbon Co. Kentucky Straight Bourbon Whisky - Origin Series 48%

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Aroma

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Aprikose und Orangenblüte

Karamell und Vanillecreme

Frische Minze und helle Eiche

Ein Hauch weißer Pfeffer

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Geschmack

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Viel Vanille und Butterscotch

Saftiger Pfirsich und Steinfrucht

Roggenwürze, Zimt und Muskat

Getoastetes Roggenbrot

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Abgang

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Kräftig und langanhaltend

Würziges Leder und trockene Eiche

Süßes Karamell-Finish

Wärmende Pfeffernoten

Willkommen zur Folge 213! Wir lassen das Roggenfeld hinter uns und widmen uns der schottischen Brennerei Loch Lomond, ihrem großen Rebranding (der neue Platzhirsch im Regal?) und werfen einen fast schon intellektuellen Blick auf die Destillations-Technik. Christian erklärt uns den Unterschied zwischen "Swan Neck" (Zauberhut) und "Straight Neck" (Milchshake-Becher) Pot Stills, während Hendrik uns in die Geheimnisse der "Reste-Rampe" alias reaktivierter Fässer (Rejuvenated Casks) einweiht.

Im Glas haben wir zuerst den Loch Lomond Steam & Fire. Der überrascht uns massiv! Statt schwerem Rauch liefert er ein schottisches Frühlingserwachen mit einer extremen Zitrus-Frische, die uns sofort an Bitter Lemon ohne Kohlensäure erinnert. Ein echter "Drei-Wetter-Whisky" – der Gaumen hält!

Kandidat Nummer zwei ist der Loch Lomond 12 Jahre aus der Core-Range. Trotz "perfectly balanced"-Versprechen und edlem Platzhirsch-Etikett wird es hier wild: Die Assoziationen am Tisch reichen von Holsteiner Brie über morsches Holz bis hin zu feuchtem Rindenmulch. Das neu reaktivierte Holz hat hier definitiv seine ganz eigenen Spuren hinterlassen.

Ob man Whiskyflaschen eigentlich als Buchstützen verwenden sollte und ab wann man Tickets für Silvis Gläser-Konzert kaufen kann, erfahrt ihr in dieser Folge!

Unsere Schotten im Glas

Loch Lomond Steam & Fire (46 %)

Loch Lomond 12 Jahre (46 %)

Loch Lomond Steam & Fire

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Aroma

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Süßes Frühlingserwachen

Frische Gräser und Kräuter

Duft nach Zitronenkuchen

Angenehme Vanillesüße

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Geschmack

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Starke, zuckrige Süße

Intensive Zitrus-Noten

Bitter Lemon ohne Kohlensäure

Sanfte, pfeffrige Schärfe

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Abgang

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Langanhaltend und frisch

Zartbittere Röstaromen spürbar

Warme Eichenwürze

Loch Lomond 12 Jahre

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Aroma

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Leichter Sherry-Muff

Anklänge von Holsteiner Brie

Schwer und erdig

Dezente Vanillesüße

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Geschmack

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Süßer, runder Antritt

Schwache Toffee-Noten

Dominantes, altes Holz

Eher wie Rindenmulch

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Abgang

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Holzig und schwer

Noten von morschem Holz

Sehr eigenwilliges Finish

Willkommen zu Folge 212! Nachdem er uns beim letzten Mal mit feinstem isländischen Schafsdung beglückt hat, ist er jetzt schon wieder da: Dennis traut sich aus dem Wald zu uns ins Studio. Diesmal aber völlig harmlos als reiner "Gastgast", ohne uns etwas Abstruses einschenken zu wollen. Bevor wir uns den Gläsern widmen, müssen jedoch wichtige Fragen der Jagd geklärt werden: Lockt man Wildschweine wirklich mit Leberwurstbroten und Mandarinen an? Und wann bekommen wir endlich das versprochene Wildschwein vom Wacken 2023?

Auf dem Tisch stehen heute zwei Roggen-Kandidaten, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Wir reisen in ein neues Whisky-Land: Tschechien! Unser erster Kandidat hieß ursprünglich auf Tschechisch mal „Alter Roggenjäger“, bevor er für den internationalen Markt den englischen Namen Old Hunter's Reserve bekam. Er kommt aus Europas ältester kontinuierlich produzierender Brennerei (seit 1518!). Der große Plottwist: Laut EU-Verordnung ist das hier gar kein Whisky, da er mit Fruchtextrakten aus Pflaume und Birne veredelt wurde. Und das schmeckt man! Statt Roggen-Power gibt es einen süßen, weinbrandartigen Pflaumen-Frucht-Mix. Lecker, aber eben kein echter Rye.

Kandidat Nummer zwei ist ein alter Bekannter: Der Redemption Rye (Pre-Prohibition Whiskey Revival). Hier ist der Name Programm! Mit brachialen 95 % Roggenanteil zieht dieser Tropfen uns geschmacklich direkt durchs Roggenfeld. Schwere Karamellnoten wechseln sich mit einer irren Pfefferminz-Frische ab – als würde man eine Roggenähre in ein Fisherman’s Friend wickeln. Für Silvi wird das "Mööö" (Roggen) am Ende so intensiv und herb, dass wir kurz überlegen, für sie das "Catch & Release"-Prinzip beim Whisky-Trinken mit einem Spucknapf einzuführen.

Wer das Roggen-Battle am Ende gewinnt und was "Igel" auf Tschechisch heißt, erfahrt ihr in dieser Folge. Na zdraví!

Unsere Roggen-Kandidaten im Ring

Old Hunter's Reserve Rye (40 %)

Redemption Rye (46 %)

Old Hunter's Reserve Rye (40 %)

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Aroma

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Weinbrand und Trester

Süße Weinbrandbohnen

Fruchtiger Alkohol

Kaum Roggen spürbar

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Geschmack

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Massive, zuckrige Süße

Deutliche Pflaume und Birne

Erinnert an süffigen Obstler

Kaum klassischer Whisky-Charakter

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Abgang

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Mittellang und süß

Leicht wässrig

Sehr bekömmlich

Redemption Rye (46 %)

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Aroma

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Überraschend milder Roggen

Frische Fisherman’s Friend Minze

Süßes Spearmint-Kaugummi

Leichte Karamellnoten

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Geschmack

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Schweres Toffee und Karamell

Gnadenlose Roggen-Power

Pfeffrige Schärfe

Kühle Minz-Frische

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Abgang

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Lang und extrem roggenlastig

Hintenraus bitter und schwer

Trockene Eiche

Willkommen zu Folge 211! Dennis ist wieder zu Gast und komplettiert mit seinem Mitbringsel ein Line-up, das endgültig alle Grenzen des guten Geschmacks sprengt. Es ist Zeit für „The Battle of the Shit“! Christians altes Geschenk an Silvi (ein über Elefanten-Dung geräucherter Whisky) trifft auf Dennis' mitgebrachten isländischen Schafs-Dung-Whisky. Eigentlich wollten wir uns den afrikanischen „Big Five“ widmen, aber da wir heute nur einen Elefanten und ein isländisches Kurzschwanzschaf aufbieten können, einigen wir uns diplomatisch auf „The Big 1,25“.

Für unseren ersten Kandidaten reisen wir in ein brandneues Whisky-Land: Namibia! Der Ondjaba Whisky von der Erongo Mountain Winery bringt afrikanisches Flair ins Glas. Der Clou? Das Getreide (inklusive der lokalen Mahango-Hirse) wird über Elefanten-Dung geräuchert – und zwar mit geschmeidigen 1,5 Tonnen pro Monat! Wer jetzt aber Angst vor dem Geruch des Kölner Elefantenhauses hat, wird überrascht: Der rubinrote Tropfen bringt statt Zoo-Aromen eher trockene Rotwein-Tannine, Zigarre, Zimt und eine harzige Wüsten-Trockenheit an den Gaumen.

Runde zwei führt uns zurück nach Island. Der Flóki Sheep Dung Smoked tritt an. Nachdem wir ausgiebig über isländische Alpha-Schafe, 15 verschiedene Schafs-Farbtöne wie aus dem Baumarkt und Dennis' Vorliebe für getrocknete Fisch-Snacks am Steuer philosophiert haben, wird es ernst. Und wie! Eine harte Nase muffiges Stroh und intensiver Pferdestall schlagen uns erbarmungslos ins Gesicht. Während Christian und Hendrik noch mit dem Stallgeruch kämpfen, findet Dennis in diesem animalischen Erlebnis erstaunlicherweise noch fruchtige Kräuter und Honig.

Unsere tierischen Probanden für das Dung-Tasting

Flóki Single Malt - Sheep Dung Smoked (Island)

Ondjaba Namibian Whisky - Classic Triple Grain (Elephant Dung Smoked)

Flóki Single Malt - Sheep Dung Smoked (Island)

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Aroma

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rauchig

mit deutlicher Anmutung von getrocknetem Tierdung

malzige Süße

kräuterige Noten

ein Hauch getrockneter Früchte

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Geschmack

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würzige Kräuter

etwas Pfeffer

Heu

leicht ölig

subtile Ledernoten

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Abgang

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mittellang

trocken-rauchig

leichte Bitterkeit

Kräuter und Malz

Ondjaba Namibian Whisky - Classic Triple Grain

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Aroma

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getreidig

leichte Vanille- und Honignoten

dezente Holz- und Röstaromen

ein Hauch von Trockenfrüchten

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Geschmack

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weich und rund

süßes Getreideprofil

Vanille

leichte Karamellnoten

sanfte Würze

etwas Zimt

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Abgang

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mittellang

süßliche Getreidenoten

leichte Würze

dezente Holztöne