GESUND GEFRAGT

Vegane Schnitzel, Burger, Nuggets oder Hack – Fleischersatzprodukte gehören für viele längst zum Alltag. Für die einen sind sie eine praktische, nachhaltigere Alternative zu Fleisch, für andere vor allem stark verarbeitete Industrieprodukte mit langen Zutatenlisten. Doch was stimmt wirklich?

In dieser Folge von Gesund Gefragt schauen wir genauer hin: Wie entstehen pflanzliche Produkte, die aussehen, schmecken und sich anfühlen sollen wie Fleisch? Wie schneiden sie bei Eiweiß, Fett, Salz und wichtigen Mikronährstoffen ab? Und worauf lohnt sich beim Einkauf tatsächlich ein Blick?

Außerdem sprechen wir über einen Trend, der gerade erst am Anfang steht: kultiviertes Fleisch aus dem Labor. Wie wird es hergestellt, was unterscheidet es von veganen Alternativen – und könnte es unseren Fleischkonsum in Zukunft wirklich verändern?

Essen wir eigentlich zu oft? Frühstück, Mittagessen, Abendessen – und dazwischen ein Snack, etwas Süßes oder ein Kaffee mit Milch. Viele von uns nehmen fast den ganzen Tag über Kalorien zu sich. Aber braucht unser Körper wirklich drei bis fünf Mahlzeiten täglich?

Thorsten und Alex sprechen darüber, was ständiges Snacken mit Blutzucker und Insulin macht, wie wir echten Hunger von Appetit unterscheiden und warum Hunger oft auch Gewohnheitssache ist. Außerdem geht es um die Vorteile längerer Essenspausen, die sogenannte Autophagie und die Frage, ob man dafür gleich mit Intervallfasten beginnen muss. Dazu gibt es fünf praktische Tipps für alle, die seltener essen möchten – ohne ständig hungrig zu sein.

Stress kennen wir alle: Termine, Familie, Arbeit, Nachrichten, Handy – manchmal fühlt es sich an, als würde der Kopf gar nicht mehr richtig zur Ruhe kommen. In dieser Folge sprechen Thorsten und Alex über Cortisol, das oft als „Stresshormon“ bezeichnet wird. Aber ist Cortisol wirklich schlecht? Oder brauchen wir es sogar, um leistungsfähig zu sein? Alex erklärt, was Cortisol im Körper macht, wann Stress zum Problem werden kann und welche Warnsignale wir ernst nehmen sollten. Außerdem geht es um Schlaf, Koffein, Blutzucker, Bewegung, Atmung, Ernährung und mentale Entlastung im Alltag. Wie können wir unser Stresslevel senken, ohne direkt das ganze Leben umzukrempeln? Am Ende gibt es wie immer 5 praktische Tipps, die du in den nächsten Tagen direkt ausprobieren kannst.

Du zählst Kalorien, verzichtest auf Süßes, bewegst dich mehr – und trotzdem passiert auf der Waage einfach nichts? Das kann extrem frustrierend sein. Aber die gute Nachricht ist: Oft liegt es nicht an fehlender Disziplin. In dieser Folge sprechen Thorsten und Alex darüber, warum ein Kaloriendefizit nicht immer automatisch zu sichtbarem Gewichtsverlust führt. Es geht um versteckte Kalorien, Stoffwechselanpassung, Schlafmangel, Stress, Cortisol, Muskelverlust, Wassereinlagerungen und die Frage, wann medizinische Ursachen wie Schilddrüse oder Insulinresistenz abgeklärt werden sollten. Außerdem erklärt Alex, warum die Waage manchmal stagniert, obwohl sich im Körper längst etwas verändert – und welche fünf praktischen Schritte helfen können, wenn trotz konsequentem Kaloriendefizit seit Wochen nichts passiert.

Leaky Gut, durchlässige Darmwand, stille Entzündungen, Blähungen, Müdigkeit oder Hautprobleme – das sogenannte Leaky-Gut-Syndrom wird aktuell immer häufiger diskutiert. Aber was steckt wirklich dahinter? Kann ein „löchriger Darm“ tatsächlich unsere Gesundheit beeinflussen? In dieser Folge von „Gesund Gefragt – 5 Tipps für deine Gesundheit“ sprechen wir über Ursachen, Symptome und mögliche Folgen von Leaky Gut. Es geht um unsere Ernährung, Darmgesundheit, Mikrobiom und die Frage, was wissenschaftlich wirklich belegt ist – und was eher Mythos bleibt.