einfach. besser. essen.

Neues Jahr, neue Vorsätze – und Intervallfasten erlebt jedes Jahr ein Comeback. Besonders 16:8 gilt als DIE einfache Abnehm-Methode. Aber ist das richtig? In dieser ersten von zwei Folgen zeige ich dir, welche Formen des Intervallfastens es gibt, was sie wirklich bewirken und warum 16:8 nicht automatisch der Abnehm-Booster ist, für den es viele halten. Du erfährst, warum Intervallfasten beim Abnehmen nicht besser wirkt als jede andere kalorienreduzierte Ernährung – und warum es trotzdem ein wertvolles Werkzeug sein kann, wenn du es richtig einsetzt. Außerdem erkläre ich, wie ADF als “Zelltraining” funktioniert und für wen Intervallfasten überhaupt geeignet ist.

Das neue Jahr naht – und mit ihm der Wunsch, endlich gesündere Gewohnheiten aufzubauen. Aber warum scheitern so viele Vorsätze schon nach kurzer Zeit? Und wie gelingt es dir, diesmal wirklich dranzubleiben? In dieser Folge erfährst du, warum ein konkretes Gewichtsziel fast immer scheitert, weshalb Abnehmen keine “Leistung” ist und wie dein Körper in biologischen “Quantensprüngen” arbeitet. Ich zeige dir, wie winzige, machbare Schritte viel wirksamer sind als ein großes „Alles-auf-einmal“ – und wie du deinen Alltag so gestaltest, dass Veränderung fast automatisch passiert.

Milch, Joghurt, Käse, Quark – jahrzehntelang galt fettarm als die gesündere Wahl. Doch neue Studien zeigen: Das Fett in Milchprodukten ist weniger problematisch, als lange angenommen wurde – und kann sogar Vorteile haben. Erfahre, wann Vollfett sinnvoll ist, wann fettreduziert völlig okay ist und welche Milchprodukte in deinen Kühlschrank gehören. Außerdem kläre ich, was es mit der Angabe Fett in der Trockenmasse wirklich auf sich hat – und wann Light-Produkte zur Falle werden.

Die Supermarktregale sind voll davon: Fertigpizzen, Energy-Drinks, Protein-Riegel – alles sogenannte hochverarbeitete Lebensmittel (UPFs). Und immer wieder liest man, wie ungesund sie angeblich sind. Aber was genau sind ultrahochverarbeitete Lebensmittel (UPF) eigentlich? Wer legt das fest – und wie aussagekräftig ist diese Einteilung wirklich? Ich erkläre dir, was hinter der NOVA-Klassifikation steckt , warum Hummus oder Reiswaffeln plötzlich in derselben Gruppe landen wie Chips und weshalb „hochverarbeitet“ nicht automatisch „ungesund“ bedeutet. Damit du verstehst, was UPF wirklich aussagt – und wie du im Alltag bessere Entscheidungen triffst, ohne dich verrückt zu machen.

Der Advent geht los und es füllen sich die ersten Keksdosen mit Vanillekipferl, Lebkuchen und Spekulatius. Aber wie steht es um "gesunde" Kekse? Ist Backen mit Honig, Ahornsirup & Co. wirklich besser? Oder ist Zucker am Ende einfach Zucker? Und bringt Vollkornmehl im Keks etwas? In dieser Folge kläre ich: die Unterschiede zwischen Zuckerarten und deren Wirkung auf den Blutzucker, den Effekt von Vollkornmehl im Keks sowie wann Zimt (Cumarin) problematisch wird. Damit du die Adventszeit sicher und entspannt genießen kannst!