Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Für ihn ist jeder Gang mit heftigen Schmerzen verbunden. Thomas N. kämpft mit einem Fersensporn, einer dornartigen Verknöcherung im Fuß, die meist durch einseitige Belastung, Muskelschwäche oder Übergewicht entsteht und mit Entzündungen einhergeht. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte die Entzündungsreaktion über die Ernährung drosseln und schlägt dazu 10-tägiges Fasten mit Leinsamenschleim vor, der viel entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren enthält. Obwohl Thomas einen mehrwöchigen Campingurlaub plant, möchte er die Vorgaben von Silja Schäfer auch unterwegs umsetzen. Wird er die Herausforderung bewältigen?

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Fersensporn - Das hilft gegen die Schmerzen:
https://www.ndr.de/ratgeber/fersensporn124.html

Ernährung bei Fersensporn:
https://www.ndr.de/fersensporn146.html

Therapieempfehlung als PDF zum Download:
https://www.ndr.de/fersensporntherapie100.pdf

Entzündungen lindern:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

Rezepte bei Fersensporn:
https://www.ndr.de/fersensporn150.html

Omega 3-Fettsäuren:
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Thomas' Geschichte als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs940.html

Unser Podcast-Tipp "Being The Beatles":
https://1.ard.de/being-the-beatles

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Sophie Kuhlmann
Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch, Till Hoffmann
Redaktion: Anna Kohout

Warum scheitern unsere guten Vorsätze für eine gesündere Ernährung so oft schon nach ein paar Tagen? In dieser Spezialfolge des Ernährungs-Docs Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Angelika Weigel über die Herausforderung, Gewohnheiten nachhaltig zu verändern. Wie brechen wir aus alten Mustern aus? Warum reicht Wissen allein nicht, und wie nutzen wir kleine Schritte, Selbstmitgefühl und clevere Tricks, um langfristig dranzubleiben - ohne Radikaldiäten oder ständige Schuldgefühle? Von der Chipstüten-Abfrage bis zum Sparschwein-Prinzip: praktische Tipps für den Alltag.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Schlechte Gewohnheiten loswerden:
https://www.ndr.de/vorsaetze226.html

Ernährung umstellen:
https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html

Achtsam essen:
https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

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Unser Podcast-Tipp "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee":
http://1.ard.de/scienceteatime

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Thorben M. hat Bluthochdruck. Langfristig schädigt das die Gefäße und erhöht das Risiko für Herzmuskelverdickung, Vorhofflimmern, Herzinfarkt, Schlaganfall oder Nierenversagen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt Thorben M., dass er sein Bauchfett mindestens um die Hälfte reduzieren sollte. Denn die Fettzellen im Bauch schütten Hormone aus, die den Blutdruck in die Höhe treiben. Als Geschäftsführer einer kleinen Firma fällt es Thorben nicht leicht, regelmäßig und ausgewogen zu essen. Ein Problem: Er isst zu viel Salz, mit zehn Gramm täglich im Durchschnitt doppelt so viel wie empfohlen. Zukünftig soll Thorben deshalb selbst kochen - mit kaliumreichen Lebensmitteln wie Spinat, Pilzen, Tomatenmark, Hülsenfrüchten und getrockneten Aprikosen.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Bluthochdruck - Ursachen, Symptome und Behandlung:
https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html

Ernährung bei Bluthochdruck:
https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html

Rezepte bei Bluthochdruck:
https://www.ndr.de/bluthochdruck250.html

Therapie bei Bluthochdruck zum Download:
https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdf

Salz:
https://www.ndr.de/salz386.html

Ernährungsmuster erkennen und ändern:
https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html

Bauchfett reduzieren:
https://www.ndr.de/uebergewicht154.html

Thorbens Geschichte als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fast-food-reduzieren-bauchfett-abbauen-und-blutdruck-senken/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS80YjQyNDBkNy01NjMwLTRjOWUtOTYwNS1lNDA0YzYzMTVmY2U

Unser Podcast-Tipp "Lecker und très bon":
https://www.ardsounds.de/sendung/lecker-and-tres-bon-kuechenfunk-mit-lolo-und-lisi/urn:ard:show:6b36060e62f709ac/

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Sophie Kuhlmann
Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Lenni ist 12 und hat ADHS. Er kämpft mit Konzentrationsproblemen, seine Impulskontrolle und Selbstregulation sind gestört. Hinzu kommt, dass er nur unregelmäßig Hunger hat und seine Verdauung nicht gut funktioniert. Ernährungs-Doc Silja Schäfer ist besorgt, denn Lenni isst viel zu viel Zucker: 160 Gramm am Tag, maximal 25 Gramm sollten es sein. Der Zucker befeuert seine ADHS-Symptome und sorgt zusätzlich für eine ständige Gefühlsachterbahn. Die Strategie der Ärztin lautet: fitter Darm gleich fittes Hirn. Mithilfe von Probiotika aus fermentierten Produkten wie Joghurt oder Käse und Präbiotika aus buntem Obst, Gemüse, Vollkorn, Nüssen oder Hülsenfrüchten soll Lennis Ernährung in gesündere Bahnen gelenkt werden.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

ADHS bei Kindern:
https://www.ndr.de/adhs198.html

ADHS bei Erwachsenen:
https://www.ndr.de/adhs194.html

Ernährung bei ADHS:
https://www.ndr.de/adhs158.html

Lebensmittelliste und Tipps bei ADHS (als PDF):
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/adhstherapie100.pdf

Vorlage Ernährungs-Tagebuch (als PDF):
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf

Probiotika und Präbiotika - gesunde Darmflora aufbauen:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

Lebensmittel fermentieren:
https://www.ndr.de/fermentierung100.html

Rezepte bei ADHS:
https://www.ndr.de/adhs172.html

Lennis Geschichte als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/adhs-in-der-familie-fitter-darm-gleich-fittes-hirn/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9lMWRkOTAzNi1lOGUwLTQ4OTctODUxNy1lZWNiYTRkNWM2Nzk?

Unser Podcast-Tipp "Alles in Butter":
https://1.ard.de/alles-in-butter

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Wiebke O. leidet an Gastroparese, einer Magenentleerungsstörung: Immer nach dem Essen wird die 31-Jährige von Magenschmerzen, Völlegefühl und Übelkeit gequält, häufig gefolgt von Erbrechen. Sie fürchtet sich vor jeder Mahlzeit. Eine spezielle Ernährungsstrategie soll Wiebke helfen: Bei der Small Particle Size Diet wird das Essen püriert, gehackt oder gemust. Außerdem soll es fettarm sein, denn Fett wird vom Magen langsamer verarbeitet - ebenso wie Ballaststoffe, die eigentlich als gesund gelten. Ernährungs-Doc Viola Andresen rät der jungen Mutter deshalb, auch Vollkorn oder Gemüse mit fester Schale zu meiden. Und vor allem soll sie die Portionen klein halten, um den Magen nicht zu überfordern.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Gastroparese: Störung der Magenentleerung
https://www.ndr.de/gastroparese100.html

Ernährung bei Gastroparese:
https://www.ndr.de/gastroparese106.html

Ernährungstipps als PDF zum Speichern und Ausdrucken:
https://www.ndr.de/gastroparesetherapie100.pdf

Rezepte bei Gastroparese:
https://www.ndr.de/gastroparese108.html

Wiebkes Geschichte als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/gastroparese-den-gestoerten-magen-nicht-ueberfordern/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8wMzEwMjMzNi0wOTRlLTQ2MjUtOTczMC0yNDhiMzUzMjc2ZTM

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Unser Podcast-Tipp "15 Minuten":
https://1.ard.de/15Minuten

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Sophie Kuhlmann
Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout