Wissenshäppchen. So gelingt Kinderessen!

30 Episoden

Warum Kinder Salz lieben
24.06.2026 | 6 Min.
Viele Kinder greifen mit Begeisterung zu salzigen Snacks wie Brezeln, Pommes oder Salzstangen. Warum ist das so? Und warum mögen es manche salziger als andere? Kann man kindliche Salzvorlieben beeinflussen?
Zwischen Teller und Turnschuh: Wie Bewegung, Essen, und Schmecken zusammenhängen
20.05.2026 | 6 Min.
Essen Kinder, die sich viel bewegen anders als Kinder, die sich weniger bewegen? Und schmecken Kinder, die sich viel bewegen, anders als jene, die sich weniger bewegen?
Wohlfühlspeisen aus Kinderaugen
22.04.2026 | 8 Min.
Wer an seine eigene Kindheit zurückdenkt, hat oft ein bestimmtes Essen vor dem geistigen Auge, welches DAS Wohlfühlessen schlechthin war. Welche Gerichte sind das? Und was heißt das für Familien heute?
Umami: Der fünfte Geschmack – So machst du Speisen unwiderstehlich!
25.02.2026 | 8 Min.
Was ist Umami? Und warum lieben Kinder – oft ohne es zu wissen – diesen Geschmack?
Was ist wichtiger: die Kochdauer oder die Kochmethode?
11.02.2026 | 6 Min.
Schmeckt Kindern gekochtes oder gedämpftes Gemüsebesser? Kurz, mittel oder lange gegartes?

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Über Wissenshäppchen. So gelingt Kinderessen!

Schon wieder extra für das Kind gekocht – und dann wird nicht mal gekostet? Hier bekommst du Infos & Tipps, wie gesundes und genussvolles Kinderessen klappt. Informativ, wissenschaftlich fundiert, und so aufbereitet, dass du alles leicht umsetzen kannst. Ich zeige Dir, warum Kinder manche Speisen ablehnen, und wie Du Deinem Kind Essen schmackhaft machen kannst. 10 Minuten mit Langzeitwirkung! Ich bin Eva Derndorfer, Lebensmittelsensorikerin, Ernährungswissenschaftlerin, Buchautorin, und Mama einer Tochter, die auch immer wieder neue Vorlieben beim Essen hat.

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Kinder und Familie

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