Feuer und Blitz

Wenn wir an den Iran denken, denken wir oft zuerst an Politik. Die Sodoudi-Schwestern möchten das ändern. Nicht, indem sie die Realität ausblenden, sondern indem sie zeigen, was daneben oft unsichtbar bleibt: die Menschen, die Kultur und eine außergewöhnliche Gastfreundschaft.
In dieser Folge von Feuer & Blitz spricht Judith Innerhofer mit den Zwillingsschwestern und Wissenschaftlerinnen Forough und Sahar Sodoudi. Gemeinsam haben sie ihre erfolgreichen Karrieren hinter sich gelassen, um in Berlin einen Ort zu schaffen, an dem persische Kultur durch Kochen und Essen lebendig wird. Im Gespräch erzählen sie von ihrer Kindheit in Teheran, dem persischen Ritual Taarof und davon, wie Gastfreundschaft eigene Weltbilder verändern kann. Sie sprechen auch über ihre Erfahrungen mit der iranischen Sittenpolizei, den Mut, noch einmal ganz neu anzufangen, und die Verantwortung, differenzierte Bilder eines Landes zu vermitteln, das oft nur durch Krisen wahrgenommen wird.
Hört rein in die persönliche, berührende Episode über Heimat, Zusammenhalt und die Kraft von Kultur.
Wer noch tiefer in die persische Küche und ihre Geschichten eintauchen möchte, findet in „Hier fließt die Liebe“ neben atemberaubenden Rezepte auch eine Einladung, Persien mit allen Sinnen zu erleben.
Was verrät uns euer Esstisch über eure Kultur? Lasst es uns in den Kommentaren wissen.
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Zora Klipp ist Köchin, Autorin, Moderatorin, Podcasterin, Mama und Unternehmerin und trotz ihres turbulenten Lebens wirkt sie so, als hätte sie nie vergessen, worauf es wirklich ankommt.
In dieser Folge von Feuer & Blitz spricht Judith Innerhofer mit Zora über ihren ungewöhnlichen Weg: Warum sie mitten in ihrer Karriere alles hinter sich ließ, nach Schweden ging und dort nicht nur eine neue Küche, sondern auch eine neue Gelassenheit entdeckte. Sie erzählt von einer Kindheit zwischen Gemüsegarten, Ziegen und Selbstversorgung, von ihrer antiautoritären Erziehung und davon, warum sie heute lieber einfache Gerichte kocht als komplizierte Menüs.
Außerdem geht es um ADHS, Unternehmertum, das Arbeiten mit den eigenen Geschwistern, das Mutterwerden und die Frage, warum man nicht alles selbst können muss. Und natürlich verrät Zora auch, weshalb schwedische Hackbällchen viel mehr sind als ein Klischee.
Eine ehrliche, humorvolle und inspirierende Episode über Mut, Leichtigkeit und die Erkenntnis, dass gutes Essen oft genauso wenig kompliziert sein muss wie das Leben.
Wer noch tiefer in Zoras Liebe zur schwedischen Küche eintauchen möchte, findet in ihrem neuen Buch „Hej“ jede Menge Rezepte, Geschichten und kulinarische Inspirationen.
Wir sind neugierig: Welches Gericht schmeckt für euch Schweden?
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Mit 23 Jahren erfährt Beni Tonka, dass der Mann, den er sein Leben lang für seinen Vater gehalten hat, nicht sein leiblicher Vater ist. Was folgt, ist eine Reise nach Trinidad und Tobago und die Suche nach einer Familie, die er nie kennengelernt hat.
In dieser Folge von Feuer & Blitz spricht Judith Innerhofer mit dem Autor, Künstler und Gründer eines karibischen Streetfood-Projekts über Herkunft, Zugehörigkeit und die Frage, wie wir herausfinden, wer wir eigentlich sind. Beni erzählt von seiner ersten Begegnung mit seinem Vater, vom Karneval in Trinidad, von Piratenvögeln am Himmel, von den Ängsten und Hoffnungen, die ihn begleitet haben, und davon, warum er heute sagt: Eigentlich wollte er nicht nur seinen Vater kennenlernen, sondern auch sich selbst.
Außerdem geht es um das karibische Konzept des „Good Lime“, das Zusammensein ohne Zeitdruck und Produktivitätszwang, um Essen als Ausdruck von Kultur und Heimat, kulturelle Aneignung und um die Erfahrung, zwischen verschiedenen Welten aufzuwachsen.
Wer mehr über Benis Geschichte, die Küche Trinidads und seine Lebensphilosophie erfahren möchte, findet auf seinem Kanal viele weitere Geschichten, Rezepte und persönliche Einblicke. Seine Buchempfehlung Third Cuture Kids gibt es hier.
Wir sind neugierig: Wo fühlt ihr euch zu Hause?
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Wenn die Temperaturen steigen, greifen viele automatisch zu Salat und Wassermelone. Aber reicht das für einen guten Sommer?
In dieser Folge von Feuer & Blitz spricht Judith Innerhofer mit der Journalistin und Kochbuchautorin Katharina Seiser über die Kunst, auch an heißen Tagen gut zu essen. Gemeinsam sprechen sie über den erwachsenen Sommer, Katharinas berühmten „Schwumm“, die Veränderungen, die der Klimawandel auf unseren Tellern sichtbar macht, und darüber, warum Salat oft nur ein Teil der sommerlichen Wahrheit ist.
Katharina Seiser erklärt, was unser Körper bei Hitze tatsächlich braucht, weshalb Genuss und Wohlbefinden zusammengehören und welche Rolle dabei Konsistenzen und Temperaturen auf dem Teller spielen. Außerdem erzählt sie von ihren Reisen und ihrer Leidenschaft für saisonale Küche.
Eine kluge, sommerliche und inspirierende Episode über die Frage, wie wir auch in heißen Zeiten gut für uns sorgen können.
Wer noch mehr sommerliche Inspiration sucht, findet in Katharina Seisers neuem Buch „Gut bei Hitze“ viele Rezepte, Ideen und Gedanken für genussvolle Tage zwischen Schwumm, Schattenplatz und Abendbrise.
Was gehört für euch zu einem gelungenen Sommer und welches Gericht darf dabei auf keinen Fall fehlen?
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Viele verbinden die Türkei mit Döner, All-inclusive-Hotels oder den letzten Sommerurlaub. Orhan und Orkide Tançgil zeigen, wie viel mehr es zu entdecken gibt.
Die GründerInnen von KochDichTürkisch sprechen mit Judith Innerhofer über kulinarische Reisen entlang der türkischen Küste, über Gastfreundschaft, kulturelle Vielfalt und die Geschichten, die in Rezepten verborgen liegen. Warum kann ein einfaches Gericht sofort Kindheitserinnerungen wachrufen? Weshalb erzählt Essen oft mehr über Migration, Identität und Geschichte als jedes Geschichtsbuch? Und was bedeutet Heimat, wenn sie nach Lauch, Joghurt oder dem Gebäck der Großmutter schmeckt?
Eine inspirierende Sommerfolge über die Kraft des gemeinsamen Essens, die Schönheit des Reisens und darüber, wie Kultur entsteht: durch Begegnungen, Geschichten und Menschen, die ihr Wissen weitergeben.
Wer tiefer in die vegetarische Vielfalt der türkischen Küche eintauchen möchte, findet in ihrem neuen Buch „Türkei vegetarisch“ zahlreiche Rezepte, Geschichten und kulinarische Entdeckungen.
Und jetzt sind wir neugierig: Welches Gericht bringt euch sofort zurück an einen bestimmten Ort oder zu einem besonderen Menschen?
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