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Kaiser und Schmarrn - Dein Kulinarik Podcast

Kaiser und Schmarrn

Essen Kunst

Neueste Episode

88 Episoden

Folge #84 - EIN NEUSTART OHNE PLAN mit Anna und Hannes
17.03.2026 | 1 Std.
Nach einer kurzen kreativen Pause melden wir uns mit einer neuen Folge zurück. Wir blicken ein wenig zurück, beleuchten die Gegenwart und werfen einen Blick in die Zukunft. Stay tuned :-)
Folge #83 - Langeweile? Fehlanzeige! mit VIKTORIA FAHRINGER
03.12.2025 | 1 Std. 12 Min.
In der neuen Folge durfte unsere Anna ein Gespräch mit der Unternehmerin, Köchin und Filmschaffenden Viktoria Fahringer führen. Das Energiebündel aus dem Tiroler Unterland hat immer neue Projekte am Start und langweilt sich eigentlich nie.
Folge #82 - DREI STERNE AUS DEM SCHLOSS mit Marcel Skibba
08.11.2025 | 53 Min.
Der Mann neben Andreas Caminada - Marcel Skibba! Er sprach mit uns über seinen Werdegang die Zusammenarbeit mit Andreas Caminada und die leise Kunst drei Sterne zu halten.
Folge #81 - MEHR ALS NUR INNEREIEN mit Sonja und Richard Rauch (Geschwister Rauch)
27.10.2025 | 1 Std. 15 Min.
Die Geschwister Rauch erzählen, wie sie gemeinsam ihr Restaurant aufgebaut haben - mit viel Herz, Mut und Bodenständigkeit. Warum bei ihnen nicht nur Innereien, sondern vor allem Leidenschaft, Qualität und Teamgeist im Mittelpunkt stehen, hört ihr in dieser Folge.
Folge #80 - HABITAT - Koch.Lehrer.Autor mit Christoph Krabichler
30.09.2025 | 1 Std. 11 Min.
In dieser Folge spricht Christoph Krabichler über seinen Weg vom Koch zum Lehrer und Autor - und was es bedeutet, Kulinarik nicht nur zu leben, sondern weiterzugeben. Ein persönlicher Einblick in seine Philosophie, seine Erfahrungen in der Küche und den Alltag an der Hotelfachschule. Authentisch, nachdenklich und mit Geschmack. Viel Spass!

Weitere Essen Podcasts

Über Kaiser und Schmarrn - Dein Kulinarik Podcast

Ob Haute Cuisine oder Hausmannskost, Fermentiertes oder Frittiertes – bei „Kaiser und Schmarrn“ dreht sich alles um die große Welt des guten Geschmacks. In jeder Folge nehmen wir dich mit auf eine akustische Reise durch Küchen, Keller, Märkte und Manufakturen – immer auf der Suche nach ehrlichen Lebensmitteln, spannenden Persönlichkeiten und neuen Perspektiven auf das, was auf unseren Tellern landet. „Kaiser” steht für Qualität, Handwerk und die Lust am Genießen. „Schmarrn“ für die kleinen Pannen, die großen Geschichten und den Humor, den gutes Essen einfach braucht.

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