Marcel Skibba: Regionalität, Leidenschaft und Unternehmertum im Schauenstein
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#177 Matthias Hahn, Tantris
Matthias Hahn über die Zukunft des Tantris: Innovation, Herausforderungen und die Entwicklung zur Marke
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#176 Sebastian Sandor, Louis in Saarlouis
Sebastian Sandor: Purismus, Individualität und internationale Einflüsse. Der Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Louis in Saarlouis im Interview.
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#175 Markus und Tobias Klaas, Brothers
Markus & Tobias Klaas beschreiben, wie sie das Brothers entwickelt haben.
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#174 Matthias Deutsch, Restaurant Lyst in Vejle
Matthias Deutsch über Service und Gastgebertum in Dänemark und im LYST, das mit der Verbindung von Architektur und Kulinarik ein besonderes Erlebnis bietet.
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