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183 Episoden
#181 Edig Sigl, ES:SENZ in Grassau
04.1.2026
Edip Sigl – Drei Sterne, klare Handschrift. Der Drei-Sterne-Koch aus der ES:SENZ in Grassau über die Entwicklung seines Stils
#180 Hendrik Ketter, Nose & Belly in Augsburg
20.12.2025
Hendrik Ketter über seinen persönlichen Weg und den des Nose & Belly in Augsburg zum ersten Stern im Guide Michelin
#179 Jürgen Kettner, Kettner's Kamota in Essen
06.12.2025
New Austrian Style, Leichtigkeit und neue Rustikalität von Jürgen Kettner im Kettner's Kamota
#178 Marcel Skibba, Schauenstein
23.11.2025
Marcel Skibba: Regionalität, Leidenschaft und Unternehmertum im Schauenstein
#177 Matthias Hahn, Tantris
10.11.2025
Matthias Hahn über die Zukunft des Tantris: Innovation, Herausforderungen und die Entwicklung zur Marke
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