La llegada del verano implica introducir nuevos platos a nuestra dieta. Y, si hay alguno que no puede faltar, es el suquet de bonito. Siempre hay hueco para un guiso marinero que combina sencillez y profundidad de sabor. Lo sabe bien nuestro chef de cabecera, Joan Clement, que nos invita a preparlo y conquistar a nuestros comensales con un plato lleno de matices.