WDR 2 Rezepte

Wirsing ist eine Kohlsorte, die sich in vielen Varianten zubereiten lässt: Nicht nur deftig mit Speck oder Hackfleisch als wärmendes Herbstgericht, sondern auch als feiner Salat.

Das Schöne am Herbst ist, dass nun wieder die beste Zeit für Kartoffeln beginnt, sagt Helmut Gote. Der WDR 2 Chefkoch nimmt sich die mehlige Variante vor und bereitet daraus ein würziges Püree zu.

Im Normalfall gibt Helmut Gote Tipps, wie man schnell etwas Leckeres zubereiten kann. Bei den "Gurkenspatzen" war es anders herum. Das schwäbische Rezept stammt von einem WDR 2 Hörer. Helmut Gote war - angesichts der Zutaten - neugierig und hat es nachgekocht.

Porree kann mehr, als sich nur als Suppengemüse nützlich zu machen. Gedünstet und mit Parmesan überstreut ist Lauch eine herzhafte Vorspeise, Beilage oder einfach ein Snack.

Das Maishähnchen hat nicht nur eine besondere Farbe, es schmeckt auch intensiver als reguläres Hähnchenfleisch. Dazu passen Mangold, Trauben und Walnüsse. Die selbst gemachten Schupfnudeln sind schnell zubereitet - und fertig ist ein wunderbares Spätsommergericht.