BeerView דברים שרואים דרך כוס הבירה

אנחנו מקבלים תקציב דמיוני וצריכים להקים בר בירה.
איפה היינו מקימים? כמה ברזים? איזה בירות חייב שיהיו? מה מגישים לאכול?
האם נמזוג רק בירות שאנחנו אוהבים? על איזה בירה נוותר כשהתקציב יקוצץ?
מה הדברים שמוציאים אותנו מדעתנו בבר?

טיוטא

בפרק הזה נעסוק במערכת היחסים שבין השמרים לכשות.
איך מעצימים טעמים טרופיים בבירה ולא רק בעזרת הכשות.
וננסה לפשט קצת את המונח הבומבסטי שנקרא ביוטרנספורמציה (Biotransformation).
בטייסטינג רום: גריל אנד צ'יל של בירבזאר

במשך אלפי שנים נשים היו אלה ששלטו בעולם הבירה, עד שהמהפכה התעשייתית והשינויים החברתיים הפכו את עולם הבירה למגרש גברי.
בפרק הזה נצא למסע מהמבשלות הביתיות הראשונות ועד לתעשייה המודרנית, נכיר נשים מפורסמות בעולם הבירה, ננסה להבין איך הפך העולם הזה לגברי ואיך כיום הנשים חוזרות למרכז הבמה כמבשלות, שופטות ומובילות בתעשייה.

איך ברומאסטר גרמני מצא עצמו חטוף במינכן ומה היה צריך לעשות כדי להשתחרר?
למה הכניסו חזרת לבירה?
מה היה כל כך מיוחד במקלות ההליכה של אנטון וגבריאל?
איפה באמת מבשלים את הגינס?
ומי גנב את הסודות שבקופסא?
על הסיפורים האפלים (וגם כאלה שפחות) שמאחורי הקלעים של עולם הבירה.