HEALTH NERDS

„Gene sind kein festgeschriebenes Schicksal.“ Ob genetische Informationen aktiv sind oder stumm bleiben, wird nicht allein durch unsere DNA bestimmt. Entscheidend ist auch, wie sie reguliert werden und genau hier kommt die Ernährung ins Spiel.

Im diesem HEALTH NERDS Deep Dive widmen sich Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum einem zentralen Molekül der Epigenetik: S-Adenosylmethionin (SAMe). Es gilt als der wichtigste Methylgruppen-Spender im menschlichen Stoffwechsel und spielt eine Schlüsselrolle bei der Frage, welche Gene abgelesen werden und welche nicht. Im Fokus steht die sogenannte Methylierung. Dieser biochemische Prozess wirkt wie ein Regulationsmechanismus auf unserer DNA: Gene werden nicht einfach „ein- oder ausgeschaltet“, sondern in ihrer Aktivität fein gesteuert. SAMe liefert dafür die notwendigen Methylgruppen und beeinflusst damit, wie intensiv genetische Programme ablaufen - mit weitreichenden Konsequenzen für Zellgesundheit, Entzündungsprozesse und Stoffwechselregulation.

Doch SAMe wirkt nicht nur auf epigenetischer Ebene. Es ist beteiligt an der Bildung wichtiger Neurotransmitter wie Serotonin, Dopamin und Noradrenalin, spielt eine Rolle bei der Leberfunktion, der Phospholipidsynthese sowie bei Prozessen der Entgiftung und Zellstabilität. Auch Zusammenhänge mit Stimmung, Stressresilienz, Gelenkgesundheit und chronischen Entzündungen werden wissenschaftlich diskutiert.

Die Folge ordnet ein, wie SAMe im Körper entsteht, warum es selbst kaum über die Nahrung aufgenommen wird und welche Rolle seine Vorstufe Methionin sowie begleitende Mikronährstoffe wie Folat, Vitamin B12, B6 und Cholin spielen. Dabei wird deutlich: Epigenetische Regulation ist kein einzelner Schalter, sondern ein fein abgestimmtes System – Balance ist entscheidend, nicht maximale Aktivierung. Für wen ist dieses Thema relevant? Welche Rolle spielt epigenetische Ernährung im Alter, bei chronischen Entzündungen oder erhöhter Stressbelastung? Und wann kann eine gezielte Supplementierung sinnvoll sein und wann nicht?HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt.

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„Die Abnehmspritze verbrennt kein Fett. Sie verändert unser Essverhalten – über das Gehirn.“ – Abnehmspritzen wie Wegovy und Ozempic (Semaglutid) oder Mounjaro (Tirzepatid) zählen aktuell zu den wirksamsten Medikamenten zur Gewichtsreduktion bei Adipositas. Die Wirkstoffe imitieren körpereigene Darmhormone wie GLP-1 und GIP, beeinflussen Appetit, Sättigung und Stoffwechsel und führen bei vielen Betroffenen zu einem Gewichtsverlust von 15 bis 20 Prozent oder mehr.

Mit zeitlichem Abstand zum ersten Hype liegt heute eine deutlich bessere Datenlage vor. Und die zeigt: Die Abnehmspritze ist hochwirksam – aber komplexer, als frühe Schlagzeilen vermuten ließen. Wissenschaftliche Updates deuten neben der Gewichtsreduktion auch auf positive Effekte bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin, etwa eine Senkung des Risikos für Herzinfarkt und Schlaganfall. Auch mögliche Zusammenhänge mit einem reduzierten Demenzrisiko werden aktuell intensiv erforscht.

Gleichzeitig ist klar: Die Wirkung ist meist nicht dauerhaft, wenn die Medikation beendet wird. Nach dem Absetzen kommt es bei vielen Menschen zu einer raschen Gewichtszunahme. Genau deshalb wird die Abnehmspritze heute zunehmend als Teil einer langfristigen Therapie eingeordnet – kombiniert mit Ernährung, Bewegung und strukturellen Lebensstilveränderungen.

In dieser Episode der artgerecht HEALTH NERDS liefern Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum ein umfassendes Update zur Abnehmspritze. Ursprünglich stammen die Wirkstoffe aus der Diabetes-Therapie – neu ist, dass sie heute auch offiziell bei Adipositas als medizinische Option eingesetzt werden. Klar wird dabei: Die Spritze ist kein Lifestyle-Shortcut, sondern – wenn überhaupt – ein therapeutisches Werkzeug mit klarer medizinischer Indikation.

Ein weiterer Fokus liegt auf der Qualität des Gewichtsverlusts. Aktuelle Studien zeigen: Ein relevanter Teil des verlorenen Gewichts stammt aus der fettfreien Masse, also aus Muskulatur. Vor allem bei älteren Menschen kann das problematisch werden, wenn Ernährung und Bewegung nicht gezielt gegensteuern.

Wir schauen außerdem auf Nebenwirkungen, zu denen es heute deutlich belastbarere Daten gibt als noch vor wenigen Jahren: von Übelkeit und Verdauungsproblemen bis hin zu seltenen, aber relevanten Risiken. Und wir ordnen ein, was an Berichten über Augenprobleme oder Suizidalität wissenschaftlich belegt ist – und was nicht.

Zum Schluss werfen wir den Blick nach vorn: An welchen neuen Wirkstoffen wird aktuell geforscht? Wie realistisch sind Medikamente, die nicht mehr wöchentlich, sondern nur einmal im Jahr angewendet werden müssen? Und welche positiven Effekte zeigen sich bereits heute – etwa beim Thema Schlafapnoe? Matthias beantwortet außerdem die entscheidende Frage: Für wen ist die Abnehmspritze heute medizinisch sinnvoll – und für wen ganz klar nicht? HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt.

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Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.Glyzin ist eine der einfachsten Aminosäuren und gleichzeitig ein überraschend wirksamer Hebel für besseren Schlaf. Kein klassisches Schlafmittel, kein Sedativum, sondern ein körpereigener Stoff, der regulierend auf unser Nervensystem wirkt und die Schlafqualität messbar beeinflussen kann. Genau diese Kombination aus biologischer Einfachheit und funktioneller Wirkung macht Glyzin wissenschaftlich interessant.

In diesem HEALTH NERDS Deep Dive ordnen Podcast Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum die Mechanismen ein, über die Glyzin den Schlaf beeinflusst. Zwei Prozesse stehen dabei im Mittelpunkt. Zum einen die hemmende Wirkung auf das zentrale Nervensystem, zum anderen die Beeinflussung der Thermoregulation. Glyzin kann die Körperkerntemperatur senken, ein zentraler physiologischer Faktor für das Einschlafen und für erholsame Schlafphasen. In der biologischen Nacht, wenn Melatonin seinen Höhepunkt erreicht, sollte die Körpertemperatur am niedrigsten sein. Genau hier kann Glyzin unterstützend wirken.

Studien zeigen, dass eine gezielte Einnahme von Glyzin vor dem Schlafengehen die subjektive Schlafqualität verbessern und die Tagesmüdigkeit reduzieren kann. Der Effekt ist nicht sedierend und verändert nicht künstlich die Schlafarchitektur. Glyzin wirkt regulierend, nicht abschaltend. Damit unterscheidet es sich grundlegend von klassischen Schlafmitteln, die häufig durch Sedierung eingreifen und dabei natürliche Schlafphasen verändern können.

Ernährungsphysiologisch kommt Glyzin in proteinreichen Lebensmitteln vor, besonders konzentriert jedoch in kollagenhaltigen Strukturen wie Bindegewebe und Gelatine. In der modernen Ernährung sind diese glyzinreichen Anteile oft unterrepräsentiert. Für den in Studien untersuchten Schlaffokus wird daher meist eine Supplementierung eingesetzt. Verwendet wurden dabei rund drei Gramm Glyzin, etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Zubettgehen.

Wichtig ist die realistische Einordnung. Glyzin ist kein Gamechanger und kein Ersatz für gute Schlafhygiene. Lichtverhältnisse, Biorhythmus, Essenszeiten und mentale Aktivierung bleiben zentrale Stellschrauben. Glyzin kann jedoch ein Baustein sein, insbesondere bei Einschlafproblemen, innerer Unruhe oder subjektiv nicht erholsamem Schlaf, sofern keine organischen Ursachen vorliegen. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt.

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Es gibt unzählige Ernährungsformen. Low Carb, Keto, vegan, High Protein, mediterran. Und doch scheitern viele Menschen nicht an der Auswahl der Lebensmittel, sondern am Alltag drumherum: zu häufiges Essen, zu wenig Pausen, zu viel versteckte Energie, zu viele ultrahoch verarbeitete Produkte. Genau hier setzen Ernährungsinterventionen an. Sie verändern nicht zuerst das „Was“, sondern das „Wann“, „Wie oft“, „Wie viel“ und „in welcher Qualität“. Und genau deshalb wirken sie häufig stärker als jede neue Diätidee.

In dieser Abschlussfolge der HEALTH NERDS Spezialreihe schauen wir uns drei der wichtigsten Interventionen systematisch an: Intervallfasten, Kalorienzählen und Clean Eating. Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum erklärt, welche biologischen Mechanismen dahinterstecken, wie gut die wissenschaftliche Evidenz ist und wo die Grenzen liegen. Dabei wird klar: Intervallfasten ist keine Wunderwaffe, aber für viele ein wirksames Tool, um aus der Dauerernährung auszusteigen, Verdauung und Stoffwechsel zu entlasten und wieder metabolische Flexibilität zu fördern. Entscheidend ist nicht das Zeitfenster als Dogma, sondern die sinnvolle Umsetzung, inklusive ausreichender Eiweiß und Ballaststoffversorgung und mit Blick auf Stress, Schlaf und individuellen Alltag.

Auch das Kalorienzählen wird neu eingeordnet. Ja, die Energiebilanz ist Physik. Aber Kalorienangaben sind Schätzwerte, die Verarbeitung ist individuell, und das Zählen kann mental belasten. Trotzdem kann es als temporäres Selbstmonitoring helfen, Portionsgrößen realistisch einzuschätzen und versteckte Überbilanzierung sichtbar zu machen. Nicht für immer, nicht für alle, aber für viele als Rekalibrierung sinnvoll.

Der dritte Baustein ist Clean Eating. Keine starre wissenschaftliche Definition, aber ein klarer Kern: echte Lebensmittel statt ultrahoch verarbeiteter Produkte. Weniger versteckter Zucker, weniger industrielle Fettkombinationen, mehr Volumen, mehr Sättigung, mehr Nährstoffdichte. Und ein Punkt, der oft unterschätzt wird: Getränke. Flüssige Kalorien sind für viele der größte Hebel, weil ein großer Teil des zugesetzten Zuckers über Softdrinks und gesüßte Drinks aufgenommen wird.

Am Ende dieser Folge steht das große Bild: Gesundheit entsteht selten durch Extreme, sondern durch Prinzipien, die zur Biologie passen und im Alltag funktionieren. Keine Ideologie, keine perfekte Diät, sondern Werkzeuge, die helfen, Struktur in Ernährung zu bringen.

Welche Intervention passt wirklich zur eigenen Lebensrealität? Warum scheitern viele an Dogmen, aber profitieren von simplen Routinen? Und welche kleine Veränderung hätte bei den meisten den größten Effekt - Essenspausen, weniger flüssige Kalorien oder bessere Lebensmittelqualität? HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt.

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Kaum eine Ernährungsform ist wissenschaftlich so gut untersucht wie die mediterrane Ernährung. Über Jahrzehnte hinweg zeigt sich ein konsistentes Bild: bessere Herz-Kreislauf-Gesundheit, geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes, stabile Stoffwechselwerte und eine höhere Lebenserwartung. Und dennoch wirkt diese Ernährungsform im Vergleich zu Low Carb, Keto oder anderen Trends fast unspektakulär. Keine Verbote, keine extremen Regeln, kein Kalorienzählen. Genau darin liegt ihre besondere Stärke.

In dieser Folge der HEALTH NERDS Spezialreihe nehmen wir die mediterrane Ernährung systematisch unter die Lupe. Wir klären, was sie aus ernährungswissenschaftlicher Sicht tatsächlich definiert, welche Lebensmittel im Mittelpunkt stehen und welche biologischen Mechanismen ihre Wirkung erklären. Dabei wird deutlich: Der Erfolg dieser Ernährungsform liegt nicht in einzelnen Superfoods, sondern im Zusammenspiel aus pflanzlicher Vielfalt, hochwertigen Fettquellen, moderatem Proteinanteil und einer insgesamt niedrigen Verarbeitungsstufe der Lebensmittel.

Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum erklärt, warum Olivenöl, Gemüse, Hülsenfrüchte, Fisch und Vollkornprodukte zentrale Bestandteile sind, weshalb rotes Fleisch und stark verarbeitete Produkte eher selten vorkommen und warum genau diese Kombination Entzündungsprozesse dämpft, den Blutzucker stabilisiert und das Darmmikrobiom positiv beeinflusst. Auch kulturelle Faktoren wie Essensrhythmen, gemeinsame Mahlzeiten und Genuss ohne Übermaß spielen eine wichtige Rolle – nicht als romantisches Beiwerk, sondern als biologisch relevante Faktoren.

Ein weiterer Schwerpunkt der Folge ist die evolutionäre Einordnung. Warum passt die mediterrane Ernährung so gut zu unserer Biologie? Und weshalb gilt sie im Vergleich zu vielen modernen Diätkonzepten als besonders „mismatcharm“ – also als Ernährungsweise, bei der Umwelt, Lebensmittelangebot und menschlicher Stoffwechsel gut zusammenpassen?

Zum Abschluss geht es um die entscheidende Frage für den Alltag: Warum kann gerade diese Ernährungsform für Menschen funktionieren, die an strikten Diäten immer wieder scheitern? Was macht sie langfristig praktikabel und warum ist sie weniger ein kurzfristiges Abnehmprogramm als vielmehr ein nachhaltiges Ernährungsmuster? Ist die mediterrane Ernährung deshalb der verlässlichste Weg zu langfristiger Gesundheit? Warum wirken einfache Prinzipien oft stärker als extreme Regeln? Und was lässt sich davon realistisch in den eigenen Alltag übernehmen?

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