Sinkende Umsätze, weniger Gäste, mehr Konkurrenz: Der Kneipenalltag verändert sich rasant. Manche Kneipen geben auf, andere erfinden sich neu - mit Events oder als von Stammgästen gegründetete Genossenschaft. So entstehen neue Wege fürs Weitermachen. Scherer, Katja www.deutschlandfunk.de, Hintergrund