Soul Food für Körper und Geist - Der Koch mit Herz Podcast

Ketogene Ernährung wird oft auf ein simples Konzept reduziert: möglichst wenig Kohlenhydrate essen. Doch tatsächlich steckt hinter Ketose ein komplexer Stoffwechselmechanismus, der weit über eine klassische Diät hinausgeht.
Wenn der Körper in Ketose geht, verändert sich seine Energiegewinnung grundlegend. Statt hauptsächlich Glukose aus Kohlenhydraten zu nutzen, beginnt er, Fett in sogenannte Ketonkörper umzuwandeln. Diese können nicht nur Muskeln, sondern auch das Gehirn effizient mit Energie versorgen.
Genau deshalb wird die ketogene Ernährung seit vielen Jahren auch therapeutisch eingesetzt – zum Beispiel bei Epilepsie, aber zunehmend auch im Zusammenhang mit metabolischer Gesundheit, neurologischen Erkrankungen und Insulinresistenz erforscht.
In dieser Folge spreche ich mit Biologin, Ernährungswissenschaftlerin und Keto-Expertin Julia Tulipan, die sich seit über 10 Jahren intensiv mit ketogener Ernährung und Stoffwechselmedizin beschäftigt.
Wir sprechen darüber,
was im Körper passiert, wenn wir in Ketose gehen
warum Ketonkörper mehr sind als nur ein „Ersatzbrennstoff“
worin der Unterschied zwischen Low Carb und echter Ketose liegt
welche Rolle Ketose bei metabolischer Gesundheit und Insulinresistenz spielen kann
warum das Gehirn besonders gut auf Ketone reagieren kann
welche therapeutischen Einsatzgebiete aktuell wissenschaftlich untersucht werden
wie sich ketogene Ernährung auf Hormone und Stoffwechsel auswirken kann
welche häufigen Fehler viele Menschen beim Einstieg in Keto machen
und für wen ketogene Ernährung sinnvoll sein kann – und für wen eher nicht.
Diese Folge ist ein Deep Dive in den Stoffwechsel und richtet sich an alle, die verstehen möchten, was hinter ketogener Ernährung wirklich steckt – jenseits von Trends und Mythen.

Die Wechseljahre sind kein plötzlicher Zustand, sondern ein jahrelanger Übergang, in dem sich der weibliche Körper hormonell neu organisiert. Viele Symptome werden als „normales Älterwerden“ abgetan – dabei steckt meist eine hormonelle Veränderung dahinter.
In dieser Folge spreche ich mit Eva Kamper-Grachegg, Ernährungscoachin für Frauen mit einem ganzheitlichen Blick auf Ernährung, Kraft und Gleichgewicht, darüber, was in den Wechseljahren wirklich passiert – und wie wir Frauen uns in dieser Phase bestmöglich unterstützen können.
– warum die Wechseljahre für viele Frauen wie ein „zusätzliches Problem“ wirken
– was hormonell im Körper passiert und warum Symptome logisch sind
– warum weniger essen und mehr Kontrolle oft alles verschärfen
– den Perspektivwechsel: von Kontrolle hin zu Versorgung
– wie echte Mahlzeiten und das Tellerprinzip Stabilität bringen
– warum Protein, Darmgesundheit und Blutzucker jetzt besonders wichtig sind
– weshalb Krafttraining ein Schlüssel für gesundes Altern ist
– warum kleine Schritte mehr verändern als jedes perfekte Konzept

Die Wechseljahre sind kein Projekt, das du erfolgreich meistern musst. Sie sind eine Phase, in der du lernen darfst, anders gut für dich zu sorgen.

Essstörungen haben wenig mit Essen zu tun – und viel mit Kontrolle, Emotionen und innerer Sicherheit.
In dieser Folge spreche ich mit der klinischen Psychologin Dominique Eichelbaum-Roth darüber, was Essstörungen im Kern wirklich sind, warum sie nichts mit Disziplin oder Willenskraft zu tun haben und weshalb besonders reflektierte, leistungsorientierte Frauen betroffen sein können.
Wir sprechen auch über die oft unsichtbare Grauzone:
Wann kippt ein gesunder Lebensstil?
Wo verläuft die Grenze zwischen Selbstfürsorge und Selbstkontrolle?
Und warum fällt es vielen so schwer, das selbst zu erkennen?
Diese Folge soll kein Druck sein – sondern ein Angebot zum Verstehen.
Du erfährst in dieser Episode:
warum Essstörungen nicht am Essen beginnen
welche Rolle Kontrolle und innere Sicherheit spielen
wie sich „gesunde Ernährung“ unbemerkt verändern kann
welche frühen Warnsignale oft übersehen werden
warum Heilung mehr braucht als Disziplin
wie erste Schritte in Richtung Unterstützung aussehen können
Ein ruhiges, ehrliches Gespräch für alle, die bewusster hinschauen wollen – bei sich selbst oder im Umfeld.

Hinweis:
Diese Folge behandelt ein sensibles Thema. Wenn du merkst, dass dich Inhalte triggern oder emotional belasten, hol dir bitte Unterstützung – du musst da nicht alleine durch.
Hilfe findest du z. B. hier:
🇦🇹 Österreich
Rat auf Draht: Notruf: 147 (rund um die Uhr, kostenlos)
https://www.rataufdraht.at
→ Auch Chat-Beratung möglich, sehr niedrigschwellig
TelefonSeelsorge Österreich: 142 (24/7, anonym & kostenlos)
https://www.telefonseelsorge.at
Österreichische Gesellschaft für Essstörungen
https://www.oeges.at
→ Fachinfos + Therapeutenliste
🇩🇪 Deutschland
Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung
https://www.bzga-essstoerungen.de
ANAD e.V.
https://www.anad.de
→ Beratung, Therapie & betreutes Wohnen
TelefonSeelsorge Deutschland: 0800 1110111 oder 0800 1110222
https://www.telefonseelsorge.de

Kreatin ist eines der bestuntersuchten Supplements weltweit – und trotzdem bis heute mit vielen Mythen behaftet. Oft reduziert auf Muskelaufbau, dabei ist Kreatin ein zentraler Energieträger für jede einzelne Zelle und spielt eine entscheidende Rolle für Gehirnleistung, mentale Energie und Frauengesundheit.

In dieser Folge spreche ich mit Robert Alber, Vice President Human Nutrition bei der Alzchem Trostberg GmbH, darüber, was Kreatin im Körper wirklich bewirkt, warum gerade Frauen häufig unterversorgt sind und wie Kreatin sinnvoll, sicher und alltagstauglich eingesetzt werden kann.

In dieser Folge erfährst du:
was Kreatin im Körper macht und warum es ein körpereigener Energieträger ist
warum nicht nur Muskeln, sondern auch Gehirn und Nervensystem davon profitieren
weshalb Frauen oft weniger Kreatin zur Verfügung haben als Männer
welche Rolle Kreatin in Phasen wie Stress, Schwangerschaft, Stillzeit und Menopause spielt
wie eine sinnvolle Dosierung aussieht und warum Ladephasen nicht notwendig sind
was die Wissenschaft zu Sicherheit, Nierenmythen und Wassereinlagerungen sagt
woran du hochwertiges Kreatin erkennst und warum Qualität entscheidend ist

Weiterführende Links:
Robert und ich empfehlen DIESES Kreatin Präparat
www.creavitalis.com
www.creapure.com
www.creatineforhealth.com

Muskelaufbau ist weit mehr als ein Fitnessziel.
Gerade für Frauen ab 35 wird Krafttraining mit spürbar herausfordernden Gewichten zu einem zentralen Baustein für Knochen, Hormone, Stoffwechsel und langfristige Gesundheit.

In dieser Folge erfährst du:
warum schwere Gewichte für Frauen essenziell sind – besonders im Hinblick auf Osteoporose und Muskelabbau

wie Muskelmasse deinen Blutzucker stabilisiert und indirekt deine Hormone beeinflusst

welchen Einfluss Cortisol auf Muskelaufbau und Progesteron hat

wie du dein Training an Follikel- und Lutealphase anpasst

wie oft Krafttraining wirklich sinnvoll ist

was „schwer trainieren“ tatsächlich bedeutet

wie du Protein im Alltag sinnvoll verteilst

warum Leucin für Muskelaufbau entscheidend ist

wann Kohlenhydrate hormonell sinnvoll sind

welche Rolle Kreatin für Energie und mentale Leistungsfähigkeit spielt

warum Collagen für Sehnen, Faszien und Beckenboden wichtig ist

Meine Produktempfehlungen:
Kreatin: von XbyX (hier ist ganz wichtig, dass es sich um deutsche Qualität handelt mit dem Creavitalis bzw. Creapure Siegel)
→ 5–10 g Kreatin-Monohydrat täglich, ohne Ladephase, regelmäßig in der Früh einnehmen. Besonders sinnvoll bei Krafttraining, Stress oder mentaler Belastung.

Collagen: von Eqology (melde dich gerne für einen Rabatt)
→ 5–10 g hydrolysiertes Collagen täglich, idealerweise kombiniert mit Vitamin C. Unterstützt Sehnen, Bänder, Faszien und Beckenboden.

Koffeinfreier Kaffee: von nocoffee (Rabattcode lisa15)
→ Gute Alternative bei Stressbelastung oder Progesteron-Themen, um Cortisol nicht zusätzlich zu pushen. Achte auf Bio sowie eine schonende Entkoffeinierung mit Wasser und ohne Chemie.