Uschi hoch zu Beet

Schwedisch-burgenländische Weihnachtserinnerungen stehen im Mittelpunkt der letzten Podcastfolge für das Jahr 2025. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner schwelgen, ganz im Retrotrend, noch einmal in Erinnerung an ihre Kindheit in den 1970er Jahren. Beide waren und sind Fans des stärksten Mädchens der Welt und so sind die Tipps und Rezepte der Kräuterhexe im Pippi-Jubiläumsjahr stark von Astrid Lindgrens schwedischem Julfest inspiriert. Die Preiselbeere als Heilpflanze und Zutat in süßen sowie pikanten Rezepten passt perfekt und lässt sich auch gut mit der burgenländischen Mispel kombinieren. Diesem alten Wildobst, das eine kleine Renaissance erlebt, ist ebenfalls viel Platz gewidmet - und wenn es nach der Kräuterhexe geht, nicht nur auf dem Teller sondern hoffentlich auch wieder in den heimischen Gärten. 2026 wird der Gartenpodcast mit 20 Folgen fortgesetzt.

Pumuckl, der Kobold mit dem roten Haar, begeistert mittlerweile drei Generationen. Er spukt auch durch die neue Gartenpodcast-Folge, in der die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch eine Zeitreise in ihre Kindheit unternimmt. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner geht es auch auf die Spur einer heilsamen, genussbringenden Pflanze, die eng mit Pumuckl verbunden ist. Der Kobold liebt bekanntlich Schokolade und "Schoko-Puddeling" über alles. Die Kakaopflanze, ihre Herkunft und die vielen Wirkungen ihrer Erzeugnisse von der Kakaobutter bis zur Kakaobohne werden mit praktischen Tipps und Rezepten vorgestellt. Sowohl innerlich als auch äußerlich verspricht Kakao Genuss mit Gesundheitswirkung.

2025 ist ein Jahr voller Jubiläen. Einige davon fließen auch in den Gartenpodcast der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch ein, Bob Marley wäre heuer 80 Jahre alt geworden. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner geht es diesmal zurück in die Jugendzeit der Kräuterhexe. Ihre musikalische Heimat ist die Jazz- und Reggaefestivalgemeinde Wiesen, in der zwar nicht Bob Marley selbst, aber einige seiner Söhne und unzählige musikalische Erben zu Gast waren. Uschi Zezelitsch widmet sich jener uralten Kulturpflanze, die immer mit dem Reggae in Verbindung gebracht wird, dem Hanf. Dass diese Pflanze auch als Rauschmittel dienen kann, hat ihre vielen anderen nützlichen Eigenschaften viel zu lange in den Hintergrund treten lassen. Mittlerweile wird Hanf neu entdeckt und als Nutzpflanze für die Herstellung von Baumaterialien oder Textilien ebenso wieder genutzt wie für medizinische Zwecke oder als wertvolles Lebensmittel.

Einen Einblick in ganzheitliches Gärtnern, inspiriert von der biodynamischen Landwirtschaft, gibt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und nimmt den hundertsten Todestag von Rudolf Steiner zum Anlass, sich mit dieser auch sehr umstrittenen Persönlichkeit zu beschäftigen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie auch, was hinter dem Eingraben von gefüllten Kuhhörnern steckt und welche Prinzipien der Biodynamie, vom gesunden Boden bis hin zum achtsamen Umgang mit der Natur, auch in ihre Arbeit mit Pflanzen einfließen. Ein ausführliches Pflanzenportrait ist der Kamille gewidmet. Diese Heilpflanze steht im Mittelpunkt des so genannten Archetypischen Duftkreises, Stichwort Aromatherapie. Uschi Zezelitsch lässt tiefer in das Wesen dieser Pflanze blicken, verrät aber auch ganz praktische Tipps für den Einsatz der Kamille, von der Hausapotheke bis hin zur Küche.

Nach den alten Apfelsorten von der Streuobstwiese sind diesmal die Birnen dran. Auch hier gibt es eine Fülle alter, fast vergessener Sorten und engagierte Menschen, die sie für die Zukunft bewahren. Äpfel und Birnen werden oft in einem Atemzug genannt, im Keller sollten sie aber nicht nebeneinander gelagert werden. Das und vieles mehr verrät die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Ihr versüßen Birnen die trüben Herbsttage. Als Kletzen getrocknet oder beschwipst in Rotwein eingelegt sind Birnen bis in den Winter hinein ein Genuss. Sie stärken die Nerven, fördern die Verdauung und sind auch besser verträglich als Äpfel. Viele Birnensorten wie die Gute Luise sind eher für den baldigen Verzehr geeignet, es gibt aber auch lagerfähige Birnen wie die Gräfin von Paris.