WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

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Pochierte Forelle

Leicht und sommerlich soll es sein. Was schmeckt da besser als ein schönes Fischgericht? WDR 4-Köchin Ulla Scholz bereitet frische Forellen zu, die aus der Region kommen. Autorin: Ulla Scholz.

Clafoutis

Jetzt ist Süßkirschenzeit – Ulla Scholz backt aus dem Obst einen Clafoutis. Die unkomplizierte französische Süßspeise aus dem Limousin ist ein Mittelding zwischen Auflauf und köstlichem Kuchen. Autor: Ulla Scholz.

Creme aus frischen Erbsen

Aus jungen Erbsen vom Wochenmarkt und sahnigem Frischkäse zaubert Ulla Scholz einen köstlichen Brotaufstrich. Gehackter Ingwer und Basilikum aus der Provence sorgen für die richtige Würze. Autor: Ulla Scholz.

Pasta mit Dicken Bohnen, Speck und Minze

Auf dem Markt gibt es frische Dicke Bohnen. Um an ihre zarten, grünen Kerne zu gelangen, sollte das Gemüse zweimal gepult werden. Ulla Scholz verarbeitet die Böhnchen dann zu einer köstlichen Pasta-Sauce. Autor: Ulla Scholz.

Coole Drinks und Eis

Bei den Temperaturen muss es einfach Eiscreme sein, die WDR 4-Köchin Ulla Scholz schnell und einfach selbst macht. Wir sollten auch genug trinken. Ulla hat "coole" Tipps wie sich langweiliges Leitungswasser prima aufpeppen lässt. Autor: WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.