K-F-319 Im Interview - Jannik Eckardt von DeinGeflügel
Geschäftsführer Dein Geflügel
Wie kam es dazu?
Gegründet im BWL Studium
Damals gesehen das man Fleisch im Internet online verkaufen kann.
Effizienzvernatiker
Vorteile vom Online-Lebensmittelkauf
Kikok Hähnchen
Phina Pute
Kikok Haltbarkeit ab Schlachtung. 9 Tage
Ist Hähnchen gerade ein Trend?
Don Carousos Salat für Männer https://deingefluegel.de/pages/don-carusos-salat-fur-manner
Brathähnchen-Gewürz https://deingefluegel.de/products/kikok-gewurz?_pos=1&_sid=ef735919e&_ss=r
Safthuhn Rezept https://www.kuechenjunge.com/2024/03/01/safthuhn-nach-culinaricast-so-geht-brathhnchen/
Deutsches Hähnchen Curry - Rezept von Janniks Oma unten!
Rosticceria Massimo Köln https://www.instagram.com/rosticceria_massimo/?hl=de
Interview mit Roberto di Frosty https://kuechen-funk.de/2023/07/21/k-f-275-interview-mit-roberto-di-frosty-von-frosty-pizza/
Kosmowing Köln https://www.kosmowings.de/menu
Kowalski Köln https://cckowalski.de/
5 schnelle Fragen an Jannik
Euer Code für DeinGeflügel KUECHENFUNK20 - 20% Rabatt?
Beste: https://deingefluegel.de/products/kikok-chicken-nuggets
Rezept: Kikok-Hähnchencurry Madras mit Früchten & Reis
Zutaten (für ca. 8 Portionen)
•1250 g gekochte Kikok-Brustfilets (in Stücke geschnitten)
•1,5 l Hühnerbrühe (vom Kochen des Fleisches)
•60 g Butter
•60 g Mehl
•2–3 EL Madras-Currypaste (nach gewünschter Schärfe)
•200 ml Sahne oder Kokosmilch
•½ Dose Aprikosen inkl. Saft (ca. 200 g Frucht + 100 ml Saft)
•200 g süßes Mango-Chutney (ca. ½ Glas)
•Salz, Pfeffer
Toppings (zur freien Auswahl)
•Kokosflocken
•Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
•Rosinen
•klein geschnittene Aprikosen (frisch oder getrocknet)
•gekochte Eier, geviertelt
Beilage
•Basmatireis oder Jasminreis
?
Zubereitung
1.Fleisch vorbereiten: Gekochte Kikok-Brustfilets in Stücke schneiden.
2.Mehlschwitze: Butter in einem großen Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen.
3.Currypaste zugeben: Madras-Paste einrühren und kurz mitrösten.
4.Sauce aufbauen: Unter ständigem Rühren nach und nach mit der heißen Brühe auffüllen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
5.Frucht & Cremigkeit: Sahne oder Kokosmilch, Mango-Chutney und Aprikosen mit Saft einrühren. Nach Wunsch pürieren oder stückig lassen.
6.Fleisch einlegen: Hähnchenstücke in die Sauce geben und bei sanfter Hitze erwärmen. Nicht mehr kochen.
7.Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer final würzen.
?
Servieren
•Das Curry in einer großen Schüssel oder im Topf auf den Tisch stellen.
•Den Reis separat reichen.
•Toppings (Kokos, Ananas, Rosinen, Aprikosen, Eier) in kleinen Schalen bereitstellen.
•Jeder Gast kann sich sein Curry individuell garnieren.
--------
59:54
--------
59:54
K-F-318 Und es ist Sommer...
Unsere kleine voraufgezeichnete Sommerfolge, aufgezeichnet live zusammen an den Pollerwiesen.
Ansonsten haben sie Shownotes so gut wie Urlaub.
Hier aber ein paar Kleinigkeiten:
Wasabi-Kartoffelsalat https://www.kuechenjunge.com/2025/07/11/kochbuchtipp-green-street-von-stevan-paul-ein-rezept-fuer-japanischen-kartoffelsalat/
Ofen-Dumplings: Gyoza One Pot Auflauf aus dem Backofen https://www.kuechenjunge.com/2025/08/17/ofen-dumplings-gyoza-one-pot-auflauf-aus-dem-backofen/
Schickt uns gerne eure Urlaubserlebnisse
--------
34:16
--------
34:16
K-F-317 Ich packe meinen Koffer und koche im Urlaub
Österreich Urlaub steht für Chris bevor
Stiegl Bier
Für Martins gehts in die Bretagne
Urlaubsfood selbstkochen und tiefgefroren mitnehmen
Hühner-Frikassee
Königsberger Klopse
Rinder-Gulasch
Ribeye-Steaks & Filet Steaks
Skotti ist mit auf Reisen
Muss in Hühner-Frikasse Spargel?
Petromax Pfanne muss mit (Affiliate https://amzn.to/45w7hzx)
Kochen im Wohnwagen
Roscoff Zwiebeln https://genussnetzwerk.com/die-roscoff-zwiebel-aus-der-bretagne-in-die-welt/
Was alles in mit in den Urlaub zum selber kochen muss?
Erdinger Helles alkoholfrei
Degusta Box Tasting
Frische Eiswürfel kaufen im Kölner Park
60 Seconds to Napoli
Pizzabowl mit Trüffelnudeln
Drunken Sailor IPA vom Fass
Pizza-Party bei Chris https://www.instagram.com/p/DMnwtnkMHuZ/
Pfifferling Teriyaki https://www.instagram.com/p/DMvisoZMPAB/
Wildpfirisch, Burrata & Pistazie
Geburtstag feiern im Kölner Zoo https://www.instagram.com/p/DMtG9qfMtkk/
Neue Produkte bei Grabs Burger
Extra Wurst - Cheesburger Bratwurst https://www.instagram.com/p/DMf-WGysQSI/?img_index=1
Kühlschrank Problem - Kühlschrank vereis auf der Rückwand
Einbaukühlschranke sind doof
--------
1:22:58
--------
1:22:58
K-F-316 Verbrannte Eier und die Handtuchfrage
Paprika Schnitt Tutorial Video 485 Tsd Aufrufe https://www.instagram.com/reel/DLkhCyfMPZV/
VanDeStreek FunHouse Non Alcoholic NEIPA https://www.alkoholfreishop.de/vandestreek-fun-house-ipa
Mönchengladbach Markthallen Video von Martin https://www.instagram.com/p/DLNlr1qMYfe/
Geschirr - Handtuch in der Küche
Martin hat auch zwei Handtücher- eines für das heiß anpacken - Touchon
Grill/Ofen Handschuhe - Moesta Silikon Handschuhe - Amazon Affiliate https://amzn.to/4505IZl
Spüllappen / Spülschwamm Diskussion!
Microfaser Tuch Martin https://www.fusl.me/produkt/mikrofasertuch-universell/
Scrub Daddy - Amazon Affiliate https://amzn.to/4kK1Sta
Ikea Fußmatten für Einlegen von Grillrosten
Grill-Bürsten Gate Fail - Bürstenborste im Hals
BBQ Daddy https://scrubdaddy.com/product/bbq-daddy/
Phantasialand: Belegte Brote und der Käse Iro
Snack: Drillinge zum Mitnehmen
Drillinge komplett im Airfryer zubereiten - 45 Min - 180 Grad
Dehydrieren Funktion im Airfryer - Fleisch Auftauen
Mit Dehydrieren Schweinebauch zubereiten - 5 Stunden 80 Grad
Stracciatella Eis
Virales Essen: Gyoza Gemüse Auflauf https://www.instagram.com/p/DJoCpaCojEx/
Muss ein Auflauf Käse haben?
Kokoslimetten-Reis mit geröstete Erdnüsse, Frühlingszwiebeln https://fivi.gg/blogs/rezepte/kokos-limetten-reis-mit-erdnuessen-fivi-rezepte
3/4 Kokosmilch + 1/4 Wasser Mischung den Reis kochen
Limette, Knoblauch, Ingwer, Sambal Oelek, Erdnussbutter
Neues Buch Stevan Paul:
https://www.kuechenjunge.com/2025/07/11/kochbuchtipp-green-street-von-stevan-paul-ein-rezept-fuer-japanischen-kartoffelsalat/
Wasabi Kartoffel-Salat
Eierlikör Cocktail mit Maracuja
Meatup Cologne letzten Sonntag
Martin hat Schweinebauch mit italienischen Kräutern, auf Baguette, Ricotta-Honig-Creme mit Basilikum, Gremolata
BeneButcher Smoker dabei von ASmoke https://asmokegrill.com/de/products/asmoke-essential
Dirk - Pastrami Burger
--------
1:23:47
--------
1:23:47
K-F-315 Ledriger Fremdkörper vom Grill
Thema Abnehmen - Viel Feedback! Positiv wie Negativ.
Wird kein Dauerthema, aber uns immer wieder begleiten.
Warum musste Martin am Samstag ein Bier trinken?
Martin hat letztes Wochenende die BBQ Küche in Holland eingeweiht.
Duress Schwein - Nacken & Rippchen
Martin war auf der Spoga
Fire & Food Week Köln https://www.bbq-week.de/
Verrückte Pizzen auf Instagram https://www.instagram.com/matthewsullychef/
Pizza Game!
PIZZA mit Feigen-Sriracha-Mus, Gorgonzola & knusprigem Panchetta - https://www.instagram.com/reel/DLc-5oisaN2/
Pizza - Nutella
Freitag ist Werksverkauf bei Roberto die Frosty! https://www.instagram.com/p/DLkzbxjPBer/
Neuer Goozney Tread Basecamp Transportabel https://de.gozney.com/products/tread-basecamp-bundle
Ooni Koda12 - Bester Transportabler Pizzaofen https://eu.ooni.com/de/products/ooni-koda?variant=18861688127555
Skotti Brett für die Dosen - https://de.skotti-grill.eu/cart
Skotti neue Taschen! Lila und Olive -
https://de.skotti-grill.eu/products/tasche-oive
https://de.skotti-grill.eu/products/tasche-purple
Meatup 13. Juli Volksgarten - Thema: Bella Braciata – Sommer, Sonne, Salsiccia chat.whatsapp.com/G0E6xdRp5qT8qo6OQeJLeV
Weber - der Smarte Grill - Temperatur Regelung per Knopf & Programme wie am Thermomix
Pulled Chicken https://www.instagram.com/reel/DLIT7Las-11/
Ninja Cremie - Amazon Affiliate https://amzn.to/4ksWb2B
Ninja Slushi - Amazon Affiliate https://amzn.to/4lGgN8I
Entsafter Game ist Back!
Schwäbisch-Hällisches Schweine Koteletts!!! https://www.instagram.com/reel/DLfYId7svpr/
Meinung zu Grillkorb?
Paprika Schnitt Video https://www.instagram.com/p/DLkhCyfMPZV/
Nicer Dicer ist Back!
Markthalle Mönchengladbach ist eröffnet - viele Restaurants https://www.instagram.com/p/DLNlr1qMYfe/
Pulled Hämmchen https://www.kuechenjunge.com/2015/06/05/pulled-hmmchen-burger-eisbein-mal-anders/
Österreich