sitt & satt

Wir sprechen über die thailändische Küche und schlürfen dabei frisches Kokoswasser. Es geht um Streetfood-Märkte in Bangkok, Currys, Reis in allen Formen, Thai Basilikum, Zitronengras, Chili und diese perfekte Balance aus süß, sauer, salzig und scharf. Nebenbei klären wir, warum grünes Curry schärfer ist als rotes, wie die Chili nach Thailand kam und warum Mango Sticky Rice völlig zurecht so gehypt wird. Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Was kochen wir eigentlich, wenn es mal schnell gehen muss? In dieser Folge nehmen wir „Convenience Food“ unter die Lupe: von Tiefkühlpizza über Dosenravioli bis zur 5‑Minuten‑Terrine. Dabei landen wir ziemlich schnell bei der Frage, wo „Kochen“ aufhört und „nur noch aufwärmen“ anfängt. Wir sprechen darüber, warum heute gefühlt fast alles irgendwie Convenience ist, welche Abstufungen es da überhaupt gibt – und wieso selbst in vielen Restaurantküchen oft eher zusammengebaut als wirklich gekocht wird. Und zum Schluss wird’s herrlich retro: Toast Hawaii als Sattmacher der Woche. Cheers & viel Spaß bei dieser Folge.

Ihr steht vorm Weinregal und denkt euch: „Was zur Hölle soll ich hier eigentlich nehmen?“ – uns geht’s genauso. In dieser Folge machen wir gemeinsam die ersten Schritte in die Welt des Weins, teilen unsere Fail-Momente und überraschenden Aha-Erlebnisse. Außerdem geben wir euch noch einfache Regeln mit an die Hand, wie ihr den richtigen Wein zu eurem Essen findet (auch ohne Sommelier-Ausbildung). Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Ostern ist da — und mit ihm Brunch, O-Saft, Schokohasen und die große Frage: Was isst man eigentlich typischerweise an Ostern? Neben Lindt-Goldhasen, Osterlamm, Hefegebäck und internationalen Osterbräuchen geht’s auch um alles, was jetzt saisonal auf den Teller darf — von Spargel bis Bärlauch. Und weil nach Ostern oft Eier übrig bleiben, gibt’s zum Abschluss einen passenden Sattmacher: Eiersalat.

In dieser Länderfolge reisen wir kulinarisch nach Südafrika. Marc hat sich zwei Wochen lang einmal quer durchs Land gegessen und bringt jede Menge Eindrücke mit an den Tisch. Wir stoßen mit Amarula an, sprechen über Braai, Biltong, Bobotie und südafrikanischen Wein – und als Sattmacher der Woche gibt es Chakalaka, ein würziges südafrikanisches Gemüsegericht. Cheers und viel Spaß mit der Folge!