Zuckerfrei beginnt im Kopf- Raus aus der Zuckermatrix.

„Man braucht nichts im Leben zu fürchten, man muss nur alles verstehen.“ – Marie Curie

Viele kennen diesen Gedanken: Jetzt habe ich schon etwas Süßes gegessen – nun ist es für heute sowieso egal. Doch unser Körper erneuert sich fortwährend und jede weitere Entscheidung kann einen Unterschied machen. Ein zuckerfreieres Leben beginnt deshalb nicht erst am nächsten Montag, sondern immer wieder mit dem nächsten Moment.

In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Ulrich Bauhofer – Arzt, Ayurveda-Experte, Bestsellerautor und einer der ersten westlichen Mediziner, die den Ayurveda bei führenden indischen Spezialisten erlernt haben.

Seit mehr als 40 Jahren verbindet er das jahrtausendealte Wissen des Ayurveda mit Erkenntnissen der modernen Medizin. In seinem Buch „Aktiv verjüngen“ beschäftigt er sich mit der Frage, wie wir möglichst lange gesund, aktiv und erfüllt leben können.

Gemeinsam sprechen wir darüber, warum Zuckerfreiheit nicht isoliert betrachtet werden kann. Auch Stress, Schlaf, Bewegung und unser Tagesrhythmus beeinflussen, wie gut unser Körper sein Gleichgewicht bewahren kann.

Ulrich erklärt die drei ayurvedischen Prinzipien Vata, Pitta und Kapha. Anhand des Bildes einer Feder zeigt er, wie unser Körper fortwährend versucht, Zuckerspitzen und andere Belastungen zu regulieren – und was passieren kann, wenn immer weitere Gewichte hinzukommen.

In dieser Folge erfährst du:

• warum nach einem Schokodonut nicht automatisch der ganze Tag verloren ist
• weshalb jede neue Entscheidung für ein zuckerfreieres Leben zählt
• wie unser Körper auf Zuckerspitzen reagiert
• was die drei ayurvedischen Prinzipien Vata, Pitta und Kapha bedeuten
• was die Feder mit der Regulationsfähigkeit unseres Körpers zu tun hat
• wie Stress, Schlafmangel, Bewegungsmangel und Zucker unseren Körper belasten können
• warum Zuckerfreiheit Teil einer ganzheitlichen Lebensweise ist

Dies ist der erste Teil meines Gesprächs mit Dr. Ulrich Bauhofer. Im zweiten Teil geht es unter anderem um unseren Essensrhythmus, Intervallfasten, Stress und Süßhunger sowie um Datteln und andere Alternativen zu Industriezucker.

Mehr über Dr. med. Ulrich Bauhofer

🌐 Website und Ayurveda-Praxis:
https://www.drbauhofer.de/

▶️ YouTube-Kanal „Dr. med. Ulrich Bauhofer | ganzheitlich gesund“:
https://www.youtube.com/@dr.ulrich.bauhofer

📚 Sein Buch „Aktiv verjüngen“:
https://www.holistic.house/aktiv-verjuengen

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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf. 🧡

Deine Leandra

„Es ist nicht genug, zu wollen, man muss auch tun.“ – Johann Wolfgang von Goethe

Gerade beim zuckerfreien Leben denken wir schnell, wir bräuchten einfach mehr Willenskraft. Doch wie viel hängt tatsächlich von unserem Willen ab – und welche Rolle spielen unser Umfeld und die jeweilige Situation?

In dieser Folge spreche ich mit Prof. Dr. Volker Busch – Neurologe, Psychiater, Psychotherapeut, Wissenschaftler, Bestsellerautor und Gastgeber des Podcasts „Gehirn gehört“.

Gemeinsam sprechen wir darüber, was Willenskraft eigentlich ist, wie sie sich von Impulskontrolle und Disziplin unterscheidet und weshalb unsere Motivation im Laufe des Tages nachlassen kann.

Volker erklärt, warum wir nicht zu viele große Ziele gleichzeitig verfolgen sollten und weshalb kleine, sichtbare Erfolge dabei helfen können, dranzubleiben. Denn Selbstvertrauen entsteht nicht allein durch positives Denken, sondern vor allem durch die Erfahrung: Ich kann etwas bewirken.

In dieser Folge erfährst du:

• was Willenskraft von Impulskontrolle und Disziplin unterscheidet
• welche Rolle unsere Situation und unser Umfeld spielen
• warum unsere Motivation im Laufe des Tages nachlassen kann
• weshalb kleine Ziele und sichtbare Erfolge beim Dranbleiben helfen
• wie durch eigenes Handeln Selbstwirksamkeit entsteht

Mehr über Prof. Dr. Volker Busch

🎙️ Podcast „Gehirn gehört“:
https://drvolkerbusch.de/podcast-gehirn-gehoert/

📚 Seine Bücher „Kopf frei!“, „Kopf hoch!“ und „Gute Nacht, Gehirn“:
https://www.droemer-knaur.de/autor/prof-dr-volker-busch-3005809

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„Auch der weiteste Weg beginnt mit einem ersten Schritt.“ – chinesisches Sprichwort

Gerade beim zuckerfreien Leben denken wir schnell, wir müssten sofort alles verändern. Doch oft ist es der nächste kleine Schritt, der wirklich etwas in Bewegung bringt: ein vorbereitetes Frühstück, ein passender Snack oder eine Entscheidung, die wir schon treffen, bevor Stress oder Heißhunger entstehen.

In dieser Folge spreche ich mit Annabelle Mandeng – Schauspielerin, Moderatorin, Synchronsprecherin und ehemalige Moderatorin von „Fit for Fun TV“.

Gemeinsam sprechen wir darüber, warum Körper und Geist für sie untrennbar zusammengehören, weshalb Vorbereitung in ihrem Leben eine so große Rolle spielt und warum Veränderung nicht mit Perfektion beginnt.

Annabelle erzählt, wie sie sich an langen Dreh- und Arbeitstagen selbst versorgt, weshalb sie sich nicht darauf verlässt, dass vor Ort etwas Passendes vorhanden ist, und warum kleine Routinen oft mehr bewirken als große Vorsätze.

Genau darin liegt auch die Verbindung zum zuckerfreien Alltag: Wenn wir hungrig, erschöpft oder gestresst sind, entscheiden häufig alte Gewohnheiten für uns. Gute Vorbereitung kann dann den entscheidenden Unterschied machen – nicht als Kontrolle oder Verzicht, sondern als Unterstützung für uns selbst.

In dieser Folge erfährst du:

• warum Körper und Geist sich gegenseitig beeinflussen
• weshalb Veränderung nicht mit einem perfekten Plan beginnen muss
• wie kleine Schritte dabei helfen, neue Gewohnheiten aufzubauen
• warum Vorbereitung gerade bei Stress und Heißhunger hilfreich sein kann
• wie Annabelle sich an langen Dreh- und Arbeitstagen selbst versorgt
• welche Rolle ein sättigendes Frühstück und passende Snacks spielen
• warum sie Training nicht als Disziplin, sondern als festen Teil ihres Lebens empfindet
• wie Selbstreflexion dabei hilft, eigene Bedürfnisse und Grenzen wahrzunehmen
• warum der eigene Weg nicht in die Erwartungen anderer passen muss
• was all das mit einem selbstbestimmten und zuckerfreien Alltag zu tun hat

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„Wer ein Warum zum Leben hat, erträgt fast jedes Wie.“
– Friedrich Nietzsche

In dieser Folge von „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ geht es um Gaslighting, Supermarktpsychologie und das Gesetz des Verlangens – und darum, wie all das deine Wahrnehmung auf dem Weg in ein industriezuckerfreies Leben beeinflusst.

Du erfährst, wie Sprache, Verpackungen, Gesundheits-Claims wie „weniger Zucker“ oder „bewusster Genuss“, Bilder von grünen Wiesen und sportlichen Menschen und sogar Düfte im Supermarkt dich subtil beeinflussen können. So kann es passieren, dass du deinen eigenen Eindruck von „süß“, „gesund“ oder „gut für mich“ plötzlich infrage stellst.

Vom Hollywood-Film „Gaslight“ über den Health-Halo-Effekt bis hin zu verstecktem Zucker, BPA, Phthalaten, Emulgatoren, Duftkerzen, Weichspülern und Alltagsprodukten, die hormonähnliche Wirkungen haben können: Gemeinsam schauen wir darauf, wie du lernst, deiner eigenen Körper- und Sinneswahrnehmung wieder zu vertrauen.

Statt dich von Marketing und den Meinungen anderer „gaslighten“ zu lassen, stärkst du dein inneres „Ich weiß, was mir wirklich guttut“ und richtest deinen inneren Kompass klar auf Zuckerfreiheit aus.

✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:

⭐ was Gaslighting bedeutet und wie sich dieser Mechanismus auf deine Zuckerfreiheit übertragen kann – vom Film „Gaslight“ bis zu Sätzen wie: „Ach, ein bisschen Zucker schadet doch nicht.“

⭐ wie Supermarktpsychologie, Gesundheits-Claims und schön gestaltete Verpackungen deine Wahrnehmung beeinflussen können – und wie du mit Zutatenliste, Körpergefühl und Klarheit gegenprüfst.

⭐ wie du das Gesetz des Verlangens für dich nutzt und dein Warum für Zuckerfreiheit so stark machst, dass du automatisch dranbleibst, Packungen umdrehst und stärkende Entscheidungen für deinen Körper triffst.

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Denn: Zuckerfrei beginnt im Kopf.

Zuckerfreies Tiramisu mit Datteln

Für eine Form von ca. 20 × 20 cm
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht

Für den Biskuit
4 Eier
100 g Medjoul-Dattelmus
80 g blanchierte, gemahlene Mandeln
80 g Reismehl
50 g Maisstärke
Für die Mascarponecreme
750 g Mascarpone
200 g Medjoul-Dattelmus
200 g Sahne
Außerdem
ca. 100 ml kalter Kaffee
stark entöltes, ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Eigelb und Dattelmus etwa zwei Minuten cremig schlagen. Das Eiweiß separat steif schlagen.
Mandeln, Reismehl und Maisstärke vermischen. Zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Den Teig in die Form geben und 15–20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die Sahne aufschlagen. Mascarpone und Dattelmus glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
Den kalten Kaffee gleichmäßig über dem Biskuit verteilen. Anschließend die Mascarponecreme daraufgeben und glatt streichen.
Das Tiramisu mindestens vier Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.

Mein Tipp: Über Nacht durchgezogen schmeckt das Tiramisu besonders saftig und aromatisch.

„Naturmedizin trifft Alltag – Heilen mit Lebensmitteln“ – Dr. Franziska Rubin

In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Franziska Rubin – Ärztin, Bestsellerautorin und ehemalige Moderatorin der MDR-Sendung „Hauptsache gesund“. Gemeinsam sprechen wir darüber, wie Schulmedizin und Naturheilkunde zusammengedacht werden können, welche Lebensmittel und Hausmittel unseren Körper unterstützen und warum unser Kühlschrank manchmal wie eine kleine Hausapotheke sein kann.

Besonders spannend: Wie können wir unserem Körper den richtigen „Boden“ geben, damit er seine eigenen Heilungsprozesse bestmöglich unterstützen kann? Es geht um Ernährung, Pflanzen, Kräuter, Hafer, Nervensystem, Heißhunger und natürlich auch um die Frage, was all das mit unserem Umgang mit Industriezucker zu tun hat.

In dieser Folge erfährst du:

• wie Franziska Schulmedizin und Naturheilkunde verbindet
• welche Lebensmittel, Pflanzen und Hausmittel sie besonders schätzt
• warum dein Kühlschrank zu einer kleinen Natur-Apotheke werden kann
• wie wir unserem Körper bessere Voraussetzungen für seine eigenen Heilungsprozesse geben können
• welche Rolle Hafer, Kräuter und andere natürliche Lebensmittel spielen
• wie Ernährung, Nervensystem, Heißhunger, Stimmung und Heilung zusammenhängen
• weshalb „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ auch bedeutet, deinen Körper als Verbündeten zu sehen

🌴 Mein Dattel-Universum mit NaraFood

Wer mich schon länger begleitet, weiß, wie sehr ich Datteln liebe. Besonders die weichen, karamelligen Medjool-Datteln von NaraFood gehören für mich längst zu meinem zuckerfreien Alltag – pur, in Desserts, als Snack oder für kleine Genussmomente zwischendurch.

Mit dem Rabattcode LEANDRA bekommst du einen Vorteil auf deine Bestellung und kannst dich durch die verschiedenen Sorten probieren. Werbung

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Dr. Franziska Rubin – Links:

🌐 Website:
[https://www.franziska-rubin.de](https://www.franziska-rubin.de)

📚 Bücher & Projekte:
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Zuckerfrei-Universum, Rezepte & Einkaufsliste:

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Deine Leandra