Zuckerfrei beginnt im Kopf- Raus aus der Zuckermatrix.

„Verhalten ist eine Funktion von Person und Umwelt.“
– Kurt Lewin

Warum fällt es uns so schwer, gesund zu essen, obwohl wir heute mehr über Ernährung wissen als je zuvor?

Dr. Chris Methmann sagt: Es liegt nicht nur an unserer Disziplin. Denn was wir kaufen und essen, wird längst beeinflusst – durch Produktrezepturen, Werbung, Preise, Verpackungen, Lobbyismus und politische Entscheidungen.

Chris Methmann ist Geschäftsführer von foodwatch Deutschland und Autor des neuen Buches „Bad Food – Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen“. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie frei unsere Entscheidungen im Supermarkt wirklich sind und wo die persönliche Verantwortung endet.

In dieser Folge erfährst du:

✨ wie die Lebensmittelindustrie beeinflusst, was in unserem Einkaufswagen landet
✨ warum Wissen über gesunde Ernährung allein häufig nicht ausreicht
✨ weshalb Zucker für Lebensmittelhersteller so attraktiv ist
✨ wie Werbung und Verpackungen unsere Wahrnehmung von Lebensmitteln verändern
✨ warum besonders Kinder vor Junkfood-Werbung geschützt werden sollten
✨ was Chris Methmann von einer Steuer auf stark gezuckerte Getränke hält
✨ wie hilfreich der Nutri-Score wirklich ist – und wo seine Grenzen liegen
✨ was wir selbst verändern können und an welchen Stellen Politik und Industrie handeln müssen

Ein Hinweis: Wir sprechen über Ernährung, Verbraucherpolitik und persönliche Einschätzungen. Diese Folge ersetzt keine medizinische oder ernährungsmedizinische Beratung.

Mehr über Dr. Chris Methmann und foodwatch

🌐 Chris Methmann bei foodwatch:
https://www.foodwatch.org/de/ueber-uns/team/dr-chris-methmann

📕 Sein neues Buch „Bad Food – Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen“:
https://www.ullstein.de/werke/bad-food/hardcover/9783550204913

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🌰 Rezept für zuckerfreie Giottos

Zutaten:

70 g Haselnussmus
50 g weißes Mandelmus
50 g Dattelmus
10 g Erdmandelmehl
optional: gehackte Haselnüsse

Alle Zutaten miteinander vermengen und aus der Masse kleine Kugeln formen. Nach Wunsch in gehackten Haselnüssen wälzen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.

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🌴 Datteln statt Zucker – Umrechnung, Sorten und Tipps:
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⚠️ Die sieben typischen Fehler auf dem Weg in die Zuckerfreiheit:
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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf – aber vielleicht beginnt Veränderung auch schon im Supermarkt. 🧡

Deine Leandra

„Manchmal habe ich schon vor dem Frühstück an sechs unmögliche Dinge geglaubt.“

– Die Weiße Königin in Lewis Carrolls „Alice hinter den Spiegeln“

In dieser Folge von „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ geht es um sechs Veränderungen, die nach dem Ausstieg aus Industriezucker auftreten können: eine veränderte Wahrnehmung von Süße, weniger Heißhunger, gleichmäßigere Energie, eine ausgeglichenere Stimmung, ein stabileres Gewicht und eine bewusstere Wahrnehmung der eigenen Körpersignale.

Dazu schauen wir auf Studien aus der Ernährungswissenschaft, Psychologie und Neurowissenschaft. Auch die Unschärferelation von Werner Heisenberg spielt eine Rolle – nicht als Beweis für die Wirkung von Gedanken, sondern als Bild dafür, dass sich der Ausgang einer Veränderung nicht vollständig vorhersagen lässt.

✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:

✦ wie sich die Wahrnehmung von Süße verändern kann und was die Forschung über Essensreize und Heißhunger herausgefunden hat.

✦ was Studien über den sogenannten „Sugar Rush“, Blutzuckerschwankungen und das Nachmittagstief zeigen.

✦ welche Zusammenhänge zwischen einem hohen Zuckerkonsum und dem emotionalen Wohlbefinden untersucht worden sind.

✦ warum eine Reduktion von Zucker die Gewichtsentwicklung unterstützen kann, ohne dass jeder Mensch dadurch automatisch abnimmt.

✦ was Intuition aus wissenschaftlicher Sicht mit Erfahrung, unbewusster Informationsverarbeitung und der Wahrnehmung von Körpersignalen zu tun hat.

Die sechs Punkte werden dabei nicht als allgemeingültige Versprechen betrachtet. Die Folge zeigt, welche persönlichen Erfahrungen durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt werden, wo lediglich Zusammenhänge bestehen und an welchen Stellen die Forschung noch keine eindeutigen Antworten liefert.

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Denn: Zuckerfrei beginnt im Kopf.
Deine Lea.

„Die größte Entdeckung meiner Generation ist, dass Menschen ihr Leben verändern können, indem sie ihre innere Haltung ändern."
– William James

Warum greifen wir zu etwas Süßem, obwohl wir gar keinen Hunger haben?

Kerstin Hardt war jahrelang genau da. Aufgewachsen mit Nutella und Mohnbrötchen, ständig krank, ständig erschöpft – bis ein Professor ihr sagte, sie gehöre zu den Menschen, bei denen sich ein Candida-Pilz über den ganzen Körper ausgebreitet hat. Danach folgten neun Monate Entzug von Zucker und Kohlenhydraten. Heute isst sie gar keinen Industriezucker mehr und begleitet als Gesundheits- und Mentaltrainerin seit über 20 Jahren Menschen auf demselben Weg.

In dieser Folge erfährst du:

✨ warum intuitives Essen nicht funktioniert, solange du noch abhängig bist
✨ wie ein Candida-Pilz entdeckt wurde und welche überraschende Einschätzung ein Professor dazu hatte
✨ warum Süßstoffe die Gier nach Süßem nicht unbedingt verringern
✨ wie unsere Ernährung die Biochemie verändert – und damit auch Stimmung und Psyche
✨ woraus ein Biophotonenfrühstück besteht und warum Obst nur morgens gegessen wird

Ein Hinweis: Wir sprechen über persönliche Erfahrungen, das ist keine medizinische Beratung. Wenn du in Behandlung bist, sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, bevor du etwas veränderst.

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🎙️ Podcast „Mehr Lebenskraft"

Am 17. Oktober 2026 findet ihr Workshop ENERGIZE YOUR LIFE statt – wer mag, schaut dort gerne vorbei.

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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf. 🧡
Deine Leandra

„Nicht die Dinge selbst beunruhigen die Menschen, sondern ihre Vorstellungen von den Dingen.“
– Epiktet

Stress kann uns antreiben und leistungsfähig machen. Wird er jedoch zum Dauerzustand, suchen wir häufig nach schneller Entlastung – etwa durch Schokolade, Fast Food oder andere kurzfristige Belohnungen.

In dieser Folge spreche ich mit dem Psychologen, Stresscoach und Bestsellerautor Jacob Drachenberg darüber, warum Zucker zu einer Form der Stressbewältigung werden kann und weshalb emotionales Essen oft weniger mit Hunger als mit Erschöpfung, Anspannung oder unangenehmen Gefühlen zu tun hat.

Gemeinsam sprechen wir darüber, wie wir ungesunde Muster erkennen und neue Strategien entwickeln können, die uns nicht nur kurzfristig helfen, sondern die wir auch am nächsten Tag nicht bereuen.

In dieser Folge erfährst du:

• wann Stress hilfreich ist und wann er uns schadet
• woran du chronischen Stress erkennen kannst
• warum wir unter Stress häufig zu Zucker greifen
• weshalb emotionales Essen kurzfristig beruhigen kann
• was Verantwortung von Überverantwortung unterscheidet
• welchen versteckten Nutzen alte Gewohnheiten haben können
• was Identität und Willensstärke mit Veränderung zu tun haben
• warum Gefühle Besucher und keine Bewohner sind

Zum Backen und für meine zuckerfreien Rezepte verwende ich besonders gerne die weichen, karamellig schmeckenden Medjool-Datteln von NaraFood.

Mit meinem Rabattcode LEANDRA erhältst du einen Rabatt auf deine Bestellung.

https://www.narafood.de/products/medjool-premium-bio-datteln

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Mehr über Jacob Drachenberg

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🎙️ Podcast „Stärke Deine Stresskompetenz“:
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📚 Sein Buch „Die 1-Minuten-Strategie gegen emotionalen Stress“:
https://gu.de/products/62003-die-1-minuten-strategie-gegen-emotionalen-stress

Kostenlose Listen für deinen zuckerfreien Alltag

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Alle kostenlosen Listen und den Rechner findest du hier:
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🎙️ Podcast „Zuckerfrei beginnt im Kopf – Raus aus der Zuckermatrix“:
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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf. 🧡
Deine Leandra

„Wie innen, so außen; wie außen, so innen."
– Prinzip der Entsprechung

In dieser Folge von „Zuckerfrei beginnt im Kopf" geht es um die sieben hermetischen Prinzipien aus dem Kybalion – und darum, was sie mit deinem Weg in ein industriezuckerfreies Leben zu tun haben können.

Die sieben Prinzipien wurden 1908 im Kybalion veröffentlicht und sind keine antike Sieben-Gesetze-Liste, auch wenn sie sich auf die hermetische Tradition und Hermes Trismegistos beziehen. Ich betrachte sie in dieser Folge deshalb nicht als wissenschaftlich bewiesene Naturgesetze, sondern als Denkmodelle, die spannende Perspektiven auf Veränderung, Gewohnheiten und innere Haltung eröffnen können.

Vom Gesetz der Geistigkeit über Entsprechung, Schwingung, Polarität und Rhythmus bis hin zu Ursache und Wirkung und dem Gesetz des Geschlechts: Gemeinsam schauen wir darauf, welche Gedanken hinter den sieben Prinzipien stehen – und wie wir sie ganz konkret auf Zuckerfreiheit übertragen können.

Denn Veränderung beginnt nicht nur auf dem Teller. Sie beginnt auch damit, wie du über Zucker denkst, wie du mit Rückschritten umgehst, welche Muster du erkennst, was deinen Süßhunger auslöst und ob dein Alltag zu dem Ziel passt, das du dir gesetzt hast.

📖 Alle Gesetze im Überblick und wie ich sie im Alltag anwende:
https://leandra-fili.de/zuckerfrei-beginnt-im-kopf/geistige-gesetze-zuckerfrei/

✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:

✦ was hinter den sieben Prinzipien des Kybalion steckt und woher diese bekannte Systematik eigentlich stammt.

✦ wie das Gesetz der Geistigkeit und das Gesetz der Entsprechung zeigen können, warum Gedanken, Selbstbild und äußere Gewohnheiten auf deinem Zuckerfrei-Weg zusammenspielen.

✦ warum Polarität und Rhythmus helfen können, aus dem Alles-oder-nichts-Denken auszusteigen und deine eigenen Muster rund um Süßhunger und Gewohnheiten besser zu verstehen.

✦ wie du mit dem Prinzip von Ursache und Wirkung nicht nur auf deinen Süßhunger schaust, sondern dich fragst: Was steckt eigentlich dahinter?

✦ warum Struktur und Vertrauen keine Gegensätze sein müssen und wie du deinen eigenen Weg zwischen Klarheit, Planung, Flexibilität und Körpergefühl findest.

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Denn: Zuckerfrei beginnt im Kopf.