Zuckerfrei beginnt im Kopf- Raus aus der Zuckermatrix.

„Auch der weiteste Weg beginnt mit einem ersten Schritt.“ – chinesisches Sprichwort

Gerade beim zuckerfreien Leben denken wir schnell, wir müssten sofort alles verändern. Doch oft ist es der nächste kleine Schritt, der wirklich etwas in Bewegung bringt: ein vorbereitetes Frühstück, ein passender Snack oder eine Entscheidung, die wir schon treffen, bevor Stress oder Heißhunger entstehen.

In dieser Folge spreche ich mit Annabelle Mandeng – Schauspielerin, Moderatorin, Synchronsprecherin und ehemalige Moderatorin von „Fit for Fun TV“.

Gemeinsam sprechen wir darüber, warum Körper und Geist für sie untrennbar zusammengehören, weshalb Vorbereitung in ihrem Leben eine so große Rolle spielt und warum Veränderung nicht mit Perfektion beginnt.

Annabelle erzählt, wie sie sich an langen Dreh- und Arbeitstagen selbst versorgt, weshalb sie sich nicht darauf verlässt, dass vor Ort etwas Passendes vorhanden ist, und warum kleine Routinen oft mehr bewirken als große Vorsätze.

Genau darin liegt auch die Verbindung zum zuckerfreien Alltag: Wenn wir hungrig, erschöpft oder gestresst sind, entscheiden häufig alte Gewohnheiten für uns. Gute Vorbereitung kann dann den entscheidenden Unterschied machen – nicht als Kontrolle oder Verzicht, sondern als Unterstützung für uns selbst.

In dieser Folge erfährst du:

• warum Körper und Geist sich gegenseitig beeinflussen
• weshalb Veränderung nicht mit einem perfekten Plan beginnen muss
• wie kleine Schritte dabei helfen, neue Gewohnheiten aufzubauen
• warum Vorbereitung gerade bei Stress und Heißhunger hilfreich sein kann
• wie Annabelle sich an langen Dreh- und Arbeitstagen selbst versorgt
• welche Rolle ein sättigendes Frühstück und passende Snacks spielen
• warum sie Training nicht als Disziplin, sondern als festen Teil ihres Lebens empfindet
• wie Selbstreflexion dabei hilft, eigene Bedürfnisse und Grenzen wahrzunehmen
• warum der eigene Weg nicht in die Erwartungen anderer passen muss
• was all das mit einem selbstbestimmten und zuckerfreien Alltag zu tun hat

Mehr über Annabelle Mandeng

🌐 Annabelle Mandeng – Schauspielerin, Moderatorin und Autorin:
https://www.annabelle-mandeng.com/de/

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Mehr für deinen zuckerfreien Alltag

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🌐 Leandra Fili – TV-Moderatorin, Schauspielerin und Sprecherin:
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🎬 Leandra Fili – Schauspielerin bei Filmmakers:
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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf. 🧡

Deine Leandra

„Wer ein Warum zum Leben hat, erträgt fast jedes Wie.“
– Friedrich Nietzsche

In dieser Folge von „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ geht es um Gaslighting, Supermarktpsychologie und das Gesetz des Verlangens – und darum, wie all das deine Wahrnehmung auf dem Weg in ein industriezuckerfreies Leben beeinflusst.

Du erfährst, wie Sprache, Verpackungen, Gesundheits-Claims wie „weniger Zucker“ oder „bewusster Genuss“, Bilder von grünen Wiesen und sportlichen Menschen und sogar Düfte im Supermarkt dich subtil beeinflussen können. So kann es passieren, dass du deinen eigenen Eindruck von „süß“, „gesund“ oder „gut für mich“ plötzlich infrage stellst.

Vom Hollywood-Film „Gaslight“ über den Health-Halo-Effekt bis hin zu verstecktem Zucker, BPA, Phthalaten, Emulgatoren, Duftkerzen, Weichspülern und Alltagsprodukten, die hormonähnliche Wirkungen haben können: Gemeinsam schauen wir darauf, wie du lernst, deiner eigenen Körper- und Sinneswahrnehmung wieder zu vertrauen.

Statt dich von Marketing und den Meinungen anderer „gaslighten“ zu lassen, stärkst du dein inneres „Ich weiß, was mir wirklich guttut“ und richtest deinen inneren Kompass klar auf Zuckerfreiheit aus.

✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:

⭐ was Gaslighting bedeutet und wie sich dieser Mechanismus auf deine Zuckerfreiheit übertragen kann – vom Film „Gaslight“ bis zu Sätzen wie: „Ach, ein bisschen Zucker schadet doch nicht.“

⭐ wie Supermarktpsychologie, Gesundheits-Claims und schön gestaltete Verpackungen deine Wahrnehmung beeinflussen können – und wie du mit Zutatenliste, Körpergefühl und Klarheit gegenprüfst.

⭐ wie du das Gesetz des Verlangens für dich nutzt und dein Warum für Zuckerfreiheit so stark machst, dass du automatisch dranbleibst, Packungen umdrehst und stärkende Entscheidungen für deinen Körper triffst.

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Denn: Zuckerfrei beginnt im Kopf.

Zuckerfreies Tiramisu mit Datteln

Für eine Form von ca. 20 × 20 cm
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht

Für den Biskuit
4 Eier
100 g Medjoul-Dattelmus
80 g blanchierte, gemahlene Mandeln
80 g Reismehl
50 g Maisstärke
Für die Mascarponecreme
750 g Mascarpone
200 g Medjoul-Dattelmus
200 g Sahne
Außerdem
ca. 100 ml kalter Kaffee
stark entöltes, ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Eigelb und Dattelmus etwa zwei Minuten cremig schlagen. Das Eiweiß separat steif schlagen.
Mandeln, Reismehl und Maisstärke vermischen. Zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Den Teig in die Form geben und 15–20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die Sahne aufschlagen. Mascarpone und Dattelmus glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
Den kalten Kaffee gleichmäßig über dem Biskuit verteilen. Anschließend die Mascarponecreme daraufgeben und glatt streichen.
Das Tiramisu mindestens vier Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.

Mein Tipp: Über Nacht durchgezogen schmeckt das Tiramisu besonders saftig und aromatisch.

„Naturmedizin trifft Alltag – Heilen mit Lebensmitteln“ – Dr. Franziska Rubin

In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Franziska Rubin – Ärztin, Bestsellerautorin und ehemalige Moderatorin der MDR-Sendung „Hauptsache gesund“. Gemeinsam sprechen wir darüber, wie Schulmedizin und Naturheilkunde zusammengedacht werden können, welche Lebensmittel und Hausmittel unseren Körper unterstützen und warum unser Kühlschrank manchmal wie eine kleine Hausapotheke sein kann.

Besonders spannend: Wie können wir unserem Körper den richtigen „Boden“ geben, damit er seine eigenen Heilungsprozesse bestmöglich unterstützen kann? Es geht um Ernährung, Pflanzen, Kräuter, Hafer, Nervensystem, Heißhunger und natürlich auch um die Frage, was all das mit unserem Umgang mit Industriezucker zu tun hat.

In dieser Folge erfährst du:

• wie Franziska Schulmedizin und Naturheilkunde verbindet
• welche Lebensmittel, Pflanzen und Hausmittel sie besonders schätzt
• warum dein Kühlschrank zu einer kleinen Natur-Apotheke werden kann
• wie wir unserem Körper bessere Voraussetzungen für seine eigenen Heilungsprozesse geben können
• welche Rolle Hafer, Kräuter und andere natürliche Lebensmittel spielen
• wie Ernährung, Nervensystem, Heißhunger, Stimmung und Heilung zusammenhängen
• weshalb „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ auch bedeutet, deinen Körper als Verbündeten zu sehen

🌴 Mein Dattel-Universum mit NaraFood

Wer mich schon länger begleitet, weiß, wie sehr ich Datteln liebe. Besonders die weichen, karamelligen Medjool-Datteln von NaraFood gehören für mich längst zu meinem zuckerfreien Alltag – pur, in Desserts, als Snack oder für kleine Genussmomente zwischendurch.

Mit dem Rabattcode LEANDRA bekommst du einen Vorteil auf deine Bestellung und kannst dich durch die verschiedenen Sorten probieren. Werbung

🌐 NaraFood:
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Dr. Franziska Rubin – Links:

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Zuckerfrei-Universum, Rezepte & Einkaufsliste:

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Denn zuckerfrei beginnt im Kopf. 🧡

Deine Leandra

„Bin in der Lebensmitte. Komme klar.“ – Tanja Mairhofer

In dieser Folge spreche ich mit Tanja Mairhofer. Viele kennen sie als Autorin, TV‑Moderatorin und Schauspielerin – unter anderem aus der „Sendung mit dem Elefanten“ – und als Stimme für Frauen, die mitten im Leben stehen und spüren, dass sich Körper, Gefühle und Prioritäten verändern.

Sie beschäftigt sich in ihrem neuen Buch „Bin in der Lebensmitte. Komme klar.“ mit der Frage, wie wir mit grauen Ansätzen, Hitzewallungen, Erschöpfung und innerem Druck umgehen können, ohne uns ständig zu optimieren oder abzuwerten. Ebenso spannend ist dabei, wie sich diese Lebensphase auf unseren Umgang mit Ernährung, Genuss, Heißhunger und Selbstfürsorge auswirkt – und warum gerade jetzt das Thema „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ so viel Tiefe bekommt.

Wir sprechen darüber, was es bedeutet, wenn die Wechseljahre nicht nur medizinisch betrachtet werden, sondern als Einladung zu mehr Bewusstsein, Klarheit und Ehrlichkeit mit uns selbst. Und wir schauen darauf, wie Mindset, Körperwahrnehmung und Alltagsentscheidungen zusammenhängen – auch bei Themen wie Energie, Essverhalten und dem Umgang mit industriellem Zucker.

Außerdem geht es um die Frage, wie wir lernen können, milder mit uns zu werden, unser Nervensystem zu entlasten und zu merken, was uns wirklich nährt – innerlich wie äußerlich.

In dieser Folge erfährst du:

* wie Tanja das Leben in der Lebensmitte beschreibt.
* warum die Wechseljahre auch eine Chance für Neubeginn und Klarheit sind.
* welche Verbindung es zwischen Erwartungen, Selbstbild und Körpererleben gibt.
* weshalb Veränderungen oft mit einem anderen Blick auf uns selbst starten.
* wie du deine Bedürfnisse und Signale deines Körpers achtsamer wahrnehmen kannst.

Tanja Mairhofer Links:

🌐 Website:
https://www.tanja-mairhofer.de

📚 Buch „Bin in der Lebensmitte. Komme klar.“ (ZS Verlag):
https://www.zsverlag.de/produkt/bin-in-der-lebensmitte-komme-klar

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Ihr Lieben, hier noch das Rezept für die unfassbar leckere, zuckerfreie Mandarinen‑Frischkäse‑Torte – absolute Empfehlung zum Nachmachen 🍊

**Zuckerfreie Mandarinen‑Frischkäse‑Torte (Ø 26 cm)**
ohne raffinierten Zucker, gesüßt mit Datteln

**Zutaten**

Boden
- 100 g gemahlene Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g pürierte Medjool‑Datteln
- 80 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
- 1 Prise Salz

Frischkäsecreme
- 700 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 300 g pürierte Medjool‑Datteln
- Mark von 1 Vanilleschote
- Saft und Abrieb von ½–1 Bio‑Zitrone
- 2–3 TL Johannisbrotkernmehl

Frucht & Guss
- 2 Dosen Mandarinen in Saft (ohne Zuckerzusatz), gut abgetropft
- 250 ml Mandarinensaft oder Orangensaft
- 1 Päckchen klarer Tortenguss ohne Zucker

**Zubereitung**

1. **Boden vorbereiten**
Haferflocken, Mandeln, pürierte Datteln, geschmolzene Butter oder Kokosöl und Salz gut verkneten.
Masse in eine Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 20 Minuten kaltstellen.

2. **Frischkäsecreme anrühren**
Frischkäse, Joghurt, pürierte Datteln, Vanillemark, Zitronensaft und ‑abrieb verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Johannisbrotkernmehl einrühren und kurz quellen lassen, bis die Masse etwas fester wird.

3. **Mandarinen und Creme schichten**
Die Hälfte der abgetropften Mandarinen auf den Boden geben.
Die Frischkäsecreme darauf verteilen und glattstreichen.
Die restlichen Mandarinen gleichmäßig oben auf die Creme legen.

4. **Guss zubereiten und auftragen**
Tortenguss mit Mandarinensaft oder Orangensaft nach Packungsanleitung zubereiten.
Den Guss vorsichtig über die Mandarinen auf der Torte verteilen.

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„Du bist heute da, wo dich deine Gedanken hingebracht haben; du wirst morgen da sein, wohin dich deine Gedanken führen.“ – James Allen

In dieser Folge geht es um deine innere Ampel und die Frage: „Stärkt es mich oder schwächt es mich?“ – besonders auf deiner zuckerfreien Reise. Ich nehme dich mit durch deinen Alltag: von Süßigkeiten, verstecktem Industriezucker und zuckerreichen Drinks über zuckerfreie Alternativen, Musik, Kleidung und Umgebung bis hin zu Menschen, Job und Medien. Wir schauen gemeinsam hin, wie all diese Dinge wirklich auf deinen Körper, deinen Geist und deine Psyche wirken – und wie du mit deiner inneren Ampel erkennst, welche Entscheidungen dich aus der Zuckermatrix herausführen.

✨ In dieser Podcastfolge erfährst du:
⭐ wie du bei Essen, Trinken und typischen Zuckerfallen testen kannst, ob sie dich körperlich und mental stärken oder schwächen
⭐ wie du deine innere Ampel so klar in dir verankerst, dass sie dir bei jeder Zucker‑Entscheidung Rot, Gelb oder Grün zeigt – und dir damit den Weg zu einem stabilen, zuckerfreien Alltag weist
⭐ wie du wegkommst vom „Ich muss verzichten“ hin zu einem liebevollen Selbstführungs‑Rhythmus, in dem du konsequent stärkende Alternativen wählst und Zucker Schritt für Schritt loslässt

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Denn: Zuckerfrei beginnt im Kopf.

Deine Lea 💛