444 podcastek

Az előfizetők (de csak a Belső kör és Közösség csomagok tulajdonosai!) már szombat hajnalban hozzájutnak legfrissebb epizódunk teljes verziójához. A hétfőn publikált, ingyen meghallgatható verzió tíz perccel rövidebb. Itt írtunk arról, hogy tudod meghallgatni a teljes adást.
Letartóztatások nélkül kellett kibírnunk ezt a hetet. A politikusétkeztetés rövid históriája. Hol vannak a kínai Nobel-díjasok? Orbán visszatérése visszatér. Ötkamarás parlamenetet! Idegesítés, mint marketingtrükk.
00:00 Tartalomjegyzék. Vakáció a gárdonyi mocsárban. Kínai robogó paradigmaváltóval.
02:43 Anonim vízóra-károsultak szenvedései. Youtube-válogatás Uj Péter káromkodásaiból.
08:00 Izrael Észak-Írországban. Raknak tojást a lecsóba a katolikusok? Isznak Guinnesst a protestánsok?
11:58 Geológia kvíz: Brit szigetek. Ír kígyók és brit macskák.
17:19 Pizzarendelés a parlamentbe. A Fehér Ház kantinja az 1990-es évkekben. Sajnos a Karmelitában már nem tudunk olcsón étkezni.
20:36 Tudományos kvíz: Kínai nobel. Tu Ju-ju. Francia innvováció és gazdasági összeomlás. Mo Jen.
27:58 A hatnapos dezodor. Minden idők legfideszesebb neve: Horogszegi Szilágyi-Landeck Dániel.
32:49 Egy hét letartóztatások nélkül. Tombor András, a diktatúra áldozata.
36:26 Magyar Péter-zokni. A török Ratko Mladic-zokni.
41:05 Bonyolult politikai rendszerek sikeres eltérítése Amerikától Brazíliáig.
45:09Terveet Kädet a Gólyában. Läjä Äijälä, a sokoldalú művész.
48:04 A Google hirdetési stratégiája és egyéb idegesító reklámok.
See omnystudio.com/listener for privacy information.

Anthony Bourdain személyisége, története még halála után nyolc évvel is izgalomban tartja a fél világot. Sűrű történet ez, van benne minden, gimis romantika, keménydrogos gasztrorocksztárság, értelmiségi álomkarrier, médiaglória, és mindemögött örvénylő bűntudat és depresszió.
Eheti podcast epizódunk, amolyan crossover rész, mondhatni egy borízű umami vagy umami ízű bor: Uj Péter volt vendégünk! UP-pal az adásban a most mozikba kerülő Tony című film kapcsán a legendás Anthony Bourdainről beszélgettünk.
0:00 Nóra belebotlott a 3 Michelin csillagos Hiša Franko étterem kistestvérébe
7:10 Vacsorával egybekötött mozizás keretében megnéztük a Tonyt
9:50 Jack Kerouac és J. D. Salinger nyomai Bourdain könyvében
17:30 Egy közép-európai 20 éves, jó tanuló kiscsajt mi fog meg benne
25:50 Tony, mint egész estét szórakoztató film jobb, mint a könyve, de a könyve sokkal jelentősebb
30:00 az underground értelmiségi hős, miközben ebben a könyvében persze piedesztálra is emelte a toxikus és önpusztító konyhai macsó világot
38:50 örökérvényű meglátásai az étterem nyitásról és a mindennapi munkás napokról
45:50 Bourdain valójában a kisodródott író, nem a jól író szakács
49:20 Budapest epizód kivesézése
52:50 Bourdain, mint a bolyongó modern Odüsszeusz
59:20 A kezeletlen depresszió veszélyei - menjetek terápiába
Az amerikai séf, író, újságíró és televíziós műsorvezető leginkább arról vált híressé, hogy őszintén, önazonosan és vagányan beszélt az ételekről és a konyha világáról. 1999-ben a New Yorkerben „Ne egyél, amíg ezt el nem olvasod!” című cikkével vált ismertté (amit a közhiedelemmel ellentétben nem egyszerű olvasói levélként küldött be, hanem a New York Timesnál dolgozó anyja ajánlotta szerkesztő kollégájának). Ebben mindenféle belsős-vendéglátós titkokat osztott meg viccesen és kíméletlenül, hogy hétfőn nem szabad halat rendelni, mert az nem friss, hogy aki jól átsütve kéri a húst, az a legrosszabb darabot kapja, hogy a szakácsok utálják a vegetáriánus vendégeket. A New Yorker-cikkből könyvszerződés lett, a Kitchen Confidential 2000-ben jelent meg (magyarul: A konyhafőnök vallomásai; Tercium kiadó, 2004, fordította: Csillag János, Gimes Katalin) és szinte azonnal világsiker lett. Bourdain könyve abba az éttermi világba enged betekintést, ami addig szinte teljesen láthatatlan volt a közönség előtt. Óriási feszültségben, nagy precizitással, hihetetlen fegyelemmel és sebességgel, mégis totális káoszban, folyamatos verbális és fizikai agresszió közepette pörgő szakácsok, pincérek, menedzserek, mosogatók, pékek, beszállítók, mindenféle csodabogarak, különös kalózcsapat, sajátos törvényekkel, kemény figurákkal, sittes arcokkal, kemény drogokkal, kemény bulikkal, másnapokkal. De amikor beindul a szerviz, mindennek passzolnia kell.
A könyve sikere után nem sokkal tévésorozatokat kezdett forgatni: először a Food Network csatornán A Cook's Tour, majd a Travel Chanelen a No Reservations (Fenntartások nélkül) című műsorral vált világszerte ismertté. Legfontosabb sorozata, a több Emmy díjat is elnyert, CNN-es Anthony Bourdain: Parts Unknown (Nem séfnek való vidék) volt, amelyben a világ különböző részeire utazott, helyi emberekkel evett, beszélgetett és a kultúrába engedett bepillantást. Műfajteremtővé vált, ahogy utcai ételeket, családi konyhákat, piacokat és egyszerű helyi fogásokat is ugyanolyan érdeklődéssel mutatott be, mint mások a fehér abroszos magas gasztronómiát. Gyakran politikáról, háborúról, szegénységről, bevándorlásról és az emberek mindennapi életéről is beszélgetett, 2015-ben egy budapesti epizódot is forgatott. Utolsó szerelmével, Asia Argento olasz színésznő-rendezővel 2016-ban találkozott Rómában a Parts Unknown című műsor forgatásán. Amikor Argento az elsők között állt ki a nyilvánosság elé azzal, hogy Harvey Weinstein megerőszakolta, Bourdain a #MeToo mozgalom egyik leghangosabb férfi támogatójává vált és reflektált saját szerepére, ahogyan könyvében dicsőítette a professzionális konyhákban uralkodó hipermaszkulin “bro-kultúrát”. Bourdain 2018-ban egy franciaországi szállodában lett öngyilkos, 61 évesen, barátja, Eric Ripert francia séf találta meg a hotelszobájában.
Bourdain sokakra nagy hatással volt (Kata is nagy rajongója volt) életében és halála után is rengeteg cikk, podcast, megemlékezés, könyv foglalkozott vele, kulturális hatása megkérdőjelezhetetlen. 2021-ben Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain címmel bemutatott dokumentumfilmben az öngyilkossága körüli okokat próbálták a készítők feltárni, a megosztó filmben az archív felvételek mellett barátai, kollégái, családtagjai és azok az emberek is megszólaltak, akik vele dolgoztak.
Ezzel szemben az idén megjelent játékfilm Bourdain életének az elejére koncentrál és szinte teljes mértékben fikciós. A film eseményei A konyhafőnök vallomásainak történetein, figuráin alapszanak, de valóságot inkább csak nyomokban tartalmaznak. A főnökét Antonio Banderas játssza, a fiatal Bourdaint pedig Dominic Sessa.
Az Umami a 444 kéthetente jelentkező gasztronómiai podcastja. Szeptembertől indult a második évadunk, aminek első adásában Kárai Dáviddal a gasztro influenszerségről beszélgettünk (minden korábbi epizód itt megtalálható).
Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy témaötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek el az umami@444.hu címre!
Kövessétek az Umamit Spotifyon és Apple Podcastsban!
Ha Ön vagy valaki a környezetében krízishelyzetben van, vagy öngyilkossági gondolatok foglalkoztatják, kérjük, kérjen segítséget azonnal!
Lelki Elsősegély Telefonszolgálat (felnőtteknek): 116-123 (éjjel-nappal ingyenesen hívható minden hálózatról) 06-80-810-600 telefonszámon.
https://ongyilkossagmegelozes.hu/ Kék Vonal Gyermek- és Ifjúsági Telefonszolgálat (24 év alattiaknak): 116-111 (ingyenes, anonim)Sürgős esetben: Hívja a mentőket a 112-es segélyhívó számon, vagy forduljon a legközelebbi kórház pszichiátriai ambulanciájához!
See omnystudio.com/listener for privacy information.

A kormány vizsgálati jelentést készített a bicskei gyermekotthonban 2005 és 2025 között történt jogsértésekről. A vizsgálatokból kiderült, hogy az ügyben tűnhettek el iratok, valamint több embernek kellett volna a vádlottak padjára kerülnie, mint ahányan ténylegesen ott voltak.
De a sebek feltépésén és a felelősök megnevezésén túl mit lehet tanulni a bicskei esetből? Hogyan alakítaná át a kormány a gyerekvédelmi rendszer működését?
Erről beszélgettünk Gyurkó Szilviával, gyermekjogi és gyermekvédelmi államtitkárral.
See omnystudio.com/listener for privacy information.

Várszegi Adél önéletrajzi elemekre épülő regényében egy nő végigkíséri férje haldoklását, hogy aztán utána döbbenjen rá, a férfi hosszú időn át kettős életet élt. Az Amikor vége első ránézésre a mostanában nagyon elterjedt autófikciós trauma- és gyászkönyvek sorozatába illeszkedik, de elég pár oldalt olvasni belőle, hogy rájöjjünk, itt valami mással van dolgunk.
Az Amikor vége az év egyik legemlékezetesebb könyve lett számunkra, a Nem rossz könyvek legújabb epizódjában Várszegi Adéllal sok minden más mellett írásról, gyászról, angyalokról és a megbocsátásról beszélgettünk.
A tartalomból:
00:00 A könyv, amiről ma szó lesz: Amikor vége.
04:00 De előbb: mit csinál Anna az NKA-ban?
07:10 A vendégünk Várszegi Adél. És a témánk a regénye, amiben valóságelemek és egy teljesen fiktív angyal narrációja keveredik. „Tudtam, hogy magamról fogok írni, de azt is tudtam, hogy én nem lehetek objektív megfigyelője ennek a történetnek.”
11:00 Az E/2-es hang, ami a köztes térből beszél: az E/1 túl személyes, az E/3 túlságosan eltávolít. És volt-e olyan, hogy ez az angyal mégis kicsit részrehajló volt?
19:30 Mi mindennek lehet vége: nem csak egy életet lehet gyászolni.
25:00 A gondoskodó és a beteg perspektívái, ahogy ritkán olvashatjuk.
29:00 A fekete és fehér között lévő szürkeség, amiről ritkán van szó. A belátás, hogy lehet dühösnek lenni egy halottra is. És hogy rendben van nem rendben lenni
37:40 Női szerepek és hogy könnyebb megbocsátani, ha a másik már nem él. „Ha az ember a legmélyéig leengedi magát, onnan már nem tudsz másfelé menni, csak felfelé”
42:00 És egy ajánlott könyv: Bíró Zsombor Aurél - Visszatérő álmom, hogy apám vállán ébredek
See omnystudio.com/listener for privacy information.

Az előfizetők (de csak a Belső kör és Közösség csomagok tulajdonosai!) már szombat hajnalban hozzájutnak legfrissebb epizódunk teljes verziójához. A hétfőn publikált, ingyen meghallgatható verzió tíz perccel rövidebb. Itt írtunk arról, hogy tudod meghallgatni a teljes adást.
A legfideszesebb nevek. Heti letartóztatásértékelés: Hankó-show 9/10. Az ország felöntése. Az ön gyereke is megtanulhat Nyugat-Európában bongot építeni! Performatív palesztinpártiság Debrecenben.
00:00 Tartalomjegyzék. Barczafalvi Szabó Dávid nyelvújítása. A legfideszesebb nevek. Kis-Szölgyémi Ferenc.
07:14 Hogy lehet lakni a parlamentben? Hankó-show: 9/10. A Totalcarnak köszönhető kormányzati Skoda Superb.
12:16 Hankó nem tolvaj. Seszták túl dörzsölt a showhoz. Hogy megy a kajafutár a parlamentbe?
16:30 Kell valakinek egy szikh cserediák?
20:39 Mennyire Izrael-párti a brit kormány? Performatív palesztinpártiság Debrecenben. Az izraeli jogállam.
26:23 Ismét itt a szaunázók hétvégéje.
28:42 Magyar Péter Vespán. Alapvető különbségek olasz és magyar jogosítványok között.
35:03 HIVATALOS: UJ Péter nem volt kommunista ügynök. Ez az átvilágítás nem az az átvilágítás. A különösen érzékeny adatkör.
39:29 Az AI tönkretette a Revolut-kártyák művészeit. Az AI tönkretette a Google-t.
43:26 Praktikus tippek vízóra-cseréhez. A szolgáltató legyen szíves szolgáltatni.
49:23 Küldjetek fideszes neveket! Jellegzetesen fideszes termékek.
See omnystudio.com/listener for privacy information.