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Apfel bis Zimt

Kunst Essen

Neueste Episode

17 Episoden

AbZ016 - Die Pistazie
01.2.2026 | 47 Min.
In der heutigen Folge geht es um die kleine Schwester der Mango, die schon im alten Persien als Symbol für Liebe, Reichtum und Glück galt und auch heute eine Hauptrolle in aktuellen Food-Trends wie der sogenannten Dubai-Schokolade spielt: die Pistazie. Wir schauen uns an, warum sie botanisch gesehen keine echte Nuss ist und weshalb ihr Anbau, insbesondere in den USA, kritisch zu betrachten ist.
Viel Spaß beim Hören!

Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
AbZ015 - Die Ananas
10.1.2026 | 57 Min.
Diese Woche wird es fruchtig! Während wir genüsslich das Fruchtfleisch verzehren, „isst“ diese exotische Frucht ihre Konsumenten zurück – genau, es geht um die Ananas. Was viele nicht wissen: Wir nehmen sie als einzelne Frucht wahr, dabei ist sie eigentlich ein Verbund aus bis zu 200 einzelnen Beeren. Diese und viele weitere spannende Fakten rund um die beliebte – und zugleich umstrittene – Frucht erzählt euch Justin in dieser Folge von Apfel bis Zimt.
Viel Spaß beim Hören!

Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
AbZ014 - Die Jiǎozi
19.11.2025 | 29 Min.
Gefüllt, gefaltet, geliebt - in der heutigen Folge nimmt euch Luna mit in die Welt der Teigtaschen. Wir entdecken, warum Jiǎozi in China ursprünglich gegen die Kälte helfen sollten und wie sie sich über den gesamten Globus verbreiteten – von Gyoza in Japan und Mandu in Korea bis hin zu Pierogi, Ravioli und unseren deutschen Maultaschen.
Viel Spaß beim Hören!

Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
AbZ013 - Der Knoblauch
29.10.2025 | 45 Min.
Wenn der Atem ganze Räume leert, dann war wahrscheinlich Knoblauch im Spiel! In dieser Folge widmen wir uns der wohl bekannteste Knolle der Welt. Justin erzählt uns, warum Knoblauch schon in der Bibel erwähnt wird, welche beeindruckenden gesundheitlichen Wirkungen er hat und welcher Stoff eigentlich für den typischen „Knoblauch-Atem“ verantwortlich ist.

Viel Spaß beim Hören!

Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
AbZ012 - Das Lakritz
04.10.2025 | 41 Min.
Kaum eine Süßigkeit spaltet so sehr: Bei Lakritz scheiden sich die Geschmäcker wie selten zuvor. Aber was steckt eigentlich hinter der schwarzen Süßigkeit und warum war sie für HARIBO während des Zweiten Weltkriegs sogar überlebenswichtig? Luna erklärt euch außerdem, warum ihr nicht mehr als 50 Gramm Lakritz pro Tag naschen solltet und welche gesundheitliche Risiken der übermäßige Verzehr mit sich bringen kann.

Viel Spaß beim Hören!

Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay

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Über Apfel bis Zimt

Willkommen bei Apfel bis Zimt! Wir sind Luna und Justin, zwei studierte Biowissenschaftler und Hobbyköche. In unserem Podcast wollen wir euch vor gefährlichem Halbwissen schützen und verraten euch alles Wissenswerte über die Geschichte, Nutzung und Inhaltsstoffe verschiedenster Lebensmittel und Gerichte. Dabei wechseln wir uns jedes Mal ab und bringen euch auch die ökologischen Aspekte näher und geben spannende Einblicke in die Welt der nachhaltigen Ernährung. Begleitet uns auf dieser spannenden Reise von Apfel bis Zimt!

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