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Kaffeemacher Podcast - mit Philipp Schallberger

Philipp Schallberger

Bildung

Neueste Episode

83 Episoden

20 Jahre Nachhaltigkeitsversprechen der Kaffeebranche und noch nirgends
12.06.2026 | 31 Min.
20 Jahre Coffee Barometer. 20 Jahre Berichte, Zertifizierungen, Versprechen von Röstereien und Händlern, aber der durchschnittliche Kaffeebauer verdient immer noch nicht genug zum Leben. Melanie Rutten Sülz von Solidaridad Deutschland war dabei, als der Barometer am 11. Juni 2026 veröffentlicht wurde — hier ist das Gespräch. Ernüchternd. Dringend. Notwendig.
LAP Coffee wird beschmiert. Cotti Coffee nicht. Warum?
06.06.2026 | 15 Min.
LAP Coffee wurde mit Farbe beworfen. Cotti Coffee (größer, günstiger, globaler) nicht. Warum eigentlich?
80 Folgen KM-Podcast. Und jetzt: ein neues Format
05.06.2026 | 4 Min.
Ab sofort eine neue Regelmässigkeit:

3 x pro Monat

1 x mit Gast, deep dive
1 x STANDPUNKT, ein Thema, das mich bewegt
1 x Produzenten-Stimme, ungeschnitten
Handschlag oder Instagram: Was Kaffeereisen wirklich bringen
02.04.2026 | 51 Min.
Kaffeereisen gehören zum Handwerk. Aber sie können das Wertvollste oder das Überflüssigste sein, was man tut — je nachdem, warum und wie man reist.
In dieser Episode sprechen Philipp und Nadja offen über ihre Erfahrungen: Indien zum ersten Mal, Nicaragua 2017, Honduras zu oft. Sie gehen durch, was schiefgeht (falsche Gruppe, kein Plan, Haupternte, zu lange bleiben) und was trägt (klarer Auftrag, die richtige Reisezeit, Verletzlichkeit im selben Raum). Und warum man im Cupping-Raum auf einer Farm nie vergessen darf, wer man in diesem Moment ist.
"Ihr müsst das Charity nennen." Haben sie nicht.
14.03.2026 | 1 Std. 8 Min.
Martin Elwert hat Coffee Circle 2010 gegründet, mit einem Euro pro verkauftem Kilo Kaffee für soziale Projekte in Ursprungsländern und der Überzeugung, dass beides zusammengeht: guter Kaffee und echte Wirkung in der Lieferkette. Fünfzehn Jahre später betreiben sie acht Coffee Shops in Berlin, einen globalen Vision Fund mit über 150 Bewerbungen, und haben in Äthiopien 80 Kilometer Wasserrohre verlegt. Wir reden über Naivität als Gründungskapital, den Wechsel von E-Commerce zu physischen Läden, und darüber, wie man Nachhaltigkeit ins Zentrum einer Firma stellt, ohne damit dauernd vor der Tür zu stehen.

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Über Kaffeemacher Podcast - mit Philipp Schallberger

Der Podcast, der Kaffee ernst nimmt und deshalb nie nur bei Kaffee bleibt. Kaffee dient mir im Kaffeemacher-Podcast als Spiegel. Kaffee ist ein Alltagsgetränk, das mehr verrät, als wir vielleicht denken: über Konsum, Preismacht, Landwirtschaft, Handel und die Welt dahinter. Kaffee ist immer eine Einladung zu einem Gespräch, und deswegen lade ich Gäste zu den einzelnen Themen vor das Mikrofon. Das können Kaffeeproduzenten, Branchenkolleginnen oder Fachexperten sein. Zwischen den längeren Folgen mit Gästen und den Statements von Kaffeproduzenten teile ich meine persönlichen Standpunkte. Willkommen zum Kaffeemacher Podcast, ich bin Philipp Schallberger, wir hören uns. ***** Philipp Schallberger ist geschäftsführender Gesellschafter der Kaffeemacher GmbH. Er leitet die Rösterei, verantwortet den Rohkaffee-Einkauf und arbeitet direkt mit Produzentinnen und Produzenten im Ursprung.

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