Wer nichts weiß, muss alles essen

300 Episoden

#280 Naturpark: Almen schützen und nutzen | Gabriele Trinker mit Hannes Royer
02.07.2026 | 39 Min.
Wusstest du, dass Naturparks weit mehr sind als nur schöne Landschaften und Almen? Sie sind entscheidend für den Erhalt unserer Artenvielfalt und die Förderung eines nachhaltigen Tourismus. In dieser Podcast-Episode sprechen Host Hannes Royer und Gabriele Trinker, Geschäftsführerin des Naturparks Sölktäler, über nachhaltige Landwirtschaft, sanften Tourismus und darüber, dass Hunde eigentlich nicht auf die Alm mitgehen sollten. Hör rein.

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#279 Pasta? Nudeln, oida! | Stefan Recheis mit Maria Fanninger
25.06.2026 | 52 Min.
Welche Nudeln passen eigentlich zu welcher Sauce? Und wann ist der richtige Zeitpunkt, um das Nudelwasser zu salzen? In dieser Episode dreht sich alles um eines unserer Lieblings-Kohlenhydrate: Nudeln. Host Maria Fanninger spricht mit Stefan Recheis, dem beliebtesten Nudelproduzenten Österreichs. Er verrät spannende Details zur Nudelherstellung, von der Geschichte bis zur nachhaltigen Produktion. Hör rein und erhalte nützliche Koch-Tipps.

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#278 Protein: zwischen Bedarf und Hype | Alexander Novotny mit Hannes Royer
18.06.2026 | 1 Std. 1 Min.
Proteine sind in aller Munde – vom Fitnessstudio bis zum Supermarktregal. Doch was steckt hinter dem Hype? In dieser Episode spricht Host Hannes Royer mit Alexander Novotny, Gründer von Mucki, über die Rolle von Proteinen für Muskelaufbau, Sättigung und Gesundheit. Außerdem erzählt er, wie Mucki mit regionaler Milch aus Salzburg den Proteinmarkt aufmischt.

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#277 Neue Gentechnik: die Zukunft der Pflanzenzüchtung? | Hermann Bürstmayr mit Hannes Royer
11.06.2026 | 1 Std. 4 Min.
„Neue Gentechnik“ – kaum ein Thema wird in Europa derzeit so emotional diskutiert. Kurz vor der Abstimmung im Europäischen Parlament fragen wir: Was steckt hinter dem Begriff? Warum wird Gentechnik in der Medizin gefeiert, in der Landwirtschaft aber häufig abgelehnt? Welche Rolle spielen Wissenschaft, Politik und öffentliche Wahrnehmung? Das bespricht Host Hannes Royer mit Forscher und BOKU-Universitätsprofessor für Pflanzenzüchtung Hermann Bürstmayr in dieser Podcast-Episode. Hör rein und bekomme einen Einblick in die Welt der Pflanzenzüchtung – von den Anfängen der Landwirtschaft bis zu modernsten Verfahren.

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#276 Heumilch: Milch aus Heu? | Magdalena Esterhammer mit Maria Fanninger
04.06.2026 | 1 Std. 8 Min.
Heumilch ist die einzige Art von Milch mit eigener EU-Verordnung – aber was macht sie so besonders? Und wie beeinflussen unsere Kaufentscheidungen im Supermarkt die heimische Landwirtschaft? In dieser Episode spricht Host Maria Fanninger mit Magdalena Esterhammer, besser bekannt als „Leni vom Bichlhof“. Die Bergbäuerin, Lebensmitteltechnologin und Farmfluencerin gibt Einblicke in die Welt der Heumilchwirtschaft, die Herausforderungen kleinstrukturierter Bergbauernhöfe und die Zukunft der Landwirtschaft in den Alpen.

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Über Wer nichts weiß, muss alles essen

Neben Sex gibt es nichts Intimeres als Essen. Lebensmittel sind nichts Beiläufiges. Schließlich isst und trinkt jede und jeder von uns unglaubliche 1,5 Tonnen im Jahr. Von der Herstellung über Auswirkungen auf Klima und Nachhaltigkeit bis hin zu unserer eigenen Gesundheit: Was bewegt uns aktuell und in Zukunft, wenn es um die zweitschönste Sache im Leben geht? Hannes Royer und Maria Fanninger, das Gründungs-Duo von Land schafft Leben, unterhalten sich jede Woche mit spannenden Persönlichkeiten aus (Land-)Wirtschaft, Kulinarik, Wissenschaft, Politik und Bildung und geben einen noch nie dagewesenen Einblick hinter die Kulissen unseres Lebensmittelsystems. Denn: Wer nichts weiß, muss alles essen! Pssst! „Wer nichts weiß, muss alles essen“ ist Gewinner des Ö3 Podcast-Award 2023 und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Dafür sagen wir unserer großartigen Community und der Ö3-Jury herzlich danke. 2024 sind Maria Fanninger und Hannes Royer selbst Teil der Ö3-Jury und bestimmen mit, wer in der österreichischen Podcastszene den Ton angibt. Seid gespannt!

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