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新解釈 珈琲の世界

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  • 新解釈 珈琲の世界

    Vol.248 20周年に想いを寄せて「丸美珈琲物語④〜教室とギャラリー」

    20.02.2026 | 19 Min.
    20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

    (その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業)

    今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

    今回は「教室とギャラリー」

    道新文化センターでの生徒との思い出や本店のオープン時の画廊のエピソードについてのお話しです。
  • 新解釈 珈琲の世界

    Vol.247 20周年に想いを寄せて「丸美珈琲物語③〜不思議なお客様」

    13.02.2026 | 17 Min.
    20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

    (その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業)

    今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

    今回は「不思議なお客様」

    オープン当初、よく来店してくれていた中から4人のお客様とのエピソードをご紹介。
  • 新解釈 珈琲の世界

    Vol.246 20周年に想いを寄せて「丸美珈琲物語②〜食器とカーペンターズ」

    06.02.2026 | 10 Min.
    20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

    (その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業)

    今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

    今回は食器「ブルーダニューブ」と店内BGM「カーペンターズ」についてのお話しです。
  • 新解釈 珈琲の世界

    Vol.245 20周年に想いを寄せて「丸美珈琲物語〜エピソード集」

    30.01.2026 | 21 Min.
    20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。

    (その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業)

    今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。

    今回は3人にフォーカスをあてたお話しです。
  • 新解釈 珈琲の世界

    Vol.244 全国紙の雑誌で「北海道のコーヒー」特集

    23.01.2026 | 16 Min.
    北海道生活2025年冬号 vol.102は「北海道のコーヒー」特集。

    「北海道のコーヒー」が全国紙で特集を組まれるというのは代表後藤の念願の夢でした!

    どんな特集になっているのかをご紹介します。

    https://hokkaidolife.base.shop/items/126469276

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Über 新解釈 珈琲の世界

コーヒー一筋24年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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