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新解釈珈琲の世界

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Vol.204 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編①
2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。今回はホンジュラス編！現地へ行って感じた変化とトレンドをお伝えします。
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14:54
Vol.203 カフェ巡り〜inサンフランシスコ2025
サンフランシスコのカフェを視察してきました！ 10年ぶりのサンフランシスコのカフェ巡り。そこで感じた事と、実際に体験した自動運転タクシーに乗ったお話しです！
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18:46
Vol.202 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025③
豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。エクスクルーシブコーヒー社でのカッピングについてのお話しです。
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11:10
Vol.201 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025②
豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。カッピングとクオリティについてのお話しです。
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10:59
Vol.200 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025①
豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。現在のコスタリカの農園の現状についてと、到着まで遠かった…というお話しです。
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12:18

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Über 新解釈珈琲の世界

コーヒー一筋２４年。丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/

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