新解釈珈琲の世界

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Kunst Geschichte

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Vol.243 買い付けた豆はどうだった？メキシコ、ホンジュラス、グアテマラ2025編
16.1.2026 | 14 Min.
2025年に買い付けた豆が12月に揃いました！

今回はカップオブエクセレンスで買い付けた豆、「メキシコ」「ホンジュラス」「グアテマラ」をご紹介！
Vol.242 中国へコーヒーの視察に行ってきた！
09.1.2026 | 19 Min.
実はコーヒーの生産国である中国。

南エリアにある雲南省に行って感じた中国のコーヒー事情のお話しです。
Vol.241 2026年!丸美珈琲の目標と方針
02.1.2026 | 18 Min.
2026年、丸美珈琲として予定している事をお伝えします。

後藤栄二郎としてのチャレンジ、スタッフの挑戦、新店舗についてのお話しです。
Vol.240 新解釈珈琲の世界 2025年を振り返る
26.12.2025 | 13 Min.
2025年の珈琲事情と、2025年始めに掲げた目標がどれくらい達成出来たのかを振り返ります。
Vol.239 ホンジュラスから生産者が札幌にやってきた
19.12.2025 | 12 Min.
ホンジュラスから生産者＆毎回現地でアテンドをしてくれているロニーさんが初めて札幌にやってきました！

ホンジュラスの品種やエリアの特性などを説明するセミナーも開催！

丸美珈琲のお店巡りをした時のお話しも。

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Über 新解釈珈琲の世界

コーヒー一筋２４年。丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/

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