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土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI

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土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI
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  • #40 「おいしさ」に頼りすぎない
    リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介/〈料理は心の栄養に〉/〈得意料理は焼き野菜です〉/〈料理中の好きな動作はありますか?〉/〈母の黒豆〉/〈山菜と祖母の思い出〉番組宛のメッセージはこちらから!
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    29:49
  • #39 経験と思想
    フランス帰りの土井先生/地の果て・フィニステールへ/自然との共存/「日本の無味の味」とは?/気づくことの大切さ/”評価”とは何か?/一汁一菜の思想番組宛のメッセージはこちらから!
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    34:12
  • #38 純粋においしかったらそれでいい
    リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介/〈火を通せば食べられる、気持ちが楽になりました〉/〈食材はどのくらい洗えばいいですか?〉/〈旅先でおいしいものと出会うために意識していることは?〉/〈新玉ねぎとじゃがいものサラダをつくりました〉/〈カリフォルニアの和食〉番組宛のメッセージはこちらから!
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    43:38
  • #37 自炊は自信になる
    料理は「Ça dépend」と「C'est la vie」/自炊をすると自信が湧く/料理は愛情だ/クリスさんの味噌づくり/おいしさは結果に過ぎない/ちゃんといつかは火が通る/やさしさは食材に届く/土井先生の麻婆豆腐/ニュートラルな自分が料理する番組宛のメッセージはこちらから!
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    39:08
  • #36 おおらかな料理
    リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介/〈反抗期の息子が……〉/〈野菜嫌いの子どもはどうすればいいですか?〉/〈ごはんとお菓子は調理の思想が違いますか?〉/〈料理を学ぶ時の心構えや、知っているといいことは?〉/〈ふきのとうのおすすめの食べ方〉番組宛のメッセージはこちらから!
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    39:31

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Über 土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI

土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI / 「哲学する」とは、あたりまえのこと、常識とされていることについて、深く考えること。人はなぜ料理をするのか? おいしいとは何か? 土井先生とクリス智子が、料理をすること、食べることの根本についてじっくり考え、語り合い、日々の料理が楽しくなるヒントをお届けします。番組宛のメッセージはこちらからhttps://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/毎月第2・第4木曜日の午後4時に配信予定 / 出演:土井善晴(料理研究家)、クリス智子(J-WAVE ナビゲーター) / #J-WAVE #ZOJIRUSHI
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