Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

Rapsöl macht krank, Gluten verklebt den Darm, Rohmilch ist das Original – solche Aussagen kursieren überall in sozialen Medien. Aber was davon stimmt eigentlich? In dieser Episode nehme ich gemeinsam mit Albert Krause die hartnäckigsten Ernährungsmythen unter die Lupe – und schaue, was die Wissenschaft wirklich dazu sagt. Ohne Dogmen, ohne Panikmache, aber mit klaren Antworten.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Rohmilch vs. pasteurisierte Milch – wo liegt der echte Unterschied?
✔ Honig vs. Haushaltszucker – ist der "natürliche" Zucker wirklich besser?
✔ Rapsöl, Kokosöl, Ghee – welches Öl solltest du wirklich in der Küche nutzen?
✔ Gluten & Darmgesundheit – wer muss wirklich verzichten?
✔ Kaffee am Morgen und Cortisol – schadet der erste Schluck deiner Stressachse?
✔ Soja und Hormone – was passiert wirklich in deinem Körper?
✔ Milchprodukte & Entzündungen – Mythos oder belegtes Risiko?

🎧 Nach dieser Episode weißt du, welche Ernährungsregeln du getrost loslassen kannst – und worauf es wirklich ankommt!

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🎙️ EPISODEN 🎙️
- Süßstoffe im Check: Wie gefährlich sind Aspartam und Co wirklich? (mit Prof. Martin Smollich)
- Die Wahrheit über Zusatzstoffe (mit Prof. Daniel Wefers)
- Ultra-Processed Food (mit Dr. Malte Rubach)

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Blutzucker ist gerade überall Thema. Glukose-Sensoren, Blutzucker-Achterbahn, Insulinresistenz, Heißhunger, Energie-Crashs. Gleichzeitig herrscht total viel Verwirrung. Muss wirklich jeder seinen Blutzucker tracken? Ist jeder Anstieg nach dem Essen schlecht? Und warum fühlen sich manche Menschen nach einer Mahlzeit fit – während andere direkt wieder Lust auf Süßes bekommen?

Genau darüber sprechen ich in dieser Episode mit Ernährungswissenschaftlerin Marie-Luise Huber. Du erfährst, was im Körper nach dem Essen tatsächlich passiert, wann Blutzucker problematisch werden kann und welche Rolle Ernährung, Schlaf, Stress, Zyklus und Bewegung dabei spielen.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Blutzucker und Insulin eigentlich machen – einfach erklärt
✔ Warum Müdigkeit, Heißhunger und Konzentrationsprobleme nicht immer nur „Willenssache“ sind
✔ Was wirklich hinter Insulinresistenz, CGMs und Blutzucker-Hypes steckt
✔ Warum Frauen hormonell oft anders reagieren als Männer
✔ Welche einfachen Stellschrauben im Alltag wirklich sinnvoll sind
🎧 Jetzt reinhören und verstehen, was dein Körper nach dem Essen wirklich macht!

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Diese Episode wird unterstützt durch HelloInside. HelloInside verbindet Glukosemessung mit wissenschaftlich fundierten Auswertungen und hilft dabei, den eigenen Körper besser zu verstehen – ohne Ernährung unnötig kompliziert zu machen. Mit dem Code SATTE10 erhältst du 10 % Rabatt auf deine Bestellung unter: helloinside.com/SATTESACHE

🎙️ EPISODEN 🎙️
- Blutzucker tracken und Ernährung anpassen: Sinnvoll oder überbewertet?
- Deshalb hast du ständig Heißhunger – und so wirst du ihn los
- Ketogene Ernährung: Erfahrung, Wissenschaft und Mythen (mit Julia Tulipan)

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Reizdarm betrifft jede 10. Person in Deutschland, vorwiegend Frauen. Blähungen, Bauchschmerzen, Verstopfungen oder Durchfall sind typische Symptome des Reizdarms. Sie können die Lebensqualität massiv beeinträchtigen. In dieser Episode spreche ich mit Dr. Luisa Werner – Ernährungsmedizinerin mit Fokus auf Darmgesundheit und ehemalige Betroffene – über Reizdarm und ihre eigene Geschichte damit.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Typische Trigger des Reizdarms
✔ Rolle von Mikrobiom, Stress und Essgewohnheiten auf Reizdarm
✔ FODMAP und andere Diäten bei Reizdarm
🎧 Jetzt reinhören und dein Wissen aufs nächste Level bringen!

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🎙️ EPISODEN 🎙️
- Reizdarm verstehen: Ursachen, Behandlung und der Einfluss von SIBO
- Stärke deine Darmbarriere mit diesen einfachen Tipps
- Zusammenhang von Darm und sportlicher Leistung (mit Dr. Georg Abel)

Reizdarm App von der Monash University: https://www.monashfodmap.com/ibs-central/i-have-ibs/get-the-app/
Reizdarm Hilfe bei CaraCare: https://cara.care/

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Warum steht plötzlich auf jedem zweiten Produkt „High Protein“? Brauchen wir wirklich alle mehr Eiweiß oder ist aus einem sinnvollen Ernährungsthema längst ein Hype geworden? Genau darüber spreche ich in dieser Episode mit Leistungssportler und Ernährungswissenschaftler Prof. Georg Abel. Gemeinsam schauen wir uns an, warum Protein aktuell so präsent ist, was unser Körper tatsächlich braucht und wo Social Media, Marketing und Fitnesskultur die Diskussion vielleicht etwas verzerren.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum Protein plötzlich überall ist, von Pudding bis Protein-Chips
✔ Wie wichtig Eiweiß wirklich für Muskeln, Sättigung und Gesundheit ist
✔ Für wen eine höhere Proteinzufuhr sinnvoll sein kann
✔ Wo der aktuelle Protein-Hype kritisch wird
✔ Warum „High Protein“ nicht automatisch gesund bedeutet
✔ Wie du Protein entspannt und alltagstauglich integrieren kannst

🎧 Jetzt reinhören und herausfinden, was wirklich hinter dem Protein-Trend steckt.

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Heute sprechen wir über Lebensmittel-Kombinationen, die wirklich sinnvoll sein können und räumen gleichzeitig mit typischen Ernährungshacks auf. Denn Ernährung ist oft deutlich komplexer als „dieses Lebensmittel ist gesund“ oder „das darf man niemals kombinieren“. Manche Kombinationen können tatsächlich dabei helfen, bestimmte Nährstoffe besser aufzunehmen oder Mahlzeiten sättigender zu machen. Andere werden online dagegen völlig übertrieben dargestellt.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum Vitamin C die Aufnahme von pflanzlichem Eisen verbessern kann
✔ Weshalb Fett für bestimmte Vitamine und Pflanzenstoffe wichtig ist
✔ Welche Rolle Kaffee, Tee, Ballaststoffe und Protein-Kombinationen spielen

🎧 Jetzt reinhören und Ernährung entspannter und gleichzeitig verständlicher betrachten!

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Diese Episode wird unterstützt von Seeberger. Seeberger steht seit über 180 Jahren für natürliche Snacks in Premiumqualität – von Nüssen über Trockenfrüchte bis zu leckeren Mischungen. Mit dem Code “SatteSache” bekommst du 20 % Rabatt im Seeberger Onlineshop. Jetzt einlösen unter: https://bit.ly/3Y4ityR

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🎙️ EPISODEN 🎙️
- Ultra-Processed Food: Wie problematisch sind stark verarbeitete Lebensmittel? (mit Dr. Malte Rubach)
- Chemie im Essen: Wie schlimm sind Zusatzstoffe wirklich? (mit Prof. Daniel Wefers)
- Der große Supermarkt-Guide: Wie du Lebensmittel wirklich richtig einordnest
- Bioverfügbarkeit: So viel Nährstoffe nimmt dein Körper wirklich auf
- Warum Fette unverzichtbar sind und Nüsse deine Ernährung bereichern

🔬 QUELLEN 🔬
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6940487/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10999016/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34897461/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11172170/

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