Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

Heute erfährst du, was hinter dem aktuellen Blutzucker-Hype steckt – und ob gesunde Menschen wirklich einen Sensor brauchen. Wir sprechen über Glukose, Insulin, „Spikes“, Fruktose, Obst vs. Saft, Mahlzeiten-Timing und darüber, was Studien der letzten Jahre tatsächlich zeigen.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was bei gesunden Menschen als normaler Blutzucker gilt – und warum Schwankungen keine Katastrophe sind
✔ Unterschied zwischen Glukose und Fruktose – einfach erklärt am Beispiel Apfel
✔ Warum Apfelsaft metabolisch etwas anderes ist als ein ganzer Apfel
✔ Was CGM (Continuous Glucose Monitoring) wirklich leisten kann – und wo die Grenzen liegen
✔ Sind Blutzuckerspitzen gefährlich? Ein kritischer Blick auf die aktuelle Studienlage
✔ Wie wichtig ist Mahlzeiten-Timing wirklich?
✔ Sinnvolle Alternativen zum Dauer-Tracking: Laborwerte richtig einordnen

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🎙️ EPISODEN 🎙️
Blutzucker & personalisierte Ernährung (mit Dr. Dr. Torsten Schröder)
Deshalb hast du ständig Heißhunger – und so wirst du ihn los
Blutwerte verstehen und bewerten (mit Jones Rulez)
Bioverfügbarkeit: So viel Nährstoffe nimmt dein Körper wirklich auf
Nahrungsergänzungsmittel: Was wirklich Sinn macht – und was nicht (mit Prof. Georg Abel)

Blogartikel: https://sattesache.de/blutzucker-personalisierte-ernaehrung/

🔬 QUELLEN 🔬
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40021059/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41588451/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37356796/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35271177/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41237124/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12569367
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12612783/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11668089/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11822776/

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Was esse ich später? War das jetzt okay? Hätte ich weniger essen sollen oder mehr? Warum denke ich überhaupt schon wieder an Essen? Wenn dir diese Fragen bekannt vorkommen, ist diese Episode für dich. Denn der Begriff Food Noise beschreibt genau dieses Problem. Und deshalb sprechen wir hier darüber und ich gebe dir Tipps, was du kurzfristig und langfristig gegen diese ständigen Gedanken tun kannst.

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🎙️ EPISODEN 🎙️
Kann Ernährung ADHS beeinflussen? (mit Ernährungswissenschaftlerin Dr. Dorothea Protius)
Deshalb hast du ständig Heißhunger – und so wirst du ihn los
Psychoneuroimmunologie: Warum mentale Gesundheit mehr ist als Kopfsache (mit Psychologin Larissa Kubon)
Raus aus der Essstörung: So durchbrichst du den Kreislauf (mit Marina Mantay)
Intuitives Essen und Diäten – Worauf sollte man achten? (mit Laura Schulte)

🔬 QUELLEN 🔬
https://www.nature.com/articles/s41387-025-00382-x
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12632335/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10674813/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3773498/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1526048/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28266779/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24467424/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22259064/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15602591/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15944067/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17543357/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26180206/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22450260/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26644270/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12237978/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39828656/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40628707/
https://fet-ev.eu/food-noise/

Food Cravings Questionnaire: https://cesarresearch.nl/wp-content/uploads/2024/10/FCQ_trait_EN-1.pdf

Food Noise Quiz: https://myweightwhattoknow.com/food-noise-quiz-questionnaire/

RAID-Inventory: https://www.nature.com/articles/s41387-025-00382-x/tables/2

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Heute erfährst du, welche Longevity-Trends sinnvoll sind – und welche vor allem gut verkauft werden. Gemeinsam mit Mediziner und Forscher Dr. Jan Hennigs schauen wir kritisch auf Supplements, Kälte-Trends und Biohacks und ordnen ein, was sich wirklich lohnt, wenn du gesund älter werden willst.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Longevity medizinisch wirklich bedeutet – Lebensverlängerung vs. Gesundheitsspanne
✔ Nahrungsergänzungsmittel im Faktencheck: sinnvoll, überbewertet oder Marketing?
✔ Eisbad, Kryotherapie & Co. – was sagt die Studienlage wirklich?
✔ Warum Lifestyle-Faktoren oft mehr bringen als teure High-End-Tools
✔ Wie viel Optimierung sinnvoll ist – und wann sie eher schadet

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🎙️ EPISODEN 🎙️
Was Biohacking wirklich bringt – Zwischen Wissenschaft und Selbstexperiment (mit DDr. Dietmar Rösler)
Kreatin: Lohnt sich die Einnahme wirklich?
Bioverfügbarkeit: So viel Nährstoffe nimmt dein Körper wirklich auf

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Heute spreche ich mit Dr. Dorothea Protius über ein Thema, das viele bewegt – und gleichzeitig oft vereinfacht dargestellt wird: Ernährung bei ADHS.
Wir ordnen gemeinsam ein, welchen Einfluss Ernährung auf ADHS haben kann, was die aktuelle Studienlage wirklich hergibt und wo klare Grenzen liegen. Außerdem geht es um personalisierte Ernährung und um alltagstaugliche Ansätze – ohne Heilversprechen und ohne zusätzlichen Druck.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was ADHS aus neurobiologischer Sicht bedeutet – kurz & verständlich
✔ Wie Ernährung Konzentration, Impulsivität und Emotionsregulation beeinflussen kann
✔ Aktuelle Forschung zu Nährstoffen, Ernährungsmustern und ADHS
✔ Warum es keine „ADHS-Diät“ gibt – und was personalisierte Ernährung leisten kann
✔ Der kritische Blick auf Supplements: sinnvoll oder überschätzt?
✔ Praktische Ernährungstipps für den Alltag mit ADHS – realistisch und undogmatisch

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In dieser Episode erfährst du, warum die neurologische Erkrankung Epilepsie mehr ist als ein Anfall. Als Betroffene spreche ich mit dem Epileptologen Prof. Rainer Surges über Diagnose, Therapie, Forschung und psychische Aspekte der oft missverstandenen Erkrankung.

🎧 Diese Folge hilft dir, Epilepsie besser zu verstehen und zeigt dir, wie man damit lebt und umgehen kann.

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🎙️ WEITERE EPISODEN 🎙️
Ketogene Ernährung: Erfahrung, Wissenschaft und Mythen (mit Julia Tulipan)
Psychoneuroimmunologie: Warum mentale Gesundheit mehr ist als Kopfsache (mit Psychologin Larissa Kubon)
Ernährung bei Demenz und Alzheimer (mit Prof. Gunter Eckert)

Der Bonner Epilepsie-Podcast mit Prof. Rainer Surges: https://www.ukbonn.de/epileptologie/podcast-und-co/podcast/

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