Das Erfolgsrezept - die Geheimzutaten für Unternehmer und Gastronomen

• Ein Leben der Gastronomie gewidmet - Jennifer Salchenegger vom Krah Krah bis zur Bettelalm

  Schon als Kind war für Jennifer Salchenegger klar: Gastronomie ist kein Job – es ist ein Lebensgefühl. In dieser Folge von Das Erfolgsrezept spricht sie darüber, wie sie diesen Spirit über Jahre gelebt und weiterentwickelt hat – Vom legendären Krah Krah, dann in der Bettelalm, und in vielen Projekten, die immer eines gemeinsam hatten: Den Menschen in den Mittelpunkt zu stellen. Wir sprechen über ihre Familiengeschichte, über mutige Entscheidungen, über Rückschläge – und über die Kunst, Orte zu schaffen, die mehr sind als Bars, Lokale oder Clubs: nämlich Orte, an denen man sich zu Hause fühlt. Eine Folge über Authentizität, Unternehmertum – und warum die besten Konzepte oft bei einem von über 60 Bier beginnen. 🎧 Jetzt reinhören – und inspirieren lassen von einer Frau, die mit Haltung führt und mit Herz begeistert.

  --------  

  32:31
• Die ersten Sekunden: Warum der erste Eindruck alles entscheidet

  Der erste Eindruck. Du kannst ihn nicht planen. Und doch entscheidet er alles. In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ nehme ich dich mit in einen typischen Abend in der Gastronomie: Die Tür geht auf, ein Gast betritt das Lokal – und in den ersten Sekunden entscheidet sich, ob er bleibt, wiederkommt oder lieber gleich weiterzieht. Aber dieses Prinzip gilt nicht nur im Restaurant. Ob im Verkauf, im Bewerbungsgespräch oder bei der Markenpräsentation: Menschen spüren sofort, ob sie dir vertrauen können. Ich erzähle dir von meinen eigenen Aha-Momenten in der Gastgeberrolle, von Teamtrainings, die den Unterschied machen – und warum es oft der erste Blickkontakt ist, der über Sympathie oder Skepsis entscheidet. 🎧 Reinhören lohnt sich – denn du bekommst keine zweite Chance für den ersten Eindruck.

  --------  

  14:52
• Das Feuer entfachen: Mitarbeitergespräche als Schlüssel zum Erfolg

  Hast du dir schon mal überlegt, wie viel Kraft in einem einfachen Gespräch steckt? In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ nehme ich dich mit hinter die Kulissen meiner Mitarbeitergespräche – diese kleinen, oft unscheinbaren, aber unglaublich mächtigen Begegnungen, die den Unterschied zwischen Dienst nach Vorschrift und echter Leidenschaft ausmachen. Ich erzähle dir von meinen eigenen Erfahrungen als Gastronom und Storytelling-Coach: Wie ich gemerkt habe, dass Zuhören kein Selbstzweck ist, sondern der Schlüssel zu einem starken Team – zu Menschen, die nicht nur ihre Arbeit tun, sondern deine Geschichte mittragen. Du erfährst: 🔥 Wie aus Unsicherheiten neue Perspektiven entstehen. 🔥 Warum Mitarbeitergespräche auch für dich als Unternehmer:in eine Heldenreise sein können. 🔥 Und wie du mit einfachen, aber ehrlichen Gesprächen das Feuer in deinem Team immer wieder neu entfachst. Diese Folge ist dein Anstoß, die Rüstung abzulegen und deine Mitarbeiter:innen wirklich zu sehen. Denn: Dein Erfolg beginnt mit deiner Geschichte – und mit den Geschichten deiner Mitarbeiter:innen.

  --------  

  9:41
• Qualität, Authentizität und Kontinuität - Florian Koller von Wien Gin über den langfristigen Erfolg

  Wie baut man eine Marke, die mehr ist als ein schönes Etikett? Und was braucht es, um im schnelllebigen Getränkemarkt nicht nur aufzufallen – sondern zu bleiben? In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spreche ich mit Florian Koller, einem der Gründer von Wien Gin alias Kesselbrüder, über: – warum Qualität immer zuerst nach innen wachsen muss – wie langjährige Partnerschaften den Unterschied machen – und warum echte Geschichten in jeder Flasche mitschwingen sollten Du erfährst, wie es ist, ein Unternehmen rund um eine klare Haltung aufzubauen – mit Fehlern, Rückschlägen, Lachanfällen und vielen lehrreichen Momenten. Diese Folge ist eine Einladung, über dein eigenes Business nachzudenken: 👉 Wofür stehst du? 👉 Was erzählst du – und warum? Und wenn du wissen willst, wie du deine Geschichte so erzählen kannst, dass sie berührt, verbindet und verkauft – dann melde dich bei mir. 🎙️ Dein Philipp Storytelling-Coach | Gastronom | Host von „Das Erfolgsrezept“

  --------  

  28:22
• Konstanz vs. Kurswechsel – Was dein Business wirklich wachsen lässt

  Es gibt Tage, da fühlt sich Unternehmertum an wie ein Marathon mit verbundenen Augen. Du gibst alles, läufst, strampelst, kämpfst – aber weißt nicht: bin ich noch auf dem richtigen Weg? In dieser Folge nehme ich dich mit in genau solche Momente. Ich spreche über Konstanz als unterschätzte Superkraft – und warum sie im Gastgewerbe, im Aufbau einer Marke und im Storytelling so entscheidend ist. Aber ich erzähle auch von den Gefahren: Denn wer nur stur durchzieht, ohne den Blick zu heben, verpasst manchmal die entscheidende Abbiegung. 👉 Was ist der rote Faden in deinem Business, der immer wieder erzählt gehört? 👉 Und wo brauchst du vielleicht gerade einen frischen Blick von außen? Du bekommst ehrliche Einblicke in meine unternehmerische Reise, Inspiration für deinen eigenen Kurs – und einen Appell: Erzähle deine Geschichte nicht einmal. Erzähle sie immer wieder – mit Klarheit, Mut und Herz. Wenn du herausfinden willst, wie du dein Business durch konsequentes Storytelling stärken kannst – oder einfach deine Gedanken zu dieser Folge teilen möchtest: Schreib mir! Ich freu mich, von dir zu hören. 🎙️ Dein Philipp Stummer Storytelling-Coach | Gastronom | Host von „Das Erfolgsrezept“

  --------  

  9:07

Weitere Kunst Podcasts

Trending Kunst Podcasts

Über Das Erfolgsrezept - die Geheimzutaten für Unternehmer und Gastronomen