90 Jahre Café Hummel - Christina Hummel über ihr Erfolgsrezept in der Gastronomie
Was braucht es, um ein Wiener Traditionscafé durch Generationen zu führen – und dabei nicht nur Geschichte zu bewahren, sondern auch neue Geschichten zu schreiben?
Christina Hummel kennt die Antwort. In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spricht sie über ihre Rolle als Geschäftsführerin des legendären Café Hummel in Wien. Über die Herausforderungen, ein Unternehmen zu übernehmen, das so tief in der Wiener Seele verankert ist. Über den Mut zur Veränderung, ohne den Charme von damals zu verlieren. Und darüber, warum es immer noch so wenige Frauen an der Spitze der Gastronomie gibt – und was sich dringend ändern muss.
Diese Folge ist eine Hommage an starke Frauen, gelebte Tradition und den Mut, seinen eigenen Weg zu gehen – zwischen Apfelstrudel, Melange und Management.
🎧 Jetzt reinhören und Inspiration mitnehmen.
Melde dich, wenn auch du deine Geschichte erzählen willst oder ich dir helfen kann, Storytelling in deinem Betrieb umzusetzen: www.philippstummer.at
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29:55
3 Tipps wie du aus deinen Kunden echte Fans machst
Stell dir vor, ein Gast kommt zum ersten Mal in dein Lokal. Alles ist neu für ihn: die Speisekarte, das Ambiente, das Team. Jetzt hast du genau einen Moment, um aus einem flüchtigen Besuch eine echte Verbindung zu machen.
In dieser Folge von Das Erfolgsrezept verrate ich dir 3 einfache, aber wirkungsvolle Tipps, wie du genau das schaffst:
➡️ Wie echte Aufmerksamkeit aus Gästen Stammgäste macht
➡️ Warum Ehrlichkeit stärker wirkt als perfekt einstudierte Floskeln
➡️ Wie kleine Goodies große Wirkung entfalten – und dein Unternehmen emotional aufladen
Diese Folge ist ein Reminder daran, dass es nicht immer die großen Marketingbudgets sind, die Kund:innen binden – sondern die kleinen, ehrlichen Gesten, die zeigen: Du bist hier willkommen. Du bist mehr als ein Gast. Du bist Teil unserer Geschichte.
🎧 Jetzt reinhören – und den ersten Schritt machen: Vom Kundenerlebnis zur Fan-Beziehung.
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14:59
3 Storytelling-Hacks, die jedes Unternehmen kennen sollte
Storytelling ist kein nettes Extra – es ist das, was Menschen wirklich erreicht. In dieser Solo-Folge von Das Erfolgsrezept teile ich 3 konkrete Tipps, wie du Storytelling gezielt in deinem Unternehmen oder deiner Gastronomie einsetzen kannst, um Gäste, Kunden oder Mitarbeitende zu erreichen – und nachhaltig zu binden.
🎯 Mit echten Beispielen, praxisnahen Ideen und direkt umsetzbaren Impulsen, u.a.:
🍽️ Wieso du deine Produkte mit Geschichten aufladen solltest
📢 Warum Kunden lieber von einem Menschen kaufen
❤️ Wie du dein „Warum“ zur Marke machst
🎧 Jetzt reinhören und lernen, wie Storytelling dein Business verändern kann – emotional, echt und effektiv!
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13:25
Catering im Riesenrad - Robert Theuer im Interview
Was machst du, wenn das geschäftliche Rad wortwörtlich zum Stillstand kommt – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes? 🎡
In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spreche ich mit Robert Theuer, dem Caterer u.a. des Wiener Riesenrads, über die größte Herausforderung seiner unternehmerischen Laufbahn: dem Corona-Lockdown und den Höhepunkten seiner Karriere.
Er erzählt, wie es ist, wenn Events abgesagt, Aufträge storniert und Mitarbeiter:innen plötzlich in der Luft hängen – und wie er es geschafft hat, sein Team zusammenzuhalten, durchzuhalten und stärker zurückzukommen.
✨ Du erfährst:
🤝 Warum wertschätzender Umgang mit Mitarbeiter:innen in Krisen den Unterschied macht
🎯 Wie man trotz Unsicherheit unternehmerisch mutig bleibt
🎡 Und was es heißt, direkt im Wahrzeichen Wiens zu arbeiten – auch wenn sich nichts mehr dreht
🎙️ Ein Gespräch über Haltung, Menschlichkeit und echtes Unternehmertum. Jetzt reinhören und inspirieren lassen!
👉 Podcast anhören
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15:18
Interview mit Rudi Konar zur Eröffnung der Strandbar Herrmann Saison 2025
20 Jahre Strandbar Herrmann – eine Wiener Institution, die Sommerfeeling pur versprüht. Doch was steckt wirklich hinter einem Saisonbetrieb, der jedes Jahr aufs Neue zu überzeugen weiß?
In dieser Folge spreche ich mit Rudi Konar, dem Mann hinter der Strandbar Herrmann, über zwei Jahrzehnte voller Herausforderungen und Highlights.
💦 Das Hochwasser 2024 – wie groß war der Schaden wirklich?
🏖️ Wie viele Tonnen Sand braucht es, um eine Strandbar in Wien zu erschaffen?
📆 Was bedeutet es, wenn der Erfolg jedes Jahr mit der Sonne steht und fällt?
Hinter jeder Erfolgsgeschichte steckt eine Menge harter Arbeit – und diese Folge zeigt, was es braucht, um eine der bekanntesten Bars der Stadt am Laufen zu halten.
🎧 Jetzt reinhören und in die Welt der Strandbar Herrmann eintauchen!
Über Das Erfolgsrezept - die Geheimzutaten für Unternehmer und Gastronomen
🎙️ Das Erfolgsrezept – Die Zutaten für nachhaltigen Unternehmenserfolg
Was macht ein Business wirklich erfolgreich? Welche Geheimzutaten sorgen dafür, dass Unternehmen wachsen und Kunden begeistert sind?
In „Das Erfolgsrezept“ nehme ich dich mit hinter die Kulissen der Gastronomie – einer Branche, die täglich beweist, wie man Menschen begeistert, Teams führt und unvergessliche Erlebnisse schafft. Doch die Erfolgsrezepte aus der Gastro lassen sich auf jedes Business übertragen!
Ob Gastronom, Unternehmer oder Marketer – hier bekommst du Inspiration, praxisnahe Strategien und echte Geschichten von Macher:innen, die wissen, wie man Erfolg auf den Teller bringt.
🍽️ Serviert mit Leidenschaft. Verfeinert mit Expertenwissen. Perfektioniert für deinen Erfolg.
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Dein Philipp Stummer
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