Sprievodca svetom gastronómie s Miňom ZIMNÝKOVALOM, (JunioRom), ktorý pravidelne v zaujímavých rozhovoroch predstavuje inšpiratívnych ľudí a chutný svet slovens...
Veľmi rád sa vraciam k materiálu, ktorý už v podcaste chutný mám. A to som využil aj teraz. Je to niečo podobné, ako michelinovský špeciál, teraz to bude BOCUSE-ovský špeciál. Úvod do problematiky zabezpečil profesor - Jarda Žídek, ktorý hovoril o našich kandidátoch na BOCUSE d'OR ešte pred euróskym kolom.Neuveríte, presne toto sa už stihlo zmeniť v aktuálnom ročníku.Národné kolo vyhral Peter Duranský s commis Márk Janakom a coachom bol Peťo Vajgel. A povedali nám všetko, čo zažili, ako sa pripravovali a ako to celé precítili. Ale hlavne, ako vrátili Slovensko na gastro mapu sveta.A už teraz môžem sľúbiť rozhovor s tohtoročným mentorom, s ktorým sa team BOCUSE d'OR SLOVAKIA dostal až do svetového finále! Volá sa Jimmi Ericsson a s ním už ďalšej časti podcastu chutný - vo februári.
--------
29:50
E59 Enrico BARTOLINI - chef stellato
🎧 Chutný rozhovor s legendou fine diningu, šéfkuchárom Enricom Bartolinim, ktorý má na konte rekordný počet Michelin hviezd 🌟👨🍳 Čo sa dozviete? • Ako vyzerá cesta od jednoduchých jedál k tanierom, ktoré inšpirujú svet. • Aké vlastnosti a zručnosti musí mať šéfkuchár, aby viedol hviezdnu kuchyňu. • Prečo sú disciplína, vášeň a tímová práca dôležitejšie než samotný talent. • Tipy pre profesionálov aj milovníkov varenia: Ako kombinovať tradíciu s inováciou?💬 Z podcastu:„Tanier nie je len o jedle. Je o príbehu, harmónii chutí a emóciách, ktoré vytvára.“ – Enrico Bartolini🎙 Počúvajte teraz a objavte, čo robí špičkovú gastronómiu výnimočnou!#PodcastChutny #FineDining #MichelinStars #BackToTheRoots #CulinaryInspiration
--------
28:09
E58 CHUTNÝ MICHELIN****
Prvá výberovka z takmer 60-ky častí podcastu CHUTNÝ dostala MICHELINA, ako tému. Dôvod sa dozviete hneď v úvode.Tu je pár mien hostí z publikovných podcastov, ktorí majú čo povedať k teme MICHELIN. Zvyšok si dopčúvajte :)- Vojto ARTZ- Jarda ŽIDEK- Peter DURANSKÝ- Ľubomír JANČOK- Roman BOROVSKÝ- Palko SEKERKAa Jirko ZAJÍČEKTo všetko je vlastne avízo k ďalšiemu hosťovi podcastu CHUTNÝ, ktorým bude ENRICO BARTOLINI, generál chef, aspoň podľa hviezdičiek. Aj keď tých 13, ktoré dostal je veľa aj na akéhokoľvek generála.
--------
56:52
E57 Jozef BRUDŇÁK
Asi najvoňavejšia časť podcastu Chutný za ostatný čas. Zo srdca Tatier, z pekárne v Tatranskej Lomnici. Čerstvý vzduch, čerstvé pečivo a neuveriteľná cesta Jozefa BRUŇÁKA z futbalovej bránky na KUZSMANOV BAZAR. Chutné a chrumkavé počúvanie. Miňo
--------
39:46
E56 Peter CMAR
Chutný podcast z BIZNIS CENTRA so srdciarom Peťom CMAROM z Kubis the NookAké sú zákony bistra v biznis centre? Dá sa pokaziť holandská omáčka, teória čerstvého vajca ale aj nový typ služby.
Sprievodca svetom gastronómie s Miňom ZIMNÝKOVALOM, (JunioRom), ktorý pravidelne v zaujímavých rozhovoroch predstavuje inšpiratívnych ľudí a chutný svet slovenskej a svetovej kuchyne, gastronómie, varenia, jedla a sveta.