MACH ES! einfach

Kochen ist Liebe. Und Arbeit. Und Kaiserschmarrn.
 
Ein Mittwochabend im Kulinario in der Linzer Herrenstraße. Die Vorspeise: cremige Burrata, Honig, Kirschtomaten. Ein Rezept aus dem Kochbuch von Dominik Süss. Wer genau hinschaut, findet heraus: das hier stammt vom Bruder. Und der – Lukas – ist übrigens auch da.

So fängt diese Folge an. Und so ist sie auch: familiär, ehrlich, mit ganz viel Herzblut – und ein paar Witzen, die wir hier lieber nicht zitieren. Dominik Süss ist 26. Er ist Koch. Und nebenbei – nein, das stimmt nicht. Es ist nicht nebenbei. Er arbeitet im Familienbetrieb Gasthof Süss in Oberkappl, berät mit seiner Agentur adSpice Gastronomiebetriebe und Tourismusregionen, hat 170.000 Follower auf Instagram, macht einen Podcast mit Paula Bründl, hat gerade sein erstes Kochbuch veröffentlicht, steht vor Publikum auf großen Bühnen – und spendet regelmäßig für ein Kinderprojekt in Ruanda.

In dieser Folge sprechen wir über:
- Was man im Wirtshaus lernt, das in keinem Lehrplan steht
- Warum braune Butter eine Geheimwaffe ist – und Mut zur Säure unterschätzt wird
- Wie man als Content Creator nicht verschwindet, wenn der erste Trend vorbei ist
- Was KI mit Gastronomie wirklich zu tun hat – und was nicht
- Warum er 5 bis 10 Prozent seines Einkommens nach Ruanda spendet
- Und was Arnold Schwarzenegger mit einem Stammtisch im Mühlviertel zu tun hat

Das hier ist kein Interview. Das ist ein Abend. Live aufgenommen, mit Publikumsfragen und dem Beweis, dass Kaiserschmarrn von der Oma das beste Gericht der Welt ist.

Mehr zu Dominik Süss: Instagram: @sweetdominik
Podcast: Süss und salzig

Vom Konzernleben zum Food-Startup
 
Was passiert, wenn ein Manager mit zehn Kaffees am Tag, Dauerstress und einem Leben im Autopilot plötzlich innehält und sich fragt: Wer bin ich und was will ich wirklich? Bei Stefan Luegmayr führten genau diese Fragen zu einer radikalen Kehrtwende.

Zwölf Jahre lang war er in Führungspositionen eines internationalen Lebensmittelkonzerns tätig und hat Produkte für die größten Foodmarken der Welt mitentwickelt. Dann tauschte er Anzug gegen Hoodie und die Konzernzentrale gegen eine Backstube im Mühlviertel. Heute ist Stefan Gründer und Geschäftsführer von Hinuts, einem Food-Startup, das mit handgemachten Frischnussriegeln den Snackmarkt neu denkt: wenige Zutaten, kein Palmfett, keine künstlichen Aromen, dafür echter Geschmack und ein gutes Körpergefühl.
 
Ihr erfahrt in dieser Folge:
- wie eine Ayurveda-Kur (auf Anordnung von Stefans Frau) alles verändert hat
- warum Stefan zwei Jahre lang durch Europa gereist ist, bevor der erste Riegel produziert wurde
- wie eine Brotmaschine aus den 1960er Jahren zum Herzstück der Hinuts-Produktion wurde
- was Product-Market-Fit wirklich bedeutet und wie man ihn spürt
- warum Eigenproduktion für eine Foodbrand keine Option, sondern Pflicht ist
- wie man ein Produkt skaliert und trotzdem seinen Werten treu bleib
- und warum es für echten Erfolg einen unstillbaren inneren Antrieb braucht, keinen Businessplan

Der erste Eindruck – und warum er doch oft täuscht
 
Eine Sekunde. Nicht mehr. In der entscheidet unser Gehirn bereits, ob wir vertrauen oder misstrauen – noch bevor ein einziges Wort gefallen ist.

Iris Zeppezauer weiß, was in dieser Sekunde passiert. Die Kommunikationsexpertin und Gründerin von Sekunde 1 coacht Menschen, die in entscheidenden Momenten überzeugen müssen. Beim Pitch. Im Bewerbungsgespräch. Am Verhandlungstisch.

Was sie dabei immer wieder erlebt: Wir glauben, wir hätten kommuniziert – dabei ist oft nichts angekommen. Wir vertrauen unserem Bauchgefühl, obwohl es längst von außen gesteuert wurde. Wir halten uns für objektiv und treffen trotzdem Entscheidungen, die mit Objektivität wenig zu tun haben.

In dieser Folge geht es um die unsichtbaren Mechanismen hinter jedem Gespräch. Um die Grenze zwischen Überzeugen und Manipulieren. Um den Trouble-Twist – die Kunst, einen verpatzten ersten Eindruck noch zu drehen. Und warum uns das voreilige Beurteilen einiges kosten kann: Chancen, Deals, gute Beziehungen.

Der richtige Moment zum Gründen ist: jetzt
 
Kein Erbe. Kein unternehmerischer Background. Keine finanzielle Unterstützung im Rücken, die auffängt. Stattdessen: ein Vollzeitjob, ein laufendes BWL-Studium – und eine Idee, die einfach nicht locker lässt.

Im Herbst 2025 hat Laura Größwang diesen Moment nicht länger aufgeschoben. Sie hat gegründet. Das Studio G2 – ein Reformer Pilates Boutique Studio in Oberösterreich. Knallpink. 155 Quadratmeter. Und ein Businessplan, der die Beraterinnen der Startrampe sprachlos gemacht hat. Weil er so gut war. Von außen sieht es vielleicht nach Wellness aus. Von innen ist es knallhartes Unternehmertum.

In dieser Folge geht es ums Gründen ohne Sicherheitsnetz. Um das berühmte „Aber" – und was dahinter wirklich steckt. Und um die Frage, ob Wachstum immer Skalierung bedeuten muss. Laura hat sich bewusst dagegen entschieden.

Wir sprechen außerdem darüber:
- Wie man ein Studio finanziert, ohne zu erben
- Was man aus einem Angestelltenverhältnis mitnimmt, das kein Studium lehrt
- Warum „ich bin die Marke" eine Strategie ist – und keine Notlösung
- Wie man die ersten Kundinnen gewinnt, bevor das Studio überhaupt offen ist
- Was den Unterschied macht zwischen jemandem, der gründet und scheitert – und jemandem, der es schafft

Das Einzige, das Laura wirklich bereut? Nichts. Und das, obwohl es Tränen gab, Lieferprobleme, Wasserschäden und Nächte, in denen einfach jemand daneben sitzen musste.

Mitarbeitergesundheit: nice-to-have oder must-have?

Rund 15 Tage sind österreichische Arbeitnehmer jährlich im Krankenstand. Im Laufe der 2020er-Jahre erreichen wir damit einen Höchststand seit über 30 Jahren. Zugleich verliert unserer Wirtschaftssystem jährlich mehr als fünf Milliarden Euro dank durch Bewegungsmangel bedingter Ausfälle. Gesundheit ist also längst ein ernstzunehmendes Wirtschaftsthema.

Karl Prinz ist Corporate Sales Manager bei EGYM Wellpass – einem Unternehmen, das Mitarbeitergesundheit als strategischen Hebel statt als nettes Zusatzangebot versteht. Mit einem Netzwerk aus rund 14.000 Sport- und Wellnesseinrichtungen in Deutschland und Österreich sowie zahlreichen Onlinekursen zu Bewegung, Ernährung und mentaler Gesundheit zeigt unser Gast, wie Corporate Health funktioniert, wenn es wirklich alle erreichen soll.

In dieser Folge sprechen wir mit ihm darüber, warum er sich bewusst für einen Job mit Sinn entschieden hat, was sich in den letzten Jahren grundlegend verändert hat, wenn Unternehmen auf Gesundheit schauen – und wie aus einem „leeren“ Benefit ein echter Wettbewerbsvorteil wird.

Es geht um:
- Warum betriebliche Gesundheitsförderung mehr ist als ein Feel-Good-Angebot
- 15 Krankenstandstage und 5 Milliarden Euro Verlust – Gesundheit als Wirtschaftsthema
- Von Fitnessstudio zu Longevity und Mental Health: der ganzheitliche Ansatz
- Wie man Mitarbeitende im Schichtdienst oder im Homeoffice wirklich erreicht
- Die häufigsten Fehler bei der Einführung von Corporate Health – und wie man sie vermeidet
- Nutzungsraten, Daten-Insights und was Österreich von anderen Märkten lernen kann