Wissen schafft Macht. Macht aber nix. Oder? WISM²ANO Ein Podcast der BioteXpert*innen

Auf keinem Weinetikett steht, wie viel Histamin drin ist. Wer es wissen will, braucht bisher ein Labor, ein HPLC-Gerät und jemanden, der damit umgehen kann. Im Projekt HisDec arbeiten acib und Infineon an einer Abkürzung: einem Teststreifen, der anhand ein paar Tropfen das Ergebnis aufs Smartphone schickt. Christiane Luley und Elisabeth Hengge erzählen, wie diese Zusammenarbeit zwischen Biotechnologie und Mikroelektronik entstanden ist — und wo die Schwierigkeiten liegen: an einem Enzym, das im Rotwein genauso arbeiten muss wie in Pufferlösung, und an einer Elektronik, die klein und billig genug für ein Wegwerfprodukt sein muss.In dieser Folge
Wie aus einem Brainstorming zwischen acib und Infineon ein Sensorprojekt wurde — und warum ausgerechnet Histamin der erste Fall ist
Warum in fermentierten Getränken nicht nur Histamin steckt, sondern eine ganze Familie biogener Amine
Die Signalreise: ein paar Tropfen Wein, eine Redoxreaktion auf dem Streifen, ein Chip, NFC, Smartphone
Warum es das noch nicht gibt: Das Enzym muss selektiv, stabil und ausreichend aktiv sein
Enzym oder Aptamer — und warum Antikörper für ein Wegwerfprodukt zu teuer sind
Der Plattform-Gedanke: die Biologie vorne ist austauschbar, die Elektronik dahinter bleibt
Gäste
Dr. Christiane Luleyacib — Austrian Centre of Industrial Biotechnology, am Institut für Biotechnologie und Bioprozesstechnik der TU GrazBiotechnologin und Enzymexpertin. Sie bringt die Frage mit, die am Anfang jedes Biosensors steht: Welches Enzym erkennt den Stoff — und hält es das auch in einem echten Glas Wein aus?
Dr. Elisabeth HenggeInfineon Technologies Austria AG, Forschung und Entwicklung, GrazPhysikerin und Materialwissenschafterin, promoviert über die Immobilisierung von Enzymen auf nanoporösen Goldelektroden. Sie steht für die andere Hälfte des Problems: Wie wird aus einer chemischen Reaktion ein Signal, das ein Chip lesen kann.
Zum Nachlesen
Maintz & Novak (2007): Histamine and histamine intolerance. American Journal of Clinical Nutrition 85(5), 1185–1196.doi.org/10.1093/ajcn/85.5.1185 Die Standardübersicht dazu, warum manche Menschen Histamin schlecht abbauen — und warum die Diagnose so schwierig ist.
Bruni, Luley-Goedl & Nidetzky (2024): Carrier-based immobilization of the Aerococcus viridans L-lactate oxidase. Journal of Biotechnology.doi.org/10.1016/j.jbiotec.2024.01.011Christianes Feld, an einem anderen Enzym: wie man ein Enzym auf einen Träger bringt, ohne dass es aufhört zu arbeiten.
Hengge et al. (2025): Electrochemically Induced Nanoscale Stirring Boosts Functional Immobilization of Flavocytochrome P450 BM3 on Nanoporous Gold Electrodes. Small Methods.doi.org/10.1002/smtd.202400844 · Volltext frei (TU Graz)Elisabeths Arbeit an der Schnittstelle, um die es in der Folge geht: Enzym trifft Elektrode.
Novak, Hengge, Steyskal, Würschum & Nidetzky (2025): Interplay of Surface Charge and Pore Characteristics in the Immobilization of Lactate Oxidase on Bulk Nanoporous Gold Electrodes. Langmuir 41(8), 5136–5146.doi.org/10.1021/acs.langmuir.4c04367Zeigt konkret, wie stark die Oberflächenladung darüber entscheidet, ob ein Enzym auf der Elektrode noch funktioniert.

What if a spinal cord injury never truly ends?
Years after the accident, the body is still under pressure: chronic inflammation, recurring infections, and neurons that are alive—but unable to reconnect.
In this episode, we take you inside Piezo4Spine, a European research project working on a radically different approach to spinal cord repair.
In this episode
Why “spinal cord injury” is not a single condition
What happens in the body immediately after injury—and years later
Why scar tissue becomes a major barrier to recovery
How the immune system changes long-term
What happens in the brain after losing input
Why previous repair strategies have failed
Piezo4Spine flips the perspective:
Targeting scar-forming cells (fibroblasts) instead of only neurons
Using nanoparticles for targeted drug delivery
Developing an implantable 3D “theramesh”
Testing everything in preclinical animal models
The idea: before reconnecting nerves, you need to fix the environment they live in.

Guests:
Dr. Juliana Martins da Rosa
Neurophysiologist focusing on neural circuits and regeneration at the Hospital for Paraplegics in Toledo (Spain), SESCAM
Dr. Elisa López Dolado
Clinician-scientist specializing in spinal cord injury and rehabilitation at the Hospital for Paraplegics in Toledo (Spain), SESCAM

More information: Graphene oxide scaffolds promote functional improvements mediated by scaffold-invading axons in thoracic transected rats
Collagen-based scaffolds loaded with iron oxide nanoparticles promote functional sensorimotor recovery in spinal cord injury | bioRxivA regenerative rehabilitation strategy based on rGO scaffolds and treadmill training boosts neural, vascular and muscle repair features in chronic hemisected rats - ScienceDirect
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In dieser Folge tauchen wir tief ein in die Pflanzenbiotechnologie: Wie funktionieren Pflanzen als Produktionsplattformen? Wo liegen ihre Stärken gegenüber klassischen Systemen wie Bakterien oder Säugerzellkulturen? Und warum entscheidet nicht nur die Produktion, sondern vor allem die Aufarbeitung darüber, ob ein pflanzenbasierter Prozess industriell funktioniert?

Zu Gast:
Prof. Dr. Johannes Buyel
Bioprozesstechniker an der BOKU University und einer der führenden Experten für Plant Molecular Farming und Downstream Processing. Johannes denkt Pflanzenbiotechnologie konsequent end‑to‑end – vom genetischen Design über die Expression bis zum gereinigten, einsatzfähigen Produkt.
Vertiefende Publikationen (Auswahl):
Pflanzen als Produktionssysteme für Zytokine (IL‑6 & IL‑8):Opdensteinen & Buyel, Journal of Biotechnology (2024)https://doi.org/10.1016/j.jbiotec.2024.05.003
Downstream Processing in Plant Molecular Farming:Buyel, Plant Biotechnology Journal (2025)https://doi.org/10.1111/pbi.70231
Seamless Workflows für Plant Molecular Farming:Buyel, Biotechnology Advances (2024)https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2024.108403
Moringa als Fallbeispiel für komplexe pflanzliche Systeme:Buyel et al., Industrial Crops & Products (2025)https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2025.121981

This episode takes us beneath the Mediterranean surface — into a broader field of science, where the tools and thinking we know from biotech meet ecology, disease research, and conservation biology.
Pinna nobilis, the fan mussel, is the largest bivalve mollusc in the Mediterranean Sea. It has been known since antiquity: ancient Greek and Roman authors already described pinnae, and its fine anchoring threads — the byssus — were once associated with the legendary “sea silk.” For centuries, this quiet giant shaped coastal ecosystems by filtering seawater, stabilising sediments, and providing habitat for many other organisms.
That long history came to an abrupt halt around 2016, when a catastrophic mass mortality event swept through the Mediterranean. Within a few years, Pinna nobilis had disappeared from most open‑sea habitats. Today, only a few remaining populations survive — mainly in coastal lagoons and deltas.
In this episode, we speak with two researchers who have been closely involved in documenting and responding to this crisis:
José Rafael García‑March, Institute for Environmental and Marine Science Research (IMEDMAR),Catholic University of Valencia, Spain
Željko Pavlinec, Laboratory for Microbiology and Molecular Biology, Aquarium Pula, Croatia
Together, they discuss how scientists first realised that something was going terribly wrong, which pathogens are involved, why the collapse unfolded so rapidly, and what makes the remaining populations so crucial for the species’ survival. The conversation also sheds light on the practical realities of conservation research: field monitoring, working with endangered species, international coordination — and the limits of intervention when extinction is already underway.

LIFE PINNACARE
Pinna nobilis conservation and restoration
Reference: LIFE24-NAT-ES-PINNACARE/101216239
 Acronym: LIFE24-NAT-ES-PINNACARE
 Start Date: 01/10/2025
 End Date: 30/11/2029
 Total Eligible Budget: 3,926,002 €
 EU Contribution: 2,355,601 €
Official LIFE database entry: https://webgate.ec.europa.eu/life/publicWebsite/project/LIFE24-NAT-ES-PINNACARE-101216239/pinna-nobilis-conservation-and-restoration
Coordinating beneficiary: Catholic University of Valencia San Vicente Mártir (Spain)
Partners include: Aquarium Pula d.o.o. (Croatia),University of Zadar (Croatia),Ludwig‑Maximilians‑Universität München (Germany),Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries – IRTA (Spain),Universidad de Alicante (Spain),Universidad de Murcia (Spain),Agencia Estatal CSIC (Spain),Institut Océanographique Paul Ricard (France),University of the Aegean (Greece),Università degli Studi di Napoli Federico II (Italy).
The project focuses mainly on the reservoirs and in the maintenance of individuals for indoor reproduction, since open water populations are missing. In open waters, continuing the protection and monitoring of resistant and hybrid individuals found is also important to safeguard their diversity for future crossbreeding. If no actions are taken, the few resistant individuals found so far will perish after a while without leaving any offspring, and populations in reservoirs will decay, being unable to repopulate if any natural and anthropic factors or the disease kills them. 
More Links:
Chasing Pinna nobilis Survivors: Current Status in Spanish Open Coastal Waters
Life Pinnarca | HomeEpidemic and pathogens | Aquarium Pula
⁠Neues EU-Projekt zum Schutz seltener Mittelmeer-Muschel - LMU München
Hope for the Noble Pen Shell: The Scientists in Croatia Trying to Save an Endangered Giant | Earth Journalism Network
pinna_nobilis_restoration_strategy.pdf

MOFs gehören zu den spannendsten Materialien der modernen Chemie: ultraporös, vielseitig und jetzt sogar mit dem Chemie‑Nobelpreis 2025 ausgezeichnet. In dieser Episode erklärt Nina Grujicic (acib & TU Graz), warum ihre Nanoarchitektur so besonders ist, wie ihre enorme innere Oberfläche funktioniert und welches Potenzial MOFs für die Zukunft der Biotech bereithalten.
Wir tauchen ein in retikuläre Chemie, überraschende Anwendungen und die Frage, wie MOFs die Biotech‑Zukunft verändern könnten.