DLG-Podcast

Digitale Zwillinge werden die Steuerung von Prozessen, Maschinen und Produktionsanlagen in der Lebensmittelindustrie nachhaltig verändern. Sensoren liefern kontinuierlich Echtzeitdaten und schaffen damit die Basis für automatisierte Prozesse, höhere Effizienz, mehr Transparenz und einen nachhaltigeren Ressourceneinsatz. Doch wie sieht es mit dem eigentlichen Lebensmittel aus? Was genau ist ein digitaler Produkt-Zwilling für Lebensmittel und Getränke? Wie unterstützen diese Tools die Produktentwicklung und Qualitätssicherung? Welche Rolle spielen hierbei KI und digitale Abbilder u.a. zur Vorhersage von Produktqualitäten, Haltbarkeiten und Geschmack? Wie kann ich in meinem Betrieb digitale Produkt-Zwillinge aufbauen?

Zu Gast im DLG-Podcast-Studio ist Prof. Christian Krupitzer, Leiter des Fachgebiets für Lebensmittelinformatik an der Universität Hohenheim. Mit Bianca Schneider-Häder, Projektleiterin im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel, spricht er über seine Forschungsergebnisse und Erfahrungen mit digitalen Zwillingen für Lebensmittel und beleuchtet die vielfältigen Herausforderungen und Chancen.

Mehr Informationen:

DLG-Expertenwissen 1/2026 „Sensorik in Spezifikationen: Die stille Kraft hinter dem Produkt -

DLG-Expertenwissen 14/2018 „Reduktionsstrategien Teil 5: Blueprinting als Instrument im Rezepturmanagement“

DLG-Podcast Deep Dive, Folge 9, 2025: „Digitaler Zwilling: Einsatzfelder in der Lebensmittelwirtschaft“

(Fokus Maschinen, Anlagen, Prozesse und Robotik)

DLG-Ausschuss Lebensmittelqualität

Prof. Dr. habil. Christian Krupitzer und die Tätigkeits- und Forschungsschwerpunkte des Fachgebiets Lebensmittelinformatik

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*Das Sounddesign dieses Podcasts wurde mithilfe von KI erstellt.

Biogas steht vor wichtigen Weichenstellungen. Was bedeutet die anstehende EEG-Novelle für bestehende und neue Anlagen? Wie sieht Biogas im Betriebsalltag aus, und welche Rolle kann es langfristig für Strom und Wärme, regionale Wertschöpfung und eine zukunftsfähige Bioökonomie spielen? Diese Fragen greift die Folge auf und stimmt zugleich auf die EnergyDecentral 2026 ein, den Branchentreffpunkt für dezentrale Energieversorgung und Biogas. Im Gespräch geht es um die aktuelle Lage am Markt, um politische Rahmenbedingungen und um die Perspektiven bis 2040 und 2045.

Die Hosts Jana Sondermann (Pressereferentin der EnergyDecentral) und Marcus Vagt (Projektleiter der EnergyDecentral) sprechen mit Dr. Claudius da Costa Gomez, Hauptgeschäftsführer und CEO des Fachverbands Biogas, über die politische und wirtschaftliche Lage, die EEG-Novelle, die Anschlussförderung und die Ergebnisse der Zukunftswerkstatt Biogas. Er ordnet ein, wo die größten Chancen und Unsicherheiten der Branche liegen und welche Entscheidungen über die Rolle von Biogas im Energiesystem fallen.

Im zweiten Gespräch wechselt die Folge von der politischen in die betriebliche Perspektive. Victoria Neheider betreibt eine Biogasanlage in Mammendorf bei München im Landkreis Fürstenfeldbruck. Sie berichtet aus ihrem Alltag auf dem Betrieb, von ihrem Wärmekonzept und davon, wie die Anlage in die Region eingebunden ist. Zum Abschluss führen alle vier Gesprächspartner die Verbands- und Praxisperspektive zusammen und sprechen über Kreislaufwirtschaft, Gärproduktnutzung, Methanreduzierung und die Frage, was „Biogas made in Germany“ im Jahr 2040 auszeichnen sollte.

Mehr Informationen zum Thema:

🌐 EnergyDecentral: https://www.energy-decentral.com/de/

🔥Fachverband Biogas: https://www.biogas.org/

🤝Biogas Convention: https://www.biogas-convention.com/

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Die Anbauflächen für Soja in Deutschland nehmen zu und die Erwartungen an die Kultur sind hoch: Sie soll Eiweiß für die Fütterung liefern, die Fruchtfolge auflockern, Stickstoff einsparen und Betriebe unabhängiger von Importen machen. Doch wie gelingt das?

Moderator Jonas Trippner, Projektleiter Pflanzenproduktion im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft & Lebensmittel, spricht mit den Gästen Moritz Bleckwenn (Landwirt aus der Hildesheimer Börde) und Dr. Lena Sobko (Sojaexpertin und selbstständige Beraterin) über die Grundlagen des Sojaanbaus, typische Stolpersteine und die Frage, an welche Standorte die Kultur eigentlich passt. Wenn die Voraussetzungen stimmen, hat Soja auf jeden Fall das Potential, sich als „Cash Crop“ in den Betrieben zu etablieren!

Mehr Informationen zum Thema

LeguNet Fachinformationen zu Soja

Anbauratgeber des Sojaförderrings

Interaktive Karte zur Anbauwürdigkeit von Soja

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The BioMonitor4CAP project focuses on innovative biodiversity monitoring in agricultural landscapes, combining established indicator systems with new technological approaches. But reliable data are only the first step. To make biodiversity-friendly farming work in practice, scientific evidence needs to be connected with farm management, incentives and agricultural policy.

In Episode 4, we follow the path from science to policy and explore how biodiversity is integrated into the Common Agricultural Policy (CAP). Together with Antonia Lütteken from the European Commission’s Directorate-General for Agriculture and Rural Development, Vitaliy Krupin from IRWIR PAN discusses what biodiversity policy needs to achieve, how biodiversity can be measured at farm and landscape level, and what can help farmers adopt biodiversity-friendly practices.

In this episode Vitaliy Krupin from the project partner IRWiR PAN – Institute of Rural and Agricultural Development at the Polish Academy of Sciences, and our guest Antonia Lütteken from the European Commission, DG Agriculture and Rural Development discuss:

How biodiversity is currently integrated into the Common Agricultural Policy

Which CAP instruments can support biodiversity on farms

Which economic and political obstacles remain

And what should change in the future?

About BioMonitor4CAP
BioMonitor4CAP is developing simple and advanced biodiversity monitoring systems for agricultural landscapes. The project combines classical biodiversity indicators with new technological approaches to provide knowledge, methods and tools that can support farmers, policymakers and the interested public in the transformation of agricultural systems.

The project brings together 24 partners from 10 European countries and Peru and runs from 1 December 2022 to 31 May 2027. BioMonitor4CAP is funded by the European Union’s Horizon Europe programme under grant agreement No. 101081964.

Visit the BioMonitor4CAP project website

Explore the BioMonitor4CAP biodiversity indicators

Take the BioMonitor4CAP Indicator Tour

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Listen to BioMonitor4CAP Podcast Episode 1 – Join us for some field work

Listen to BioMonitor4CAP Podcast Episode 2 – Follow us into the lab

Listen to BioMonitor4CAP Podcast Episode 3 – Follow us beneath the surface

Die Zukunft unserer Ernährung beginnt nicht erst im Supermarktregal – und schon gar nicht auf Knopfdruck. In diesem Podcast treffen Agrarwissenschaft und Lebensmitteltechnologie aufeinander.

Drei Mitglieder des Junge DLG Arbeitskreis Food, Arasu Bechtholdt (DLG e.V.), Franziska Nolte (Storck) und Philip Werkmann (Nestlé Deutschland AG), diskutieren die Perspektiven junger Fachkräfte: Warum muss die gesamte Food Supply Chain zusammengedacht werden?

Die Young Professionals sprechen darüber, was es bei der Entwicklung neuer Lebensmittel braucht – von der Zusammenarbeit und Kommunikation zwischen Agrar- und Foodbranche bis hin zu einem besseren Verständnis füreinander. Sie zeigen, welche Chancen interdisziplinare Formate bieten, was die Branchen voneinander lernen können und wie interdisziplinärer Austausch zu neuen Lösungen beiträgt. Außerdem erzählen sie von ihrem Weg in den Studiengang und was sie bis heute an der Lebensmittelproduktion fasziniert.

Die Episode ist ein Recap der Jungen DLG Veranstaltung „Netzwerk“ Zukunft, welche jedes Jahr im Frühjahr an unterschiedlichen Uni-Standorten stattfindet.

Mehr Informationen:

Netzwerk Zukunft https://www.dlg.org/events/netzwerk-zukunft-2027

Junge DLG Food https://www.dlg.org/junge-dlg

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